حرکت قوی
در تصویر اقتصاد روستایی کوانگ نین در سال‌های اخیر، علاوه بر توسعه قوی کشاورزی با فناوری پیشرفته، برنامه OCOP و مدل‌های پیوند تولید، محصولات کشاورزی معمول استان همچنان نقش مهم خود را در ایجاد برندهای محلی، افزایش ارزش افزوده و تأیید جایگاه محصولات کشاورزی منطقه شمال شرقی در بازار نشان می‌دهند.
در سال ۲۰۲۵، کل استان ۶۲ محصول کشاورزی ثبت‌شده برای شرکت در برنامه تجلیل از محصولات کشاورزی نمونه دارد که متعلق به ۴ گروه هستند: کشت، دام، محصولات آبزی و محصولات کشاورزی. شورای رأی‌گیری استان از طریق یک فرآیند رأی‌گیری عمومی و شفاف، ۲۷ محصول نمونه را برای تقدیر انتخاب کرد، از جمله: ۱۷ محصول زراعی، ۴ محصول دامی، ۵ محصول آبزی و ۱ محصول کشاورزی. شایان ذکر است که از بین ۲۷ محصول کشاورزی نمونه استان در سال ۲۰۲۵، تا ۱۱ محصول بارها در دوره‌های قبلی مورد تقدیر قرار گرفته‌اند که نشان می‌دهد همه اینها محصولاتی با کیفیت پایدار، بازار قوی و برند تأیید شده هستند که نمایانگر هویت منطقه‌ای بوده و در عین حال ستون مهمی در استراتژی ارتقای محصولات کشاورزی استان می‌باشند.
ورمیشل بین لیو دونگ، محصولی برجسته در این گروه است که به برندی رایج برای مردم منطقه شرقی تبدیل شده است. ورمیشل بین لیو دونگ که از گیاهان ریشه پیکانی رشد یافته در خاک کوهستانی با رطوبت بالا و محتوای ریزمغذی‌ها تولید می‌شود، دارای الیاف طبیعی سفت و عطری خاص است. فرآیند تولید فعلی توسط خانوارها با تکنیک‌های سنتی و مراحل بهبود یافته، همراه با سیستمی که نزدیک به ۴۰ خانوار کشاورز را در کمون لوک هون به هم متصل می‌کند، ترکیب شده و به تضمین کیفیت پایدار و افزایش تولید کمک می‌کند. اخیراً، در پایان اکتبر ۲۰۲۵، ورمیشل بین لیو دونگ توسط وزارت صنعت و تجارت به عنوان یک محصول صنعتی روستایی ملی نمونه در سال ۲۰۲۵ شناخته شد.
یکی دیگر از محصولاتی که بارها مورد تقدیر قرار گرفته است، چای گل طلایی با چه، یک گیاه دارویی گرانبها از منطقه کوهستانی با چه است. با چه از بوته‌های چای طبیعی، اکنون مناطق کشت وسیعی را تشکیل داده و با استفاده از فناوری خشک کردن انجمادی و بسته‌بندی وکیوم، خواص دارویی گرانبهای آن را حفظ می‌کند. چای گل طلایی نه تنها ارزش اقتصادی بالایی دارد، بلکه "تصویر نماینده" محصولات کشاورزی کوانگ نین نیز محسوب می‌شود و مورد استقبال مثبت بازارهای داخلی و بین‌المللی قرار گرفته است.
در گروه غذاهای دریایی، روده صدف اقیانوسی MAT و سس ماهی کرم دریایی Van Don همچنان در فهرست محصولات معمول قرار دارند. روده صدف MAT به لطف فرآیند فرآوری مدرن که ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کند، متمایز است، در حالی که سس ماهی کرم دریایی دارای طعم غنی و متمایزی است که با فناوری تخمیر بیولوژیکی تولید می‌شود و ارزش غذایی مواد تشکیل دهنده خاص دریا را حفظ می‌کند. اینها محصولاتی هستند که پتانسیل گسترش بازار را به ویژه در رستوران‌های زنجیره‌ای، هتل‌ها و بخش گردشگری دارند.
