غذاهای وسوسه‌انگیز در سفر به سرزمین «گل‌های زرد روی چمن سبز»

ساحل فو ین زیبایی وحشی دارد و سرشار از غذاهای دریایی تازه است.

سالاد ماهی مای

تالاب او لون (منطقه توی آن) مکانی است که بیشترین ماهی کولی را در منطقه مرکزی دارد. به گفته خوش‌خوراک‌ها، بهترین غذایی که از ماهی کولی درست می‌شود، سالاد است.

فقط ماهی را انتخاب کنید و چاشنی‌های همراه آن را درست کنید، از جمله: یک کاسه آبلیمو از قبل گرفته شده، یک قوطی بادام زمینی بو داده، یک سبد از گیاهان مختلف مانند ریحان، پریلا، گشنیز ویتنامی، شوید، شکوفه موز خرد شده، گوجه فرنگی، موز سبز، میوه ستاره‌ای، یک کاسه سس ماهی زنجبیل خرد شده، یک بشقاب فلفل چیلی جنگلی سبز و کاغذ برنج کبابی.

به یاد داشته باشید، ماهی همیشه باید در یک کاسه یخ نگهداری شود تا سفت و ترد شود. قبل از خوردن، باید ماهی را برای چند دقیقه در یک کاسه آبلیمو قرار دهید، وقتی سفید مات شد، به این معنی است که ماهی نیم‌پز شده است، ماهی را با کمی از هر ادویه، با قرار دادن همه در یک کاسه، بخورید، می‌توانید کمی آبلیمو را بچشید و خوب مخلوط کنید.

گربه ماهی اوایل فصل

فصل اوج مصرف ماهی از حدود فروردین تا خرداد ماه تقویم قمری است. از آنجا که ماهی‌ها بزرگ هستند، می‌توانیم غذاهای زیادی، از ساده تا مفصل، درست کنیم. ماهی‌هایی که به روش نمکی (کمی شور) با ورمیشل پخته می‌شوند، ماهی بخارپز پیچیده شده در کاغذ برنج، ماهی کبابی با نمک و فلفل چیلی (سر آن بهترین قسمت است) وجود دارد.

کاغذ برنج

روستای صنایع دستی کاغذ برنجی هوآ دا (شهرستان آن مای، شهرستان توی آن) مدت‌هاست که تأسیس شده است. کاغذ برنجی خوشمزه ضخامت متوسطی دارد، یکنواخت است، آفتاب‌گیر است و هنگام کباب شدن معطر است و هنگام غوطه‌ور شدن در آب نمی‌چسبد. کاغذ برنجی هوآ دا که با گوشت خوک، کانگی و ورمیشل برنج خورده می‌شود، به یک غذای جذاب تبدیل شده است که گردشگران زیادی را به خود جذب می‌کند.

برگ

در مناطق کوهستانی توی آن و سون هوآ، از سوپ ترش بی‌نظیر با برگ‌های نعناع لذت خواهید برد. برگ‌های نعناع پخته شده در سوپ ترش با انواع غذاهای دریایی یا پرندگان وحشی به خوبی پیش می‌رود، اما وقتی با مرغ تازه پخته شود، واقعاً شایسته نام یک غذای ویژه است.

بهترین زمان برای خوردن این غذا، همراه با یک کاسه نمک فلفل وحشی کوبیده شده و جرعه ای شراب غلیظ است. در آن زمان، عطر و طعم ترش برگ های دیت با عطر شیرین مرغ و طعم تند فلفل چیلی روی نوک زبان در هم می آمیزد، خوردن و بو کشیدن آن لذت بخش است.

برنج چسبناک کبوتری

در کمون آن دین، منطقه توی آن، یک غذای محبوب و خوشمزه به نام برنج چسبناک با کبوترهای جوان (کبوترهای جوانی که تازه پر درآورده‌اند اما هنوز نمی‌توانند پرواز کنند) وجود دارد. کبوترهای جوان به غذاهای منحصر به فرد زیادی مانند خورشت با گیاهان چینی، بخارپز، پخته شده با فرنی لوبیا سبز و سرخ شده با برنج چسبناک تبدیل می‌شوند.

