برنج چسبناک - راهی پایدار برای کاهش فقر در کوانگ چیو

برنج چسبناک Cay Noi به مردم کمون مرزی کوانگ چیو (تان هوا) کمک می‌کند تا از فقر فرار کنند، معیشت پایدار ایجاد کنند و فرهنگ قومی تایلندی را حفظ کنند.

انواع برنج بومی مردم تایلند

برنج چسبناک کای نوی - برنج مخصوص مردم تایلند در کمون مرزی کوانگ چیو ( تان هوا ) - از مزارع دامنه تپه‌ها، نه تنها برنج چسبناک معطری را به ارمغان می‌آورد، بلکه مسیری را برای کاهش پایدار فقر، همراه با حفظ هویت فرهنگی ملی، می‌گشاید.

برنج چسبناک کی نوی نوعی برنج مخصوص است که نسل اندر نسل توسط مردم تایلند در کوانگ چیو حفظ و کشت شده است. این گیاه برنج در برابر خشکسالی مقاوم است، به خوبی با آب و هوای کوهستانی سازگار است و دانه‌های برنج معطر و چسبناکی دارد. مردم آن را "روح برنج روستا" می‌دانند. برنج چسبناک کی نوی نه تنها یک منبع غذایی است، بلکه با زندگی معنوی نیز ارتباط نزدیکی دارد - در جشنواره‌ها، در کوفته‌های برنجی که به اجداد تقدیم می‌شود و در هر گردهمایی خانوادگی ظاهر می‌شود.

برنج چسبناک به محصول اصلی کشاورزی کمون مرزی کوانگ چیو تبدیل شده است. عکس: تان تام.

ویژگی خاص این رقم برنج این است که دوره رشد آن طولانی‌تر از ارقام معمولی برنج است: از کاشت تا برداشت حدود ۵ ماه طول می‌کشد، زمان کاشت به تنهایی تا ۴۵ روز است. گیاه برنج بیش از ۱ متر ارتفاع دارد، ساقه سختی دارد، به راحتی نمی‌افتد و برای خاک روستای پونگ مناسب‌ترین است. وقتی در جای دیگری کاشته شود، هم عملکرد و هم کیفیت کاهش می‌یابد. بنابراین، حفظ منطقه کشت اصلی نه تنها برای حفظ منابع ژنتیکی ارزشمند، بلکه برای حفظ کیفیت ویژه محصول نیز هست.

طبق آمار، برنج کی نوی ۱.۲ تا ۱.۵ برابر بیشتر از انواع برنج معمولی ارزش اقتصادی دارد. در حال حاضر، کمون کوانگ چیو ۳۳۵ هکتار زیر کشت دارد که میانگین عملکرد آن ۴۵ تا ۵۰ کنتال در هکتار و تولید سالانه آن حدود ۱۶۰۰ تن برنج است. با قیمت فروش ۱۲۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم، که ۲۰ تا ۳۰ درصد بیشتر از برنج معمولی است، مردم سالانه بیش از ۲۰ میلیارد دانگ ویتنامی درآمد کسب می‌کنند. این رقم برای کمونی کوهستانی با مشکلات فراوان مانند کوانگ چیو، رقم چشمگیری است.

توسعه این رقم برنج ویژه نه تنها به مردم کمک می‌کند تا درآمد خود را افزایش دهند، بلکه مشاغل پایداری ایجاد می‌کند و کارگران محلی را حفظ می‌کند. هر خانوار برنج‌کار منبع درآمد اضافی قابل توجهی دارد که به بهبود زندگی آنها و رهایی تدریجی از فقر کمک می‌کند.

برنج چسبناک در فصل برداشت است. عکس: تان تام.

توسعه برنج چسبناک کی نوی نه تنها یک مسئله اقتصادی است، بلکه اهمیت فرهنگی عمیقی نیز دارد. در زندگی مردم تایلند، برنج چسبناک همیشه با سنت‌های خانوادگی، جشنواره‌ها و آیین‌های مقدس معنوی مرتبط است. حفظ کی نوی به معنای حفظ روح روستا و حفظ ارزش‌های فرهنگی سنتی در بحبوحه زندگی مدرن است.

داستان آقای ها وان فان، یک تایلندی تبار ساکن روستای پونگ، گواهی بر عشق و علاقه به برنج بومی و حفظ آن است. آقای فان در سال ۱۹۸۷، زمانی که تقریباً هیچ کس در روستا به این گونه برنج با رشد طولانی علاقه‌ای نداشت، شروع به کشت برنج کای نوی کرد. در ابتدا، او فقط ۲ سائو برای خدمت به خانواده‌اش کاشت، اما پس از چند محصول، با درک عملکرد بالا و برنج چسبناک معطر، تصمیم گرفت منطقه را گسترش دهد.

این زوج سه سال، از سال ۱۹۸۹ تا ۱۹۹۲، را صرف احیای بیش از ۱۰ هکتار از زمین‌های تپه‌ای متروکه کردند و این زمین‌های بایر و سنگی را به مزارع برنج حاصلخیز تبدیل کردند. آقای فان تعریف کرد: «در آن زمان، هیچ ماشینی وجود نداشت، فقط دست و بیل. ما با نان بخور و نمیر زندگی می‌کردیم، زمین را احیا می‌کردیم و مزارع را کشت می‌کردیم تا برنج برای خوردن داشته باشیم. یادم نمی‌آید چند کنده درخت باستانی فقط توسط نیروی انسانی از خاک بیرون آورده شد.»

آقای ها ون فان گونه‌های بومی برنج را حفظ و توسعه می‌دهد. عکس: تان تام.

