در طول تت، افرادی که کمبود آهن دارند باید مصرف این ۴ ماده غذایی را محدود کنند.

آهن یکی از مهمترین مواد معدنی برای بدن است. با این حال، کمبود آهن کاملاً رایج است. افرادی که کمبود آهن دارند باید غذاهای مناسب را در رژیم غذایی روزانه خود، از جمله در طول تت، انتخاب کنند.

آهن در فرآیند ایجاد هموگلوبین، که به عنوان هموگلوبین نیز شناخته می‌شود، در گلبول‌های قرمز خون نقش دارد. هموگلوبین به انتقال اکسیژن به سلول‌ها کمک می‌کند. به گفته کارشناسان سلامت Verywell Health (ایالات متحده آمریکا)، کمبود آهن می‌تواند منجر به کم‌خونی شود.

Ngày tết, người bị thiếu chất sắt nên hạn chế loại 4 thực phẩm này- Ảnh 1. — غذاهای پرچرب در طول دوره تت می‌توانند توانایی روده در جذب آهن را کاهش دهند.

در زیر غذاهایی وجود دارد که افراد مبتلا به کمبود آهن باید مصرف آنها را در طول تعطیلات محدود کنند.

غذاهای سرشار از کلسیم

کلسیم برای سلامت استخوان ضروری است. با این حال، برای افرادی که کمبود آهن دارند، مصرف بیش از حد غذاهای غنی از کلسیم می‌تواند بر توانایی جذب آهن تأثیر بگذارد. این به این دلیل است که کلسیم و آهن می‌توانند در طول جذب در روده با یکدیگر رقابت کنند و در نتیجه توانایی جذب آهن را کاهش دهند.

بنابراین، افرادی که کمبود آهن دارند باید مصرف غذاهای غنی از آهن مانند گوشت قرمز و سبزیجات برگ سبز را با غذاهای غنی از کلسیم محدود کنند. غذاهای غنی از کلسیم محبوب در طول تت شیر، ماست، میگو و خرچنگ هستند.

غذاهای حاوی تانن

چای و قهوه نوشیدنی‌های بسیار محبوبی در طول دورهمی‌های خانوادگی در طول سال نو قمری هستند. با این حال، آنها حاوی تانن هستند، ترکیبی که می‌تواند جذب آهن را مهار کند.

تانن‌ها به آهن، به خصوص آهن غیر هِم از منابع گیاهی، متصل می‌شوند و جذب آن را برای بدن دشوار می‌کنند. برای بهینه سازی جذب این ماده معدنی، افراد باید از نوشیدن چای یا قهوه در طول یا بلافاصله بعد از غذا خودداری کنند.

غذاهای چرب

غذاهای سرخ‌شده و چرب در طول تت بسیار محبوب هستند، از رول‌های بهاری گرفته تا مرغ سرخ‌شده و گوشت خوک کبابی. با این حال، این غذاهای چرب خطر التهاب روده را افزایش می‌دهند، بر عملکرد گوارش تأثیر می‌گذارند و در نتیجه توانایی روده‌ها در جذب آهن را کاهش می‌دهند.

غذاهای سرشار از اگزالات

اگزالات ترکیبی است که در گل آمارانت، اسفناج، کلم، سیب‌زمینی و شکلات یافت می‌شود. اگزالات می‌تواند با آهن ترکیب شود و یک فرم نامحلول ایجاد کند و جذب آهن را برای بدن دشوار کند. طبق گفته Verywell Health، اگرچه این غذاها بسیار مغذی و سرشار از ویتامین هستند، اما افرادی که کمبود آهن دارند باید مصرف آنها را با غذاهای غنی از آهن محدود کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/ngay-tet-nguoi-bi-thieu-chat-sat-nen-han-che-loai-4-thuc-pham-nay-18525011919012501.htm