یک کاسه برنج چسبناک کبوتر شامل برنج چسبناک، گوشت چرخ‌کرده کبوتر و کمی پیاز سرخ‌شده روی آن است.

برنج چسبناک معمولی کشاورزان، اما وقتی با گوشت کبوتر مخلوط شود، یک قابلمه برنج چسبناک معطر با طعم خاص خودش خواهیم داشت. برنج چسبناک کبوتری یکی از غذاهای خوشمزه و سالم محسوب می‌شود که برای پذیرایی از مهمانان محترم و تغذیه سالمندان یا بیماران در حال بهبودی استفاده می‌شود.

فرنی صدف

در میان غذاهای دریایی تالاب O Loan، صدف‌ها یک غذای ویژه و جذاب محسوب می‌شوند. مردم اینجا در تمام طول سال برای صید صدف غواصی می‌کنند، اما بهترین فصل صید صدف اواخر بهار و اوایل تابستان است. صدف‌ها به غذاهای زیادی مانند غوطه‌ور شدن در سرکه، خورش با درختان موز تبدیل می‌شوند، اما ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین آنها فرنی است.

بهترین روش برای پخت فرنی، انتخاب برنج قرمز، صدف تازه با کمی نمک، فلفل است اما به آن مونوسدیم گلوتامات، شکر یا هیچ پودر چاشنی دیگری اضافه نکنید. به یاد داشته باشید که فرنی صدف به صورت سرد بهتر از گرم است، زیرا وقتی سرد باشد، فرنی طعم صدف شیرین و غنی خواهد داشت.

میگو بخارپز با نارگیل

در دریای فو ین، انواع مختلفی از میگو مانند میگوی آخوندکی، خرچنگ دریایی، میگوی ببری، میگوی آب شیرین وجود دارد... میگو به غذاهای زیادی مانند: میگوی کبابی، میگوی سرخ شده در نمک، میگوی بخارپز با سیر، سالاد میگو تبدیل می‌شود... اما به خصوص میگوی بخارپز با آب نارگیل بسیار آسان تهیه می‌شود. آب نارگیل در میگو نفوذ می‌کند و شیرینی خوشمزه غذا را افزایش می‌دهد.

ماهی تن

گوشت ماهی تن قرمز تازه به برش‌های نازک و بزرگ خرد می‌شود، در سس خردل و سویا فرو می‌رود و با گیاهانی مانند پریلا، ریحان، کلم سبز، بادام زمینی کبابی و کاغذ برنجی کبابی سرو می‌شود. این غذا به راحتی آماده می‌شود، برای پذیرایی در رستوران‌ها مناسب است و برای پیک‌نیک در فضای باز بسیار مناسب است.

علاوه بر این، چشم ماهی تن نیز غذایی با طعمی بی‌نظیر، بسیار خوشمزه و بسیار کمیاب است، مکان‌های کمی این غذا را دارند.

خرچنگ سونگ کائو

خرچنگ‌های منطقه سونگ کائو به بزرگی یک کف دست، تپل، با بدن‌های سبز تیره، چنگال‌ها و پیش‌بندهای سفید و تپل هستند. مردم می‌توانند آنها را آب‌پز کنند، با نمک سرخ کنند یا کباب کنند و به یک میان وعده بسیار لذت‌بخش تبدیل کنند. مشتریانی که غذای خرچنگ می‌خواهند می‌توانند یک کاسه سوپ خرچنگ یا یک بشقاب داغ خرچنگ آب‌پز میل کنند.

O خروس‌های خون لون

برای لذت بردن از این غذای خوشمزه به طور کامل، باید زحمت سوار شدن بر قایق و رفتن به وسط تالاب را به جان بخرید، روی امواج حرکت کنید، غواصی صدف‌ها را تماشا کنید و آن را همانجا آماده و نوش جان کنید.