تا به امروز، خانواده او ۱۳ سائو برنج کی نوی با عملکرد سالانه ۴.۵ تن دارند. پس از کسر هزینه کود و آفت‌کش‌ها، او سالانه بیش از ۴۰ میلیون دانگ ویتنامی درآمد دارد - مبلغ قابل توجهی برای یک خانواده کوهستانی. بیشتر محصولات او با قیمت ۱۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به بازار فروخته می‌شود و بقیه برای مصارف خانگی استفاده می‌شود. او همچنین از کاه کمپوست شده به عنوان کود استفاده می‌کند که به بهبود حاصلخیزی خاک و کاهش آلودگی محیط زیست کمک می‌کند.

دو پسر او در حال حاضر در خارج از کشور کار می‌کنند و مرتباً هر ماه ۷۰ میلیون دانگ ویتنام به خانه می‌فرستند. به لطف درآمد حاصل از کشت برنج و حواله‌های فرزندانش، آقای فان در اوایل سال ۲۰۲۵ توانست یک خانه دو طبقه بزرگ بسازد.

آقای فان و همسرش (سمت چپ) از ساختن یک خانه دو طبقه محکم هیجان‌زده بودند. عکس: تان تام.

یافتن مسیری پایدار برای برنج چسبناک کی‌نوئی

برای عرضه برنج کی نوی به بازار، نمی‌توان از نقش تعاونی کشاورزی و جنگلداری چونگ تان - نقطه کانونی اتصال تولید و مصرف برای مردم کوانگ چیو - چشم‌پوشی کرد. این تعاونی در حال حاضر با ۳۱ خانوار در ارتباط است و تولید را طبق برنامه OCOP سازماندهی می‌کند، پشتیبانی فنی، کود و خرید محصولات با قیمت‌های پایدار را ارائه می‌دهد. به لطف این، مردم می‌توانند در تولید احساس امنیت کنند و دیگر در وضعیت "برداشت خوب، قیمت پایین" نباشند.

خانم لونگ تی نونگ - بنیانگذار این تعاونی - گفت: «پیش از این، ما مجبور بودیم برای تبلیغ محصولات خود به همه جا برویم، اما میزان مصرف بسیار ناپایدار بود. از زمانی که برنج چسبناک کی نوی به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره شناخته شد، بسیاری از مشتریان خودشان برای سفارش مراجعه کرده‌اند. در سال ۲۰۲۴، این تعاونی ۱۴۰ تن برنج مصرف خواهد کرد.»

خانم نونگ پلی است که برنج چسبناک کی نوی را به بازارهای بسیاری از استان‌ها و شهرها می‌آورد. عکس: تان تام

موفقیت این تعاونی نه تنها به تثبیت تولید کمک می‌کند، بلکه مسیرهای جدیدی را برای توسعه محصولات کشاورزی محلی نیز می‌گشاید. در آینده، این تعاونی قصد دارد ارتباطات خود را با خانوارهای بیشتری گسترش دهد، برند خود را تبلیغ کند و محصولاتی را تولید کند که استانداردهای 4 ستاره OCOP را رعایت کنند.

به منظور افزایش ارزش محصول، دولت کوانگ چیئو با مرکز تحقیقات علوم و فناوری - دانشگاه هونگ دوک - برای اجرای پروژه احیای گونه برنج چسبناک کی نوی در زمینی به مساحت 0.8 هکتار هماهنگی کرده است. هدف از این احیا، انتخاب و حفظ ژن‌های ارزشمند، بهبود عملکرد و کیفیت دانه‌های برنج و ایجاد پایه‌ای برای توسعه مناطق کشت در مقیاس بزرگ است.

آقای لو وان هیو - رئیس کمیته مردمی کمون کوانگ چیو گفت: ما برنج چسبناک کی نوی را به عنوان محصول اصلی در توسعه اقتصادی کشاورزی می‌شناسیم. این کمون به حمایت از مردم در به کارگیری علم و فناوری، ایجاد برند «برنج کوانگ چیو کی نوی»، با هدف تولید محصولات OCOP با کیفیت بالاتر و پیوند تولید با گردشگری اجتماعی ادامه خواهد داد.

برنج چسبناک به بسیاری از کشاورزان در کمون کوانگ چیو کمک می‌کند تا درآمد پایداری داشته باشند و از فقر رهایی یابند. عکس: تان تام.

آقای هیو افزود: «در واقع، از زمان اجرای برنامه OCOP و توسعه منطقه کشت برنج چسبناک کای نوی، درآمد مردم کوانگ چیو به طور قابل توجهی بهبود یافته است. بسیاری از خانوارها درست در مزارع زادگاه خود ثروتمند شده‌اند. در کنار وجوه ارسالی از کارگران خارجی، مردم این فرصت را داشته‌اند که در تولید سرمایه‌گذاری مجدد کنند، خانه‌های محکم بسازند و به تغییر چهره مناطق روستایی کوهستانی کمک کنند.»

حفظ و گسترش سطح زیر کشت برنج مخصوص نه تنها به حفظ منابع ژنتیکی محلی کمک می‌کند، بلکه راهی پایدار برای کاهش فقر از طریق توسعه کشاورزی نیز هست. هنگامی که تولید با فرآوری، برندسازی و گردشگری اجتماعی مرتبط شود، برنج کی نوی به یک محصول فرهنگی و اقتصادی معمول منطقه مرزی کوانگ چیئو تبدیل خواهد شد.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/nep-cay-noi--huong-di-giam-ngheo-ben-vung-o-quang-chieu-d782484.html