استان تای نگوین مدتهاست که به عنوان «بهترین منطقه چای» شناخته میشود. چای نه تنها یک محصول کلیدی است، بلکه با زندگی، فرهنگ و معیشت دهها هزار خانوار نیز ارتباط نزدیکی دارد.
با این حال، در زمینه رقابت شدید بازار و الزامات سختگیرانهتر برای کیفیت، ایمنی مواد غذایی و قابلیت ردیابی، صنعت چای تای نگوین با چالش سازگاری برای حفظ برند خود روبرو است.
توسعه چای فقط به معنای گسترش سطح زیر کشت یا افزایش تولید نیست، بلکه به استانداردسازی کیفیت، محافظت از برندها و تحول تدریجی دیجیتالی برای افزایش ارزش محصول در بازار نیز مربوط میشود.
حفظ اعتبار برند از طریق تامین مواد اولیه و کیفیت محصول.
تای نگوین در حال حاضر با تقریباً ۲۳۰۰۰ هکتار سطح زیر کشت چای، در صدر کشور از نظر سطح زیر کشت چای قرار دارد و سالانه ارزش اقتصادی بیش از ۱۵۰۰۰ میلیارد دونگ ویتنامی تولید میکند. برای افزایش ارزش چای و فرهنگ چای، این استان قطعنامه شماره ۱۱-NQ/TU را در مورد توسعه صنعت چای برای دوره ۲۰۲۵-۲۰۳۰ صادر کرده است که هدف آن داشتن حداقل ۲۵۰ محصول چای دارای گواهینامه تحت برنامه OCOP (۳ تا ۵ ستاره) تا سال ۲۰۳۰ است، از جمله حداقل ۶ محصول که به OCOP ۵ ستاره دست یافتهاند؛ و ۱۰۰٪ محصولات چای از طریق تجارت الکترونیک فروخته میشوند. هدف این است که ارزش کل محصولات چای به ۲۵۰۰۰ میلیارد دونگ ویتنامی برسد.
بسیاری از کسبوکارها و تعاونیها در زمینه کاشت، مراقبت، فرآوری، بستهبندی و برندسازی حمایت مالی دریافت کردهاند که به افزایش ارزش محصول کمک کرده است. چای تای نگوین نه تنها به شدت در داخل کشور مصرف میشود، بلکه به بسیاری از بازارهای اصلی نیز صادر میشود و سهم مثبتی در اقتصاد محلی دارد.
با این حال، به گفته آقای وو وان فان، رئیس انجمن چای تای نگوین، حفظ برند فعلی آسان نیست. تولید هنوز پراکنده و فاقد هماهنگی است؛ کیفیت بین مناطق مختلف متفاوت است.
برخی از مراکز هنوز از شیوههای سنتی پیروی میکنند و به طور کامل رویههای ایمنی را رعایت نمیکنند. علاوه بر این، محصولات تقلبی و تقلیدی از برندهای چای تای نگوین هنوز هم ظاهر میشوند و بر اعتبار محصول تأثیر میگذارند.
صنعت چای همچنین با تغییرات اقلیمی و افزایش تقاضا برای ایمنی مواد غذایی روبرو است. آقای نگوین تا، رئیس اداره تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان، گفت که آب و هوای نامنظم مستقیماً بر عملکرد چای، کیفیت و کنترل آفات و بیماریها تأثیر میگذارد.
ایجاد مناطق متمرکز مواد خام، اعمال استانداردهای VietGAP و ارگانیک و مدیریت کدهای منطقه کاشت به الزامات اساسی تبدیل شدهاند. آقای تا تأکید کرد: «مصرفکنندگان امروزی نه تنها به چای خوشمزه علاقهمند هستند، بلکه میخواهند بدانند که این محصول کجا کشت میشود، چگونه تولید میشود و آیا ایمن است یا خیر.»
