پنج میوه و سبزیجات ارزان قیمت که فواید زیادی برای سلامتی دارند

سبزیجات و میوه‌ها نه تنها غذاهای مغذی هستند، بلکه "سلاح‌های" طبیعی برای کمک به پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های مزمن نیز می‌باشند.

گوجه فرنگی از سبزیجاتی است که برای رگ‌های خونی مفید است. (منبع: Pixabay)

به گفته ابولووانگ ، پنج میوه و سبزیجات ارزان قیمت که به دلیل فوایدشان برای سلامتی شناخته شده‌اند عبارتند از: اسفناج، کلم بنفش، گوجه فرنگی، خربزه تلخ و هویج. هر کدام از این میوه‌ها شواهد علمی مبنی بر اثربخشی بر سلامت قلب و عروق، قند خون، رگ‌های خونی، چشم‌ها و دستگاه گوارش دارند.

اسفناج از رگ‌های خونی و استخوان‌ها محافظت می‌کند

اسفناج سرشار از ویتامین K (۳۲۷ میکروگرم در هر ۱۰۰ گرم) است که به فعال شدن استئوکلسین برای استخوان‌ها کمک می‌کند و کلسیفیکاسیون عروقی را مهار می‌کند، رگ‌های خونی را نرم نگه می‌دارد و از حملات قلبی و سکته مغزی جلوگیری می‌کند.

منیزیم و فیبر موجود در سبزیجات به کنترل فشار خون، قند خون و کلسترول بعد از غذا کمک می‌کنند. نیترات‌ها به طور طبیعی به اکسید نیتریک تبدیل می‌شوند که رگ‌های خونی را گشاد کرده و فشار قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

مصرف روزانه یک مشت اسفناج به تقویت استخوان‌ها، سلامت قلب و درخشندگی پوست کمک می‌کند.

گوجه فرنگی از رگ‌های خونی محافظت می‌کند

لیکوپن موجود در گوجه فرنگی از اکسیداسیون غشای سلولی جلوگیری می‌کند، اکسیداسیون کلسترول را کند می‌کند و خطر تشکیل پلاک در رگ‌های خونی را کاهش می‌دهد.

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف ۲۰ تا ۳۰ میلی‌گرم لیکوپن در روز، خطر تشکیل پلاک را حدود ۱۷.۸ درصد کاهش می‌دهد، یک گوجه‌فرنگی ۷ تا ۱۵ میلی‌گرم لیکوپن فراهم می‌کند. پتاسیم موجود در گوجه‌فرنگی به دفع سدیم اضافی کمک می‌کند و فشار خون را تثبیت می‌کند.

سرخ کردن، پختن یا مخلوط کردن سالاد با گوجه فرنگی، همه مواد مغذی را حفظ می‌کنند.

کلم بنفش یک آنتی‌اکسیدان است و از «۳ مورد بالا رفتن قند خون» جلوگیری می‌کند.

آنتوسیانین موجود در کلم بنفش (50-100 میلی‌گرم در 100 گرم) یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از التهاب مزمن و آسیب رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند و از تصلب شرایین، دیابت و بسیاری از بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کند.

ویتامین‌های C و A از رگ‌های خونی محافظت می‌کنند، خاصیت ارتجاعی شبکیه را حفظ می‌کنند و سنتز کلاژن را تقویت می‌کنند. فیبر از باکتری‌های مفید در روده پشتیبانی می‌کند، چربی خون را تنظیم می‌کند و ایمنی را تقویت می‌کند.

این سبزی برای افرادی که «۳ مورد بالا» (قند خون بالا، چربی خون بالا، فشار خون بالا) دارند و کسانی که می خواهند سلامت کلی خود را بهبود بخشند، مناسب است.

خربزه تلخ قند خون را کنترل می‌کند

خربزه تلخ حاوی موموردیکوزید و ترکیبات شبه انسولین است که به بدن کمک می‌کند تا نسبت به انسولین حساس‌تر شود و قند خون را به طور مؤثر کنترل کند.

آزمایش‌های تصادفی نشان می‌دهند که عصاره خربزه تلخ به کاهش قند خون کمک می‌کند، تقریباً به همان اندازه برخی از داروهای خوراکی مؤثر است اما عوارض جانبی کمتری دارد.

خربزه تلخ همچنین سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است، سلامت رگ‌های خونی و ایمنی را افزایش می‌دهد و خطر ابتلا به "3 نوع افسردگی" را کاهش می‌دهد.

هویج از چشم‌ها محافظت می‌کند و چربی را کاهش می‌دهد

بتاکاروتن موجود در هویج (۳.۴۷ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ گرم) به ویتامین A تبدیل می‌شود، از عصب بینایی محافظت می‌کند و به ویژه برای سالمندان مفید است.

فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها به تثبیت قند خون، کاهش اکسیداسیون کلسترول بد و خطر تصلب شرایین کمک می‌کنند.

هویج برای کودکان، زنان باردار و سالمندان مناسب است و به راحتی می‌توان آن را در رژیم غذایی روزانه گنجاند.

خوردن سبزیجات فواید زیادی دارد، اما افرادی که بیماری‌های مزمن پیچیده دارند، باید به جای تکیه بر یک نوع سبزی، با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنند تا یک برنامه غذایی مناسب تهیه کنند.

منبع: https://baoquocte.vn/nam-loai-rau-qua-gia-re-mang-lai-nhieu-loi-ich-suc-khoe-327440.html