غذاهای سالمی که اغلب اشتباه فهمیده می‌شوند

وقتی غذایی مضر تلقی می‌شود، مردم اغلب بدون اطلاع از فواید واقعی آن، از مصرف آن اجتناب می‌کنند.

با این حال، بسیاری از متخصصان تغذیه خاطرنشان کرده‌اند که غذاهای زیادی وجود دارند که به اشتباه به عنوان غذاهای بد شناخته می‌شوند، اما در واقع بسیار مغذی و برای سلامتی مفید هستند. این گفته‌ی وب‌سایت سلامت Health است.

تخم مرغ

تخم مرغ به دلیل چربی و کلسترول بالایش مدت‌هاست که ناسالم تلقی می‌شود. بسیاری از مردم معتقدند که خوردن زیاد تخم مرغ می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.

با این حال، خانم الکساندرا لوئیس، متخصص تغذیه در آمریکا، گفت که اگرچه تخم مرغ حاوی کلسترول است، اما کلسترول موجود در غذا ارتباط مستقیمی با سطح کلسترول خون ندارد.

تخم مرغ همچنین منبع غنی پروتئین است و ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی را برای بدن فراهم می‌کند.

غذاهای منجمد

وقتی صحبت از غذاهای منجمد می‌شود، بسیاری از مردم فوراً به پیتزای منجمد، بستنی یا غذاهای ناسالم آماده فکر می‌کنند.

با این حال، میوه‌ها و سبزیجات منجمد معمولاً در بهترین زمان رسیدن، یعنی زمانی که محتوای غذایی آنها در بالاترین حد خود است، منجمد می‌شوند. در نتیجه، غذاهای منجمد ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به برخی از غذاهای تازه که برای مدت طولانی نگهداری شده‌اند، حفظ می‌کنند. استفاده از سبزیجات منجمد باعث صرفه‌جویی در زمان پخت و پز می‌شود و در عین حال ارزش غذایی آنها را تضمین می‌کند.

قهوه

مصرف بیش از حد قهوه می‌تواند عوارض جانبی مانند ضربان قلب سریع، تعریق یا اختلالات گوارشی ایجاد کند. با این حال، هنگامی که در حد اعتدال مصرف شود، قهوه فواید زیادی برای سلامتی دارد.

به گفته جولیانا دیوسنپ، متخصص تغذیه در ایالات متحده، قهوه حاوی ویتامین‌های گروه B است و می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.

قهوه همچنین هوشیاری و تمرکز را بهبود می‌بخشد و به افزایش عملکرد کاری کمک می‌کند.

قهوه را به میزان متعادل بنوشید، قهوه فواید زیادی برای سلامتی دارد.

غذاهای نشاسته‌ای

بسیاری از مردم بر این باورند که خوردن بیش از حد غذاهای نشاسته‌ای مانند نان، برنج یا سیب‌زمینی منجر به افزایش وزن و مشکلات سلامتی می‌شود.

با این حال، بدن انسان، به ویژه مغز، کلیه‌ها و عضلات، برای عملکرد صحیح به کربوهیدرات نیاز دارند.

علاوه بر این، غذاهای حاوی کربوهیدرات منبع مهمی از فیبر نیز هستند که به تنظیم هضم غذا کمک کرده و احساس سیری طولانی مدت ایجاد می‌کنند.

گلوتن

گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود. با این حال، گلوتن فقط برای افرادی که بیماری سلیاک، آلرژی به گندم یا عدم تحمل گلوتن دارند، واقعاً مضر است.

برای افرادی که مشکل گلوتن ندارند، مصرف محصولات حاوی گلوتن از غلات کامل مانند نان گندم کامل و ماکارونی گندم کامل، فواید سلامتی بیشتری را به همراه خواهد داشت.

شیر و فرآورده‌های لبنی

برخی افراد فکر می‌کنند شیر می‌تواند باعث مشکلات گوارشی شود یا ناسالم است. با این حال، شیر منبع مهمی از ویتامین D، منیزیم، پتاسیم و پروتئین است.

به طور خاص، محصولات لبنی تخمیر شده مانند پنیر و ماست می‌توانند برای سیستم گوارش مفید باشند و حتی افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند نیز می‌توانند آنها را مصرف کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-co-loi-cho-suc-khoe-nhung-hay-bi-hieu-nham-185250306141808047.htm