کاستارد اپل تای نگوین استانداردها را ارتقا می‌دهد و به فراتر از آن می‌رسد

کاشت در فصول مختلف، کوددهی ارگانیک و شماره‌گذاری سریال برای ردیابی سابقه مراقبت، به پرورش‌دهندگان کاستارد اپل در تای نگوین کمک می‌کند تا بر موانع جغرافیایی غلبه کنند و در طول فصل برداشت، پول زیادی به دست آورند.

در امتداد بزرگراه ملی 1B، سرزمین لا هین، وو نهایی (استان تای نگوین ) توسط کوه‌های آهکی احاطه شده است که با نوارهای مسطح زمینی در هم آمیخته شده‌اند. در آنجا، طبیعت به این سرزمین آب و هوا و خاک مساعدی برای پرورش درختان میوه بخشیده است، که به لطف آن، سیب‌های کاستارد لا هین و سیب‌های کاستارد وو نهایی از دیرباز در سراسر جهان مشهور بوده‌اند. اما کمتر کسی می‌داند که در کنار پاکیزگی کوه‌ها و جنگل‌ها، کشاورزان وو نهایی امروزه منبع جدیدی نیز دریافت می‌کنند: منابع اطلاعاتی، که به کاهش شکاف بین کشاورزان مناطق کوهستانی و بازار کمک می‌کند و به کاهش فقر اطلاعاتی برای جامعه کوهستانی کمک می‌کند.

سیب‌های کاستارد مناطق لا هین و وو نهایی به خاطر طعم غنی، شیرین و طراوت‌بخش و عطر ملایم و خاص کوهستانشان مشهور هستند. سیب‌های کاستارد دارای بخش‌های ضخیم و گوشتالودی هستند که در دهان آب می‌شوند.

منطقه کشت سیب کاستارد ارگانیک، باغ سیب کاستارد در بخش وو نهایی، استان تای نگوین. عکس: نگوک تو.

حتی افرادی که سال‌هاست به درختان سیب کاستارد علاقه دارند، مانند آقای کیو تونگ چات (از اهالی وو نهایی)، نمی‌توانند به طور کامل توضیح دهند که چرا سیب‌های کاستارد این منطقه طعم شیرین و عطر بی‌نظیری دارند که نمی‌توان آنها را با سیب‌های کاستارد هر جای دیگر اشتباه گرفت. آنها فقط می‌دانند که سیب‌های کاستارد در وو نهایی، محل زندگی او، به نظر می‌رسد شبنم صبحگاهی، خورشید، باد و خلوص کوه‌ها و جنگل‌ها را جذب می‌کنند. اما برای اینکه سیب‌های کاستارد از یک منطقه کوهستانی دورافتاده به مصرف‌کنندگان شهری برسند، کشاورزان باید نه تنها از نظر جغرافیایی، بلکه از نظر اطلاعات، بازارها، تکنیک‌ها و فناوری نیز بر فواصل غلبه کنند.

از دور، باغ کاستارد اپل آقای چات مانند نوار ابریشمی در امتداد دامنه کوه به نظر می‌رسد، با درختان کاستارد اپلی که از شکاف سنگ‌ها جوانه زده و رشد می‌کنند. درختان کاستارد اپل آقای چات شماره‌گذاری شده و با دقت از آنها مراقبت می‌شود، درست مانند روشی که مردم وو نهایی از خود مراقبت می‌کنند.

برای آقای چات، سیب‌های کاستارد نه تنها با دقت پرورش داده و مراقبت می‌شوند، بلکه نمایانگر تبلور روح، فرهنگ و ذات سخت‌کوش مردم اینجا نیز هستند.

آقای چات در کمون وو نهایی پیشگام در اجرای آبیاری خودکار برای باغ‌های سیب کاستارد است. عکس: نگوک تو.

برای داشتن سیب‌های کاستارد زیبا، آقای چات از هر درخت یک «پروفایل» درست می‌کند، فرآیند مراقبت و میزان محصول مورد انتظار به وضوح نشان داده می‌شود. هر درخت سیب کاستارد شماره‌گذاری شده و اطلاعات واضحی دارد که در پروفایل به‌روزرسانی شده است. مشتریان می‌توانند از زمانی که درخت هنوز میوه می‌دهد، سفارش دهند، ببینند که از درختی که خریداری کرده‌اند چگونه مراقبت می‌شود و چه زمانی برداشت خواهد شد.

دلیل اینکه به آن درخت سیب کاستارد شماره‌گذاری شده می‌گویند این است که هر درخت شماره‌گذاری شده و از طریق یک کد QR با تمام اطلاعات مربوط به کشاورز، فرآیند مراقبت، زمان و میزان محصول مورد انتظار شناسایی می‌شود.

آقای چات گفت که خانواده‌اش در حال حاضر بیش از ۲ هکتار درخت سیب کاستارد دارند که بیش از ۱.۵ هکتار آن متعلق به خانواده اوست. به لطف به‌کارگیری پیشرفت‌های فنی، به‌ویژه سیستم آبیاری خودکار و فرآیند مراقبت ارگانیک، تولید خانواده‌اش بسیار آسان‌تر از قبل شده است. اما مهم‌تر از آن، به‌کارگیری کدهای QR و سوابق دیجیتال به او کمک می‌کند تا اطلاعات دقیق را درک کند، به‌طور فعال میزان تولید را پیش‌بینی کند، کیفیت را مدیریت کند و به‌طور مؤثرتری با مشتریان ارتباط برقرار کند. اینها گام‌های عملی در مسیر کاهش فقر اطلاعاتی برای کشاورزان در مناطق کوهستانی هستند - که مدت‌هاست به شدت به بازرگانان و تجربه شفاهی وابسته بوده‌اند.

خانم هوآن از باغ سیب کاستارد ارگانیک خانواده‌اش مراقبت می‌کند. عکس: نگوک تو.

در دهکده مو گا (بخش وو نهایی)، باغ سیب کاستارد خانم نگوین تی هوان با چشم‌انداز زیبایش خودنمایی می‌کند و در نزدیکی بزرگراه ملی واقع شده است. خانم هوان بیش از ۲۰۰ درخت سیب کاستارد ۱۲ ساله دارد که خانواده‌اش ۴۰ درخت را نیز شناسایی کرده‌اند. اولین محصول به صورت آنلاین فروخته شد و مشتریان ماه‌ها قبل از برداشت، سفارش خود را ثبت کردند.

به گفته خانم هوآن، نکته برجسته «نا سو» نه تنها معرفی محصول، بلکه کاهش ریسک‌های اطلاعاتی برای خریداران و فروشندگان است. مشتریان می‌توانند فرآیند کوددهی را ببینند و خانواده او نگران از دست دادن ارزش در زمان برداشت نیستند. هر فصل نا سو، باغ او مملو از مشتریان است. آنها نه تنها برای خرید، بلکه برای بازدید و آشنایی با فرهنگ نا سو نیز می‌آیند. داستان محصول و داستان زمین توسط او به عنوان شکلی طبیعی و زنده از ارتباطات محلی برای مشتریان بازگو می‌شود.

خانم هوآن گفت: «خانواده عمدتاً آخرین برداشت را در باغ می‌فروختند، نه در بازار. به لطف تبلیغات خوب، قیمت بسیار بالا بود. در ابتدای فصل، قیمت ۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود که ۱۰ تا ۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بیشتر از کاستارد اپل سنتی بود که قبلاً کشت می‌شد.»

در کمون لا هین، کاستارد اپل درخت میوه اصلی است که درآمد پایدار بیش از ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنام در هکتار را برای مردم به ارمغان می‌آورد. در سال‌های اخیر، این کمون در استفاده از فناوری اطلاعات، چسباندن کد QR، قرار دادن کاستارد اپل در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک، ساخت مدل‌های VietGAP و تولید ارگانیک پیشگام بوده است. این نه تنها تغییری در روش‌های تولید است، بلکه تغییری در نحوه دسترسی کشاورزان به اطلاعات نیز محسوب می‌شود. به لطف این، مردم به بازار وسیع‌تری دسترسی دارند، از قیمت‌های به‌روز مطلع می‌شوند، استانداردهای کیفیت را درک می‌کنند و به طور فعال تولید را تنظیم می‌کنند.

پرورش‌دهندگان کاستارد اپل در تای نگوین به اطلاعات بازار و سرمایه بهتری برای حمایت از پرورش کاستارد اپل ارگانیک دسترسی دارند. عکس: نگوک تو.

آقای تران دوک تو، نایب رئیس کمیته مردمی کمون لا هین، گفت که این کمون بر توسعه مناطق کشت سیب کاستارد در راستای کشاورزی فشرده، گسترش محصولات، ایجاد تعاونی‌های سبک جدید، پیوند کشاورزان با مشاغل و ترکیب توسعه گردشگری جامعه تمرکز دارد. جشنواره سیب کاستارد لا هین نیز به یک رویداد برجسته تبدیل شده است، نه تنها محصولات را تبلیغ می‌کند، بلکه فرصتی برای برقراری ارتباط گسترده در مورد تکنیک‌های کشاورزی، بازارهای مصرف و روندهای مصرف‌کننده نیز می‌باشد.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/na-thai-nguyen-nang-tam-vuon-xa-d788399.html