خبر خوب غیرمنتظره‌ای برای دوستداران گوشت کشف شد

تحقیقات جدید که به تازگی در مجله علمی Nutrients منتشر شده است، نشان داده است که گنجاندن گوشت قرمز بدون چربی در یک رژیم غذایی سالم و مداوم می‌تواند تنوع میکروبیوتای روده و سلامت قلب را بهبود بخشد.

محققان دانشگاه پردو (ایالات متحده آمریکا) می‌خواستند بررسی کنند که چگونه خوردن گوشت قرمز بدون چربی همراه با پیروی از یک رژیم غذایی متعادل، بر سلامت، به ویژه تنوع باکتری‌های روده و شاخص‌های سلامت قلب و عروق تأثیر می‌گذارد.

Phát hiện tin vui bất ngờ cho người thích ăn thịt- Ảnh 1. — گوشت قرمز بدون چربی، اگر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف شود، بعید است که بر سلامت روده یا قلب تأثیر منفی بگذارد.

آنها آزمایشی را روی جوانان سالمی انجام دادند که روزانه ۸۵ گرم گوشت قرمز بