مسمومیت با ماهی، تمام اعضای خانواده پس از صرف غذای دریایی در بیمارستان بستری شدند

بیمارستان باخ مای به تازگی ۸ نفر از دو خانواده را پس از خوردن غذاهای دریایی به اورژانس بستری کرده است. مسمومیت با سیگواتوکسین، سمی که معمولاً در برخی از انواع ماهی‌های دریایی یافت می‌شود، در این بیماران تشخیص داده شده است.

ماهی سرخوی طبیعی می‌تواند حاوی سمومی باشد که در صورت مصرف زیاد باعث مسمومیت می‌شوند - تصویر: BVCC

بستری شدن‌های متوالی در بیمارستان به دلیل مسمومیت با ماهی

پیش از این، در ۲۴ جولای، گروهی متشکل از ۱۴ خانواده به ساحل کی آن، ها تین، سفر کردند و شام را با غذاهای دریایی مانند مارماهی، میگو و صدف صرف کردند. چند ساعت پس از صرف غذا تا صبح روز بعد (۲۵ جولای)، بسیاری از افراد گروه شروع به نشان دادن علائم نگران‌کننده کردند.

شایع‌ترین و معمول‌ترین علائم شامل بی‌حسی در زبان و دهان، درد عضلانی، خستگی در اندام‌ها و کل بدن است. برخی افراد همچنین دچار اختلالات گوارشی (مدفوع شل)، احساس سوزش در گلو و گرفتگی قفسه سینه می‌شوند.

تا عصر ۲۵ جولای، چهار عضو خانواده (شامل یک زن ۵۵ ساله، یک مرد ۵۱ ساله، یک مرد ۲۴ ساله و یک مرد ۱۳ ساله) برای درمان اورژانسی به مرکز کنترل مسمومیت بیمارستان باخ مای مراجعه کردند.

در زمان پذیرش، همه بیماران هوشیار بودند، علائم رایج بی‌حسی زبان و درد بدن را داشتند و مسمومیت با سیگواترا در آنها تشخیص داده شد. سایر علائم حیاتی در محدوده پایدار بودند.

به گفته دکتر نگوین هوی تین، از مرکز کنترل مسمومیت بیمارستان باخ مای، پس از یک روز درمان فشرده، وضعیت سلامت چهار بیمار پایدار است.

خانواده دیگری که پس از صرف غذای دریایی در بیمارستان بستری شدند، خانواده VAT در های فونگ هستند.

پیش از این، چهار نفر (آقای ت. و همسر و دو فرزند ۱۶ و ۱۹ ساله‌اش) ماهی سرخوی از پیش فرآوری شده را برای خوردن در خانه سفارش داده بودند. حدود ۱.۵ تا ۴ ساعت پس از خوردن، هر چهار نفر علائم درد شکم، حالت تهوع، اسهال، گرفتگی عضلات و درد عضلانی در سراسر بدن را تجربه کردند.

خانم ح. (همسر آقای ت.) و ق. (دختر) علائم دیگری از اختلالات حسی دارند.

به محض ورود به مرکز کنترل مسمومیت بیمارستان باخ مای، مشخص شد که این چهار نفر دچار برادی‌کاردی (کاهش ضربان قلب) شده‌اند. مرکز کنترل مسمومیت همچنین بیماران را دچار مسمومیت با سیگواترا تشخیص داد.

در حال حاضر حال عمومی همه بیماران خوب است و به زودی ترخیص خواهند شد.

چه نوع ماهی‌های دریایی در معرض خطر مسمومیت هستند؟

به گفته پزشکان، مسمومیت با سیگواترا یک خطر برای ایمنی مواد غذایی است که مردم، به ویژه در مناطق ساحلی، باید از آن آگاه باشند. این مسمومیت ناشی از خوردن ماهی‌های صخره‌ای است که یک نوروتوکسین قوی به نام سیگواتوکسین در آنها انباشته شده است.

این سم از یک ریزجلبک کوچک به نام گامبیردیسکوس توکسیکوس می‌آید. این جلبک توسط بسیاری از ماهی‌های کوچک خورده می‌شود که به نوبه خود توسط ماهی‌های بزرگتر خورده می‌شوند.

