ین بای - ماهی خاویاری به عنوان گونه‌ای سرمادوست و نیازمند منبع آب طبیعی تمیز به عنوان محیط زندگی، قبلاً فقط در سا پا (لائو کای) و دا لات ( لام دونگ ) پرورش داده می‌شد، اما در سال‌های اخیر، مدل‌های پرورش ماهی خاویاری در مناطق مختلف استان شکل گرفته و گسترش یافته است که نشان‌دهنده موفقیت در روند تسخیر این گونه ماهی دشوار است.
مزارع پیشگام پرورش ماهیان سردآبی (ماهی خاویاری، ماهی آزاد) در قله خائو فا، مسیری جدید اما امیدوارکننده را در منطقه مو کانگ چای گشوده‌اند. تاکنون، این منطقه دارای ۴ مزرعه ماهی خاویاری با مساحت بیش از ۱.۶ هکتار است که سالانه نزدیک به ۹۰ تن ماهی به بازار عرضه می‌کند.
این ماهی در مورد زندگی در آب تمیز و اکسیژن فراوان بسیار سخت‌گیر است، بنابراین فرآیند مراقبت باید همیشه و به طور منظم هر روز محیط آب را رصد و بررسی کند تا از رشد خوب ماهی اطمینان حاصل شود.
به گفته پرورش‌دهندگان ماهی در اینجا، نکته مهم در پرورش ماهی خاویاری، مدیریت محیط آب شامل کنترل میزان اکسیژن، تنظیم، حفظ جریان مداوم آب و حفظ دمای آب در آستانه مناسب است. بنابراین، در تابستان که دما نشانه‌هایی از افزایش را نشان می‌دهد، لازم است راهکاری برای کاهش دمای آب مانند پوشاندن آن با توری سیاه برای جلوگیری از گرمازدگی وجود داشته باشد.
علاوه بر این، بررسی میزان رشد ماهی برای تنظیم رژیم غذایی نیز ضروری است. تغذیه نیز باید بر اساس دمای آب باشد، آب سرد کمتر و آب گرم بیشتر. غذای ماهی عمدتاً سبوس صنعتی با پروتئین و چربی مناسب است. علاوه بر فروش به مراکز کلیدی در بسیاری از استان‌های سراسر کشور، برخی از مزارع خدمات رستوران نیز راه‌اندازی می‌کنند و غذاهای ماهی مغذی را در محل برای گردشگران ارائه می‌دهند و به یک غذای ویژه تبدیل می‌شوند که مشتریان را جذب می‌کند.
در منطقه تران ین، ماهی خاویاری در کمون ویت هونگ با ۴ مرکز پرورش ماهی کوچک و متوسط پرورش داده می‌شود که مدل آقای هوانگ ون بین در بان نا بزرگترین است و بزرگترین مقیاس را دارد و شامل ۱۱ مخزن ماهی تجاری و ۲۴ مخزن پرورش ماهی است.
آقای بین گفت: «پس از سال‌ها تلاش در زمینه پرورش ماهیان خاویاری، ما به تکنیک‌های پرورش و تکثیر تجاری ماهیان خاویاری تسلط یافته‌ایم. اگرچه این حرفه به مراقبت زیادی نیاز ندارد، اما الزامات فنی بالایی را می‌طلبد، به ویژه تضمین تأمین کافی آب تمیز و سرد، ضدعفونی و تنظیم دمای آب با استانداردهای صحیح تا ماهی کمتر مستعد ابتلا به بیماری باشد و به خوبی رشد کند. غذای ماهی‌ها خیلی سخت‌گیرانه نیست، عمدتاً غذای صنعتی. علاوه بر این، آنها می‌توانند میگو و میگوهای کوچک بخورند.»
ماهی خاویاری تجاری که در ۱۵ ماه پرورش داده می‌شود، به وزن ۲ تا ۲.۵ کیلوگرم یا بیشتر در هر ماهی می‌رسد و قابل فروش است. در حال حاضر، هر دسته از ماهی‌های پرورشی آقای بین می‌تواند ۵۰۰۰ ماهی تجاری پرورش دهد و درآمد آن به ۱.۵ میلیارد دانگ ویتنامی می‌رسد. بازار مصرف با میانگین قیمت فروش ۱۵۰۰۰ تا ۱۷۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر ماهی کاملاً پایدار است. ماهی‌های تجاری به طور متوسط قیمتی بین ۲۰۰۰۰۰ تا ۲۵۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم دارند که بسیار بالاتر از سایر انواع ماهی‌های پرورشی است.
بر این اساس، این تعاونی با موسسه تحقیقات و توسعه کاربردی دانشگاه هونگ وونگ برای انتقال فناوری پرورش تجاری ماهی خاویاری به منظور کاهش ریسک‌ها، مهارت‌های مدیریتی در جهت گسترش مصرف پایدار محصول و ارتقای محصولات همکاری کرده است. به لطف این امر، فرآیند پرورش تا تولید محصول، همگی به خوبی و مطابق با زنجیره ارزش اداره می‌شوند.
در حال حاضر، این تعاونی ۱۳ عضو دارد که شامل ۲۴ مخزن شناور برزنتی، ۲ استخر با پوشش برزنتی و ۴ مخزن بتن مسلح با ظرفیت پرورش ۱۰،۰۰۰ ماهی در هر دسته است. به طور متوسط، این تعاونی حدود ۸۰۰۰ ماهی تجاری در هر دسته با میانگین تولید بیش از ۲۰ تن در سال و با تولید پایدار می‌فروشد و در نتیجه برای بسیاری از کارگران محلی مونگ شغل و درآمد ایجاد می‌کند.
محصولات ماهی خاویاری نا هائو همچنین در سال 2022 موفق به کسب گواهینامه 3 ستاره OCOP در سطح استانی شده‌اند. برای توسعه بیشتر، این تعاونی استانداردهای VietGAP را نیز برای برند ماهی خاویاری نا هائو اعمال کرده است.
می‌توان مشاهده کرد که پرورش ماهی خاویاری در استان، اثربخشی خود را در ایجاد بهره‌وری بالا، کیفیت محصول و ارزش اقتصادی بالا، ایجاد محصولات منحصر به فرد برای گردشگری محلی، کمک به تغییر ساختار اقتصادی روستایی، ایجاد شغل و افزایش درآمد مردم نشان داده است.
هوای آن
لینک منبع
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین، ریاست دومین جلسه کمیته راهبری توسعه اقتصاد خصوصی را بر عهده دارد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
نظر (0)