شرکت تعاونی تویئت هونگ در بخش دونگ هی، با ۴۵ هکتار مزارع چای که کاملاً مطابق با استانداردهای VietGAP کشت شده و کدهای منطقه کشت را اجرا میکند، به وضوح روند بازار را نشان میدهد: مشتریان به طور فزایندهای به بستهبندی، قابلیت ردیابی و استانداردهای کیفیت علاقهمند هستند.
خانم تران تی تویت، مدیر شرکت تعاونی تویت هونگ، گفت: «مصرفکنندگان اکنون محصولات ایمن و با کیفیت بالا را در اولویت قرار میدهند. حتی با وجود هزینههای بالاتر، این محصولات هنوز هم مورد استقبال بازار قرار میگیرند.»
دستورالعملهایی برای ارتقای جایگاه چای تای نگوین.
علاوه بر استانداردسازی کیفیت، تحول دیجیتال به یک روند اجتنابناپذیر تبدیل شده است. از فروش آنلاین و تبلیغات رسانههای اجتماعی گرفته تا استفاده از برچسبهای ردیابی، بسیاری از کسبوکارها رویکرد خود را به بازار تغییر دادهاند.
آقای نگوین تین دونگ، رئیس دپارتمان مدیریت تخصصی دپارتمان علوم و فناوری تای نگوین، معتقد است که افزایش ارزش و رقابتپذیری چای نیازمند اجرای همزمان مالکیت معنوی، استانداردها-اندازهگیری-کیفیت و تحول دیجیتال در کل زنجیره تولید است.
در حال حاضر، تای نگوین یک نشان جغرافیایی به نام "Tan Cuong" و نه علامت تجاری جمعی مرتبط با محصولات چای را مدیریت میکند. علامت تجاری "Thai Nguyen Tea" در ایالات متحده، چین، روسیه، ژاپن و کره جنوبی محافظت میشود، در حالی که نشان جغرافیایی "Tan Cuong" در اتحادیه اروپا و بریتانیا محافظت میشود. این یک مزیت قابل توجه است که به چای تای نگوین کمک میکند تا وارد بازارهای پرتقاضا شود و جایگاه برند آن را در نقشه کشاورزی بینالمللی ارتقا دهد.
آقای دانگ تأکید کرد: «تحول دیجیتال فقط به معنای فروش آنلاین محصولات نیست، بلکه ابزارهایی برای شفافیت اطلاعات، مدیریت کیفیت و حفاظت از برند را نیز در بر میگیرد.»
خانم تویت از منظر تولید اظهار داشت که این تعاونی به تدریج محصولات خود را در پلتفرمهای دیجیتال تبلیغ کرده و از کدهای QR برای ردیابی و فروش از طریق رسانههای اجتماعی استفاده میکند. با این حال، بسیاری از خانوارها هنوز در مورد فناوری مردد هستند یا تحول دیجیتال را به طور کامل درک نمیکنند.
آقای وو ون فان، رئیس انجمن چای تای نگوین، تأیید کرد که یک سیستم ردیابی یکپارچه که کشاورزان، تعاونیها، مشاغل و سازمانهای مدیریتی را به هم متصل کند، مورد نیاز است. آقای فان تأکید کرد: «برای توسعه پایدار چای تای نگوین، باید طرز فکر تولید خود را تغییر دهیم، برندسازی کنیم و به بازارها دسترسی پیدا کنیم.»
شهرت چای تای نگوین در طول نسلهای متمادی ایجاد شده است، اما در شرایط رقابت شدید و فزاینده، حفظ این شهرت بدون کیفیت استاندارد و شفافیت در تولید دشوار خواهد بود.
سفر توسعه صنعت چای امروز، داستان کل زنجیره ارزش است، جایی که برندسازی و تحول دیجیتال به کلید ارتقای جایگاه چای تای نگوین در بازارهای داخلی و بینالمللی تبدیل میشوند.
...
منبع: https://www.vietnamplus.vn/nang-tam-de-nhat-danh-tra-trong-thoi-ky-so-hoa-post1112219.vnp
نظر (0)