محصولات دامی این استان نیز در طول سال‌های متمادی برند خود را تثبیت کرده‌اند، مانند: گوشت خوک مونگ کای، یک نژاد خوک محلی معروف در کشور که طبق فرآیندهای ایمنی زیستی و با استفاده از فناوری نظارت بر محیط زیست پرورش یافته است؛ مرغ بومی دام ها به لطف کیفیت گوشت معطر و سفت خود که برای ذائقه مصرف‌کنندگان مناسب است، از رقابت بالایی برخوردار است.
علاوه بر ۱۱ محصول آشنا، سال ۲۰۲۵ شاهد ظهور ۱۶ محصول بود که برای اولین بار به عنوان محصولات نمونه ارزیابی شدند. در میان آنها، بسیاری از محصولات رویکرد جدیدی را نشان می‌دهند که بر بهبود طرح‌ها، به‌کارگیری فناوری و سازگاری با نیازهای بازار تمرکز دارد و در کانال‌های مصرف‌کننده مدرن (فروشگاه تیک‌تاک، شوپی، لازادا) برای گسترش مصرف مشارکت می‌کند. موارد قابل توجه عبارتند از: چای CameGold، شراب Kim Hoa Huy Hoang، عصاره گل ساعتی An Than، گروه‌هایی از گیاهان دارویی شمال شرقی... نمونه‌های بارز این روند هستند. این تنوع نشان می‌دهد که کشاورزی کوانگ نین در حال گسترش رویکرد خود، بهره‌برداری از نقاط قوت محلی و در عین حال جذب روندهای مصرف نسل جدید است.
خانم نگوین توییت هان، رئیس انجمن کشاورزان استان، گفت: به طور کلی، گروه‌های محصولات معمول استان نه تنها تمام زمینه‌های کشت - دام - آبزی‌پروری - گیاهان دارویی را پوشش می‌دهند، بلکه روند تولید مدرن‌تری را نیز نشان می‌دهند که بر عوامل ایمنی، قابلیت ردیابی، بسته‌بندی و داستان‌های برند تمرکز دارد. این امر تأیید می‌کند که کشاورزی کوانگ نین در مسیر صحیحی در فرآیند بهبود کیفیت محصولات کشاورزی، ایجاد برندهای پایدار و افزایش رقابت در بازار قرار دارد.
نیاز به ایجاد استراتژی توسعه چند ارزشی
نه تنها به طور فعال کیفیت و طراحی را بهبود می‌بخشد، بلکه اکثر محصولات کشاورزی معمول استان در سال ۲۰۲۵ بر پایه پیوند مناطق مواد اولیه ساخته می‌شوند. اکثر محصولات از ۱۰ تا بیش از ۵۰ خانوار در تولید به هم مرتبط هستند که یک زنجیره تأمین پایدار ایجاد می‌کند و به استانداردسازی کیفیت و افزایش رقابت‌پذیری کمک می‌کند. این یک پایه مهم برای محصولات کشاورزی کوانگ نین است تا فراتر از چارچوب محلی، به سمت بازاری گسترده‌تر حرکت کنند.
آقای نگوین ون توین، مدیر شرکت تعاونی توین هوین (کمون کوانگ تان) اظهار داشت: این شرکت تعاونی دارای یک مزرعه مرغ دام ها به مساحت تقریباً ۲ هکتار است که سالانه حدود ۱۵۰،۰۰۰ مرغ مولد و ۳۰،۰۰۰ مرغ تجاری به بازار عرضه می‌کند. با این حال، به دلیل افزایش تقاضای بازار، ما نژادهایی را تهیه کرده و با ۹۰ خانوار در این کمون ارتباط برقرار کرده‌ایم که هر خانوار به طور متوسط ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ مرغ تجاری پرورش می‌دهد و از این طریق به مردم در توسعه اقتصاد کمک کرده و به ساخت مناطق روستایی جدید در این منطقه کمک می‌کند. در حال حاضر، مرغ‌های دام ها که قبلاً فقط به مناطق شرقی استان عرضه می‌شدند، اکنون در بسیاری از استان‌ها و شهرهای منطقه شمالی وجود دارند.
