«غذا نه تنها مواد مغذی را فراهم می‌کند، بلکه احساسات را پرورش می‌دهد و خانواده‌ها را به هم پیوند می‌دهد»

در برنامه ودکست «بهزیستی: سفر سلامتی و شادی» که به مناسبت روز خانواده ویتنامی پخش می‌شود، نویسنده لی لان آن خاطرات آشپزی مادرش را به یاد می‌آورد - جایی که طعم‌ها نه تنها مواد مغذی را فراهم می‌کنند، بلکه احساسات و پیوندهای خانوادگی را نیز تقویت می‌کنند.

قسمت هفتم از مجموعه ودکست «بهزیستی: سفر به سوی سلامت» که به مناسبت روز خانواده ویتنامی پخش می‌شود، گفتگویی میان سه دیدگاه - پزشکی، فرهنگ و رسانه - است که پیرامون موضوع «تغذیه، عشق را تغذیه می‌کند» می‌چرخد.

دکتر متخصص ۲ دین تران نگوک مای - دپارتمان تغذیه، استاد دو تی نام فونگ - رئیس مرکز ارتباطات، بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین، و نویسنده لی لان آن، با هم اطلاعات مفید زیادی در مورد علم تغذیه ارائه دادند و رنگ‌های گرمی در مورد محبت، ارتباط و دلبستگی خانوادگی بین اعضا به ارمغان آوردند.

دکتر نگوک مای در زمینه روندهای «سالم» مانند تغذیه سالم، کتو، روزه‌داری متناوب، نوشیدن آبمیوه به جای وعده‌های غذایی و... که به شدت در حال گسترش هستند، هشدار داد: «رژیم‌های غذایی وجود دارند که به نظر خوب می‌آیند اما در واقع بدن را به حالت عدم تعادل جدی سوق می‌دهند». در واقع، بسیاری از افراد پس از حذف کامل نشاسته، تنها با نوشیدن آبمیوه یا خوردن غذای بسیار کم برای کاهش وزن، دچار ضعف، اختلالات گوارشی، بثورات پوستی و حتی از دست دادن عضلات شده‌اند. این موارد دیگر موارد نادر نیستند، بلکه به طور مکرر در کلینیک‌ها مشاهده می‌شوند.

به گفته دکتر نگوک مای، تغذیه مناسب، تغذیه ای است که با شرایط جسمی، سن و اهداف شخصی فرد متناسب باشد. شما نمی توانید فرمول شخص دیگری را بگیرید و بدون تنظیم یا توصیه پزشکی، آن را برای خودتان به کار ببرید.

علاوه بر رژیم‌های غذایی نادرست، روند موکبانگ یا ویدیوهای غذاهای فوق‌العاده تند، فوق‌العاده شیرین و فوق‌العاده چرب نیز بر روانشناسی و رفتار غذایی جوانان تأثیر می‌گذارد. دکتر نگوک مای تأکید کرد: «ما در عصری زندگی می‌کنیم که همه باید به یک مصرف‌کننده هوشمند و یک فرد آگاه در خوردن تبدیل شوند.»

توصیه‌های ساده اما ارزشمندی ارائه شده است: در رژیم غذایی خود خیلی افراطی نباشید، از مد روز پیروی نکنید، خوردن چربی به معنای افزایش وزن نیست، خوردن شیرینی تنها علت دیابت نیست و کم خوردن می‌تواند باعث اختلالات متابولیک شود.

وقتی نویسنده، لی لان آن، خاطرات آشپزی مادرش را به یاد آورد، گفتگو گرم‌تر شد - جایی که هر طعم نه تنها مواد مغذی را فراهم می‌کرد، بلکه احساسات را نیز پرورش می‌داد و خانواده را به هم پیوند می‌داد. وعده‌های غذایی نه تنها شکم‌هایمان را سیر می‌کرد، بلکه قلب‌هایمان را نیز گرم می‌کرد.

در مورد استاد دو تی نام پونگ، آشپزی با فرزندانش در هر آخر هفته، "چاشنی شادی" ارزشمندی است. یک رژیم غذایی علمی و سالم نه تنها مسئولیت زنان است، بلکه به همراهی تمام خانواده نیز نیاز دارد. ترکیبی از دانش، احساسات و به اشتراک گذاشتن تجربیات است که گفتگوی عمیقی را ایجاد می‌کند که به راحتی قلب بینندگان را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

استاد نام فوئونگ بر پیام برنامه تأکید کرد: «تغذیه نه تنها مربوط به غذای خوشمزه است، بلکه تأثیر زیادی و مستقیمی بر سلامت، زیبایی، شادی و خوشبختی هر عضو و کل خانواده دارد. اطلاعات تغذیه‌ای نیز باید انتخاب شده و از منابع رسمی و قابل اعتماد، با هدایت و به اشتراک گذاشته شده توسط پزشکان و متخصصان پزشکی معتبر باشد. از سلامت خود و خانواده‌تان در دریای اطلاعات جامعه دیجیتال محافظت کنید.»

قسمت ۷ وُدکست تندرستی: سفری به سوی سلامتی و شادی را که از یوتیوب پخش می‌شود، تماشا کنید. بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین و دکتر ۲۴۷، لینک: وعده غذایی خانوادگی: تغذیه، عشق را تغذیه می‌کند .

منبع: https://thanhnien.vn/mon-an-khong-chi-co-duong-chat-ma-con-nuoi-duong-cam-ec-gan-ket-gia-dinh-185250627112716186.htm