غذاهایی که به «آهنربا» تشبیه می‌شوند و به طور مؤثر کلسترول بد را جذب می‌کنند

کلسترول بالا می‌تواند به شریان‌های شما آسیب برساند و خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد. بنابراین حفظ کلسترول در سطح ایمن ضروری است. کلینیک مایو چهار غذا را توصیه می‌کند که می‌توانند به کنترل سطح کلسترول شما کمک کنند.

کنترل کلسترول در سطح ایمن بسیار ضروری است (منبع: Commonhealth)

بلغور جو دوسر

خوردن جو دوسر راهی برای بهبود چربی خون است که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. فیبر محلول موجود در جو دوسر، جذب کلسترول در روده را کاهش می‌دهد و در عین حال کلسترول بد و تری گلیسیرید را نیز کاهش می‌دهد. مصرف ۵ تا ۱۰ گرم فیبر محلول در روز می‌تواند کلسترول LDL (کلسترول بد) را حدود ۵٪ کاهش دهد.

سایر غذاهای غنی از فیبر محلول شامل جو، لوبیا سبز، سیب، هلو، خربزه، قارچ، جلبک دریایی و قارچ سیاه است.

آجیل

آجیل‌هایی مانند بادام، بادام زمینی، گردو، بادام هندی و شاه بلوط حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده هستند که می‌توانند کلسترول را کاهش داده و سلامت و خاصیت ارتجاعی شریان‌ها را حفظ کنند.

مطالعه‌ای که در نشست سالانه انجمن جهانی قلب ارائه شد، داده‌هایی را از نزدیک به ۴۰۰۰۰۰ نفر در ۱۰ کشور اروپایی جمع‌آوری کرد و نشان داد افرادی که آجیل بیشتری مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب کمتری دارند.

افرادی که روزانه ۱۳ گرم آجیل مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که کمتر از ۱ گرم آجیل مصرف می‌کردند، ۴۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب بودند.

متخصصان پیشنهاد می‌کنند که برای دریافت مقدار مناسب اسیدهای چرب غیراشباع و آنتی‌اکسیدان‌ها، باید دو بار در هفته، هر بار ۸ گرم از این ماده‌ی غذایی مصرف کنید.

سویا

سویا چربی اشباع کمی دارد، جایگزینی پروتئین حیوانی با پروتئین سویا می‌تواند کلسترول بد را بدون تأثیر بر کلسترول خوب کاهش دهد. علاوه بر این، ایزوفلاون‌ها، فیبر و امگا ۳ موجود در سویا نیز برای قلب مفید هستند.

آب پرتقال

آب پرتقال حاوی استرول‌های گیاهی است. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که مصرف ۲ تا ۳ گرم استرول گیاهی در روز می‌تواند کلسترول بد را ۶ تا ۱۵ درصد کاهش دهد، بدون اینکه تاثیری بر کلسترول خوب داشته باشد.

Thu Hien (منبع: Commonhealth)

منبع