در مورد تعاونی کشاورزی - جنگلداری - شیلات ویت هونگ (روستای وون رام، بخش هوآن بو)، برای تولید محصولات با کیفیت، تعاونی ویت هونگ با حدود ۶۰ خانوار پرورش‌دهنده گواوا همکاری می‌کند و مناطق کشت ارگانیک را با مساحت حدود ۱۵ هکتار توسعه می‌دهد. در عین حال، این تعاونی در حال گسترش منطقه کشت برنج ارگانیک کوهستانی به مساحت ۵۰ هکتار با خروجی حدود ۲۵ تن در سال است. این محصولات همچنین مواد اولیه برای سه محصول قوی این تعاونی هستند: گواوای هوآن بو، برنج کوهستانی هوآن بو و شراب گواوای هوآن بو. این محصولات همگی از سال ۲۰۲۲ گواهینامه ۳ ستاره OCOP و استانداردهای HACCP CODE:2003 را کسب کرده‌اند که به طور فزاینده‌ای کیفیت و شهرت آنها را در بازار تأیید می‌کند.
محصولات کشاورزی نمونه ذکر شده در بالا نه تنها منعکس کننده نتایج تولید هستند، بلکه مسیرهای توسعه عمده‌ای را برای کشاورزی کوانگ نین در شرایط جدید باز می‌کنند. از آنجایی که بازار به طور فزاینده‌ای به استانداردهای بالاتر و رقابت بیشتر نیاز دارد، تعیین مسیر درست برای محصولات کلیدی، توانایی دستیابی به موفقیت در کل بخش کشاورزی استان را تعیین خواهد کرد.
به گفته کارشناسان، محصولاتی که بارها به عنوان محصولات نمونه شناخته شده‌اند، مانند ورمیشل دونگ، چای گل طلایی، سس گوشت خوک یا ماهی کرم شنی مونگ کای، گواوا هوآن بو، مرغ بومی دام ها... فرصت بسیار خوبی برای گسترش مقیاس خود در جهت استانداردسازی حوزه‌های مواد اولیه، حرکت به سمت ساخت برندهای قوی و توسعه محصولات فرآوری‌شده عمیق دارند.
آقای نگوین توان مین، رئیس بخش فروش، شعبه سوپرمارکت MM Mega Market در کوانگ نین، گفت: محصولات کشاورزی معمول استان در وضعیت بسیار خوبی قرار دارند، اما برای پیشرفت بیشتر، مناطق باید تولیدکنندگان را همراهی کنند تا تشکیل مناطق متمرکز مواد خام را طبق استانداردهای VietGAP یا ارگانیک، به ویژه در مناطقی که سابقه طولانی در تولید دارند، قوی‌تر ترویج دهند. وقتی منطقه مواد خام در مقیاس بزرگ باشد، محصولات قادر به پاسخگویی به سفارشات بزرگ با هدف بازارهای صادراتی و سیستم‌های توزیع مدرن خواهند بود.
علاوه بر ورود محصولات به سیستم توزیع مدرن، یکی از پتانسیل‌های مهم، ترویج تجاری‌سازی محصول از طریق پلتفرم‌های دیجیتال است. در واقع، بسیاری از محصولات کوانگ نین در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک مانند TikTok Shop، Shopee یا Lazada شروع به فروش کرده‌اند و نرخ رشد خوبی را ثبت کرده‌اند. با این حال، برای بهره‌برداری حداکثری از این کانال مصرف، مصرف‌کنندگان و توزیع‌کنندگان بزرگ نیز معتقدند که تولیدکنندگان باید به‌طور سیستماتیک‌تری در بسته‌بندی، برچسب‌ها، محتوای تبلیغاتی و توانایی پاسخگویی به سفارشات بزرگ با کیفیت پایدار سرمایه‌گذاری کنند. در این زمان، نقش حمایتی ادارات، شعب و انجمن کشاورزان استان در آموزش مهارت‌های دیجیتال برای اعضا، اهمیت بیشتری پیدا خواهد کرد.
