وعده‌های غذایی برای تقویت سفر بازی‌های SEA 33

قبل از هر رویداد ورزشی، متخصصان اغلب در مورد برنامه‌های تمرینی، استراتژی‌های انتخاب یا روانشناسی رقابت صحبت می‌کنند. کمتر کسی تصور می‌کند که استقامت هر ورزشکار نیز از وعده‌های غذایی خاص حاصل می‌شود.

آشپزخانه در مرکز ملی آموزش ورزشکاران سطح بالا. (عکس: HT)

در مراکز آموزشی ملی، آشپزخانه به یک حلقه ارتباطی استراتژیک تبدیل می‌شود که به هیئت ورزشی ویتنامی برای پیروزی در سی و سومین دوره بازی‌های SEA انرژی می‌دهد و آن را پرورش می‌دهد.

تغذیه برای نیروی پیشرو

دکتر فام هوانگ تونگ، مدیر مرکز ملی آموزش ورزشکاران جوان، تأکید کرد که کار تغذیه‌ای طی سال‌های متمادی انجام شده و فقط به کنگره‌ها محدود نمی‌شود. رژیم‌های غذایی ورزشکاران بر اساس موضوعات تمرینی خاص، الزامات کادر مربیگری و مصرف انرژی پس از هر جلسه تمرینی طراحی می‌شود. نیروهای کلیدی، به ویژه آنهایی که مصمم به رقابت برای کسب مدال‌های طلا، نقره و برنز در سی و سومین دوره بازی‌های SEA هستند، بیش از یک ماه است که مورد بررسی قرار گرفته‌اند و وارد یک رژیم غذایی بهبود یافته شده‌اند.

دکتر تونگ گفت که وعده غذایی استاندارد فعلی برای ورزشکاران در تمرینات طولانی مدت ۳۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در روز است. در طول دوره آماده سازی بازی‌های SEA، سطح پشتیبانی به ۴۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در روز افزایش یافت. وعده‌های غذایی با محتوای انرژی کافی محاسبه می‌شوند، گروهی که به سرعت جذب می‌شوند در اولویت قرار می‌گیرند، توانایی بازیابی را افزایش می‌دهند و به ورزشکاران کمک می‌کنند تا در طول دوره‌های تمرینی سنگین، انرژی خود را حفظ کنند. دکتر تونگ به اشتراک گذاشت: «من به عنوان یک ورزشکار شروع کردم، سپس معلم و سپس مدیر شدم، بنابراین همیشه خودم را جای ورزشکاران قرار می‌دهم. تغذیه و علم کاربردی در تمرین عواملی هستند که من تلاش زیادی برای آنها می‌کنم.» این مرکز همچنین برنامه‌های آموزشی و سمینارهایی را برای تیم آشپزخانه و کارکنان مدیریت ترتیب می‌دهد تا دانش جدید در مورد تغذیه ورزشی را به روز کنند و سپس آن را به منوهای خاص تبدیل کنند.

هوین تی می تین (تیم ملی دو و میدانی) گفت که افزایش مصرف غذا به او اجازه می‌دهد پروتئین کافی از میگو، مرغ و گوشت گاو را دریافت کند، منبعی از مواد مغذی که از عضله‌سازی و ریکاوری پس از دوهای استقامت پشتیبانی می‌کند؛ به تثبیت بدن و محدود کردن آسیب‌ها هنگام ورود به چرخه تمرینات سرعتی کمک می‌کند.

در گروه فنی، کوانگ هوی (تیم ملی تیراندازی) واقعاً مدل وعده‌های غذایی به سبک بوفه را دوست دارد که به ورزشکاران اجازه می‌دهد غذاهایی را انتخاب کنند که متناسب با نوع بدنشان باشد، از کسالت جلوگیری کند و در عین حال ریتم بیولوژیکی هر ورزش را بهتر رعایت کند.

ورزشکار تریو تی هوآ هونگ (تپانچه زنان) به اشتراک گذاشت: "تغذیه مناسب به بهبودی سریعتر پس از جلسات تمرینی شدید کمک می کند. وقتی خوب غذا می خورید، احساس خستگی پس از تمرین به طور قابل توجهی کاهش می یابد."

