کشاورزان دونگ نای عسل ویتنامی را به بازار جهانی عرضه می‌کنند

(DN) - آقای لو لوک کوان (شهرستان دائو گیای، استان دونگ نای) با الهام از جنبش «کشاورزان در تولید رقابت می‌کنند، تجارت خوب دارند، برای کمک به یکدیگر در ثروتمند شدن و کاهش پایدار فقر متحد می‌شوند»، کارخانه عسل کوان فات را ساخته است که به طور منظم با بیش از ۱۲۰ خانوار زنبوردار در داخل و خارج از استان در ارتباط است و درآمد کل زنجیره آن ۲۵ میلیارد دونگ ویتنامی در سال است.

کشاورز لو لوک کوان نه تنها طرز فکر در توسعه کسب و کار را تغییر داد، بلکه زنجیره عسل ویتنامی را به بازارهای جهانی مانند: ژاپن، کره، تایوان، آمریکا و اروپا نیز معرفی کرد. در سال 2025، او به عنوان یک کشاورز برجسته ویتنامی مورد تقدیر قرار گرفت.

آقای لو لوک کوان، مالک کارخانه عسل کوان فات، در مراسم تجلیل از رهبران مرکزی، گواهینامه "کشاورز برجسته ویتنامی ۲۰۲۵" را دریافت کرد. عکس: NVCC

از جنبش برخیز، با پیوند رشد کن

بیش از ۲۵ سال پیش، با بهره‌گیری از مناطق فراوان پرورش گل و میوه، آقای لو لوک کوان مسیر خود را در زنبورداری برای تولید عسل انتخاب کرد. او از یادگیری این حرفه تا کسب تجربه، به طور فعال خانواده‌های زنبوردار را به هم پیوند داد، تکنیک‌های استانداردی را برای تثبیت منابع عسل تدوین کرد و صادرات را هدف قرار داد.

در سال ۲۰۱۵، کارخانه عسل کوان فات با یک کارگاه فرآوری به مساحت بیش از ۱۰۰۰ متر مربع و یک مزرعه زنبورداری به مساحت ۲۰۰۰ متر مربع تأسیس شد. این کارخانه برای بسیاری از کارگران شغل‌های پایدار ایجاد می‌کند؛ یک شبکه منظم متشکل از بیش از ۱۲۰ خانوار در مناطق زنبورداری در حال گسترش است. آقای کوان گفت: «زنبورداری کار دشواری نیست، اما نیاز به یک رویکرد سیستماتیک، نژادهای خوب، چیدمان کلنی‌ها بر اساس فصل گلدهی، مدیریت آفات و بهداشت در طول فرآیند استخراج دارد تا کیفیت پایدار عسل تضمین شود.»

برای توسعه محصولات برای بازار، کارخانه عسل کوان فات همکاری کرده است تا به بسیاری از خانوارها کمک کند درآمد پایداری داشته باشند. آقای نگوین دین کو (از کمون دائو گیای) گفت: خانواده من توسط این کارخانه از نظر هزینه‌های فنی و غذایی برای بهره‌برداری از کندوهای عسل حمایت می‌شوند و در عین حال، خروجی تضمین شده است، به لطف آن ما درآمد پایداری حدود 30 تا 40 میلیون دانگ ویتنام در ماه داریم. ما مطمئن هستیم زیرا به لطف یادگیری تکنیک‌های مدرن و علمی زنبورداری و داشتن خروجی پایدار، این انگیزه‌ای برای زنبورداران است تا مشتاق‌تر باشند و برندهای خود را در بازار توسعه دهند.

آقای کوان نه تنها در زمینه استخراج، بلکه در تحقیقات برای تنوع بخشیدن به محصولات عسل نیز سرمایه‌گذاری کرد؛ همزمان با آن، برندسازی، استانداردسازی بسته‌بندی و افتتاح کانال‌های توزیع را نیز در دستور کار خود قرار داد. از نظر تکنیکی، این مرکز بر پیوند زدن کلونی‌های طبیعی در زمان مناسب، تنظیم مناسب تقاضا با توجه به فصل گل، استخراج در زمان مناسب و تمیز کردن دقیق تجهیزات تمرکز دارد. آقای کوان با به اشتراک گذاشتن این راز گفت که اگر فرآیند از کلونی تا کارگاه به درستی دنبال شود، عسل با کیفیت بالا و طعم متمایز آن برای مدت طولانی باقی خواهد ماند.

گسترش بازارهای صادراتی

هر ساله، میزان تولید عسل کوان فات حدود ۳۵ هزار جعبه عسل و ۱ هزار تن عسل تخمین زده می‌شود؛ محصولات در داخل کشور مصرف شده و به ژاپن، کره، تایوان، آمریکا و اروپا صادر می‌شوند.

آقای نگوین شوان توی، رئیس انجمن کشاورزان کمون دائو گیای، اظهار داشت: «مدل ارتباط صادرات زنبورداری آقای کوان نشان می‌دهد که بازار هنوز بسیار بزرگ است، تا زمانی که استانداردهای کیفیت و قابلیت ردیابی واضح حفظ شود.»

جنبش تقلید که توسط انجمن کشاورزان ویتنام آغاز شده است، در دونگ نای به عمق مواردی مانند: تبلیغات، انتقال فناوری، حمایت سرمایه و مادی، ترویج اقتصاد جمعی، همراه با ساخت مناطق روستایی جدید و پیشرفته، پرداخته است. بسیاری از خانوارها از داشتن غذای کافی به ثروتمند شدن و تسلط تدریجی بر زنجیره تولید و مصرف محصولات کشاورزی رسیده‌اند. نمونه بارز آن کشاورز لو لوک کوان است. آقای کوان روحیه تغییر تفکر را گسترش داده و می‌داند چگونه فرآیندها را برای شرکت در بازارهای بزرگ متصل و استاندارد کند.

نایب رئیس انجمن کشاورزان دونگ نای، نگوین ون گیانگ

زنجیره زنبورداری نه تنها معیشت پایداری را برای کشاورزان ایجاد می‌کند، بلکه جمعیت زنبورهای گرده افشان را نیز حفظ می‌کند و به افزایش بهره‌وری و کیفیت درختان میوه کمک می‌کند و هدف آن هم منافع کشاورزی و هم منافع زیست‌محیطی است. از جنبش انجمن کشاورزان گرفته تا زنجیره صادرات، داستان آقای لو لوک کوان گواهی بر نسل جدید کشاورزان است: نوسازی تفکر خود، ثروتمند شدن با دانش و فناوری تخصصی.

آقای کوان علاوه بر تلاش برای توسعه فناوری و بازارها، ابراز امیدواری کرد که مقامات، کنترل پسماندها در تولیدات کشاورزی را تقویت کنند تا مواد اولیه پاک و پایدار برای صنعت عسل، به ویژه هنگام هدف قرار دادن بازارهای سطح بالا، تضمین شود. این همچنین یک الزام کلیدی برای زنجیره عسل ویتنامی است تا اعتماد مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی را حفظ کند.

کی نگوین

منبع: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/nong-dan-dong-nai-dua-mat-ong-viet-nam-vuon-ra-thi-truong-the-gioi-9780522/