آقای فام های کویین، مدیر موسسه توسعه گردشگری آسیا، اظهار داشت: علاوه بر تجارت الکترونیک، جهت‌گیری توسعه محصول مرتبط با گردشگری کشاورزی و گردشگری تجربی، فضای ارزشمندی را برای محصولات معمولی نیز ایجاد خواهد کرد. بین لیو می‌تواند توری برای تجربه فصل ریونگ دونگ و فصل تهیه ورمیشل ایجاد کند؛ با چه می‌تواند یک مقصد گردشگری دارویی مرتبط با چای گل طلایی ایجاد کند که در فرآیند تهیه چای گل طلایی شرکت کرده و آن را تجربه کند؛ ون دان می‌تواند غرفه‌هایی برای نمایش غذاهای دریایی درجه یک بسازد. وقتی محصول به یک "تجربه" تبدیل شود، ارزش فرهنگی به علاوه برند در مقایسه با ارزش تجاری خالص، چندین برابر افزایش می‌یابد. جهت‌گیری مهم دیگر، توسعه محصولات فرآوری شده عمیق است. بازار مدرن نه تنها محصولات خام را مصرف می‌کند، بلکه تقاضا برای محصولات مناسب، بسته‌بندی تمیز و قابلیت ردیابی واضح را نیز افزایش می‌دهد. اگر چای گل طلایی بتواند به کپسول و چای فوری تبدیل شود؛ ورمیشل می‌تواند محصولات فوری ایجاد کند؛ گوشت خوک مونگ کای می‌تواند به محصولات غذایی مرغوب تبدیل شود؛ روده صدف و کرم‌های دریایی می‌توانند به محصولات غذایی بسته‌بندی‌شده تبدیل شوند... سپس ارزش محصول ۲ تا ۵ برابر افزایش می‌یابد و فضای بازار وسیع‌تری را ایجاد می‌کند.
با توجه به فرصت‌ها، پتانسیل‌ها و چالش‌های فوق، به گفته شرکت‌ها و تعاونی‌های استان، لازم است بر توسعه تأسیسات فرآوری با فناوری پیشرفته، تشویق شرکت‌ها به سرمایه‌گذاری در خطوط خشک کردن سرد، استخراج و بسته‌بندی و ایجاد محصولاتی که در سطح بین‌المللی قابل رقابت باشند، تمرکز شود. در کنار آن، سیاستی برای حمایت از وام‌های ترجیحی، حمایت از حفاظت از برند، علائم تجاری جغرافیایی و ارتباطات قوی‌تر و جامع‌تر با سیستم‌های سوپرمارکت، مراکز تجاری و فروشگاه‌های زنجیره‌ای تخصصی در سراسر کشور وجود دارد. هنگامی که زنجیره‌های ارتباطی به طور سیستماتیک سازماندهی شوند، محصولات جدید می‌توانند به بازارهای مورد تقاضا مانند صادرات به ژاپن، اتحادیه اروپا یا کره دسترسی پیدا کنند. این همچنین مسیری امیدوارکننده برای محصولاتی است که کیفیت خود را در طول سال‌های متمادی ثابت کرده‌اند.
می‌توان دریافت که توسعه کشاورزی کوانگ نین در دوره جدید باید به عنوان یک استراتژی توسعه چند ارزشی دیده شود، نه صرفاً تولید محصولات کشاورزی برای فروش به مصرف‌کنندگان، بلکه ترکیب فناوری، خدمات، تجارت، گردشگری و فرهنگ بومی. وقتی محصولات معمولی در این کل قرار می‌گیرند، این فرصت را خواهند داشت که ارزش پایدار خود را افزایش دهند و سهم بلندمدتی در اقتصاد محلی داشته باشند.
منبع: https://baoquangninh.vn/mo-huong-di-moi-cho-nhung-san-pham-nong-nghiep-tieu-bieu-3386237.html
نظر (0)