در نهایت، این غذا برای ماهی‌هایی است که در صخره‌های مرجانی زندگی می‌کنند مانند باراکودا، هامور، اسنپر، ماهی خاویاری، ماهی کولی، ماهی عنبرماهی، مارماهی، هامور، طوطی‌ماهی، ماهی سی‌باس، کوسه، ماهی‌های تمیزکننده راه‌آبی...

صدها گونه ماهی وجود دارند که حاوی سموم سیگواترا هستند، اما این سموم کمتر رایج هستند، از جمله عروس دریایی. به دلیل فرآیند "ماهی‌های بزرگ ماهی‌های کوچک را می‌خورند" همانطور که در بالا ذکر شد، این سم بیشتر و بیشتر در ماهی‌های بزرگ تجمع می‌یابد و منجر به این می‌شود که افراد به اندازه کافی از این سم استفاده کنند تا دچار مسمومیت شوند.

«مسمومیت با سیگواترا رایج‌ترین نوع مسمومیت با ماهی است، شایع‌تر از مسمومیت با ماهی بادکنکی، اما پزشکان کمتر به آن توجه می‌کنند.»

خطرناک‌ترین چیز این است که آنها کاملاً بی‌رنگ، بی‌بو، بی‌مزه هستند و با هیچ روش فرآوری مانند پخت و پز، انجماد یا ترشی از بین نمی‌روند.

دکتر نگوین ترونگ نگوین، مدیر مرکز کنترل مسمومیت، گفت: «ماهی‌ای که حامل سموم است، هنوز کاملاً طبیعی به نظر می‌رسد.»

به گفته دکتر نگوین، علائم اغلب چند ساعت تا یک روز پس از خوردن غذا ظاهر می‌شوند، از جمله اختلالات گوارشی مانند حالت تهوع، استفراغ، گرفتگی عضلات شکم و اسهال.

علائم عصبی مانند بی‌حسی و سوزن سوزن شدن در اطراف دهان، لب‌ها و زبان سپس به اندام‌ها گسترش می‌یابد. شایع‌ترین علامت، اختلال حس گرما و سرما است: لمس آب یا اشیاء سرد باعث درد شدید و سوزش مانند شوک الکتریکی می‌شود. موارد شدیدتر شامل ضربان قلب آهسته و فشار خون پایین است که می‌تواند تهدید کننده زندگی باشد.

علائم عصبی می‌توانند ماه‌ها یا حتی سال‌ها ادامه داشته باشند و بر کیفیت زندگی تأثیر بگذارند.

پیشگیری مهم‌ترین اقدام است. با توجه به اینکه ماهی‌هایی که در معرض خطر بالای مسمومیت با سیگواترا هستند (باراکودا، سرخو، ماهی خاویاری، ماهی کولی، ماهی عنبرجک، مارماهی، هامور، طوطی‌ماهی، ماهی سی‌باس، کوسه، ماهی‌های تمیزکننده راه‌آبی...)، افراد نباید زیاد از این ماهی‌ها بخورند و نباید اندام‌های ماهی را بخورند زیرا سموم در آنجا متمرکز شده‌اند.

دکتر نگوین گفت: «یک راه حل نسبتاً جالب برای افرادی که می‌خواهند بیشتر و با خیال راحت‌تر غذا بخورند، وجود دارد. آنها باید گونه‌های ماهی فوق را برای خوردن انتخاب کنند، اما باید ماهی پرورشی باشند. غذای ماهی پرورشی توسط انسان تهیه می‌شود و حاوی سموم طبیعی جلبک‌های سمی مانند موارد فوق نیست. ما باید بپذیریم که این غذای مخصوص، طعم کمتری دارد.»

در صورت مشاهده علائم مسمومیت، فوراً به نزدیکترین مرکز درمانی مراجعه کنید تا اقدامات درمانی لازم انجام شود و مسمومیت به موقع تشخیص داده شود.

بید

منبع: https://tuoitre.vn/ngo-doc-ca-bien-ca-gia-dinh-nhap-vien-sau-bua-an-hai-san-20250801170346752.htm