طراحی جامع و متفکرانه

نگوین دانه هوانگ ویت، مدیر دپارتمان تربیت بدنی و ورزش، بر اهمیت تغذیه برای همه افراد تأکید کرد، اما ورزشکاران به دلیل حجم زیاد ورزش و استرس طولانی مدت، نیازهای ویژه‌ای دارند. بنابراین، تغذیه بخش اصلی استراتژی بهبود ورزش ویتنام در دوره جدید است. دپارتمان تربیت بدنی و ورزش، اصلاحیه فرمان شماره 152/2018/ND-CP را برای تأیید به نخست وزیر ارائه می‌دهد که انتظار می‌رود تغذیه را به سطحی مطابق با استانداردهای بین‌المللی ارتقا دهد و یک مسیر قانونی پایدار برای سرمایه‌گذاری روی ورزشکاران ایجاد کند.

در سال‌های اخیر، تعدادی از شرکت‌های داروسازی و مکمل‌های غذایی برای حمایت از ورزشکاران کلیدی به صنعت ورزش پیوسته‌اند. این محصولات در تکمیل مواد مغذی که جذب آنها از طریق غذا خوردن ساده دشوار است، نقش دارند. با این حال، همه آنها باید تحت یک فرآیند ارزیابی دقیق قرار گیرند.

مدیر اداره ورزش و تربیت بدنی نگوین دانه هوانگ ویت

علاوه بر جیره‌های غذایی پایه، ورزشکاران از بسیاری از رژیم‌های مراقبتی دیگر نیز برخوردارند. ورزشکاران زن بر اساس ویژگی‌های فیزیولوژیکی، به ویژه در دوره‌های مسابقات با شدت بالا، از حمایت برخوردار می‌شوند. در صورت آسیب‌دیدگی در طول تمرین و مسابقه، سیستم زیست‌پزشکی مرکز فعال می‌شود و درمان به موقع را تضمین کرده و تأثیر بر عملکرد را محدود می‌کند.

مدیر دانه هوانگ ویت افزود که اخیراً تعدادی از شرکت‌های دارویی و غذایی کاربردی برای حمایت از ورزشکاران کلیدی، با صنعت ورزش همراهی کرده‌اند. این محصولات نقش مکمل مواد مغذی را دارند که جذب آنها از طریق خوردن ساده دشوار است. با این حال، همه آنها باید یک فرآیند ارزیابی دقیق را طی کنند. این وزارتخانه نمونه‌هایی را برای آزمایش به بریتانیا ارسال کرده است.

آقای ویت تأکید کرد: «ما فقط زمانی از آن استفاده خواهیم کرد که مطمئن شویم آسیبی ایجاد نمی‌کند و استانداردهای ضد دوپینگ را نقض نمی‌کند. دستاوردها مهم هستند، اما حرفه و افتخار بلندمدت ورزشکار بسیار مهم‌تر است.»

تغذیه را نمی‌توان از ساخت یک مدل تمرینی جامع جدا کرد. یک سیستم مدرن باید زیست‌پزشکی-توانبخشی-تغذیه-تمرین را به طور نزدیکی به هم پیوند دهد. این مسیری است که صنعت ورزش با هدف ایجاد نسلی از ورزشکاران بسیار رقابتی که قادر به رسیدن به عرصه‌های قاره‌ای و جهانی باشند، ترویج می‌دهد.

در مراکز آموزشی ملی، این جهت‌گیری‌ها از طریق هر وعده غذایی روزانه محقق شده‌اند. صدها وعده غذایی بر اساس هر گروه ورزشی طراحی شده‌اند: وزنه‌برداری، کشتی و بدنسازی به منویی سرشار از انرژی نیاز دارند؛ دو و میدانی به ساختار تغذیه‌ای مناسب برای استقامت نیاز دارد؛ تیراندازی و ژیمناستیک غذاهای سبک را برای کمک به حفظ تمرکز در اولویت قرار می‌دهند... استانداردسازی تغذیه نشان می‌دهد که ویتنام به مدل عملیاتی حرفه‌ای بسیاری از ورزش‌های توسعه‌یافته نزدیک‌تر می‌شود.

در سی و سومین دوره بازی‌های SEA در تایلند، آمادگی جامع در زمینه تغذیه، علم و تمرین، پایه و اساس محکمی را برای ورزشکاران ایجاد می‌کند.

پنجشنبه هوا

منبع: https://nhandan.vn/nhung-bua-an-tiep-lua-cho-hanh-trinh-sea-games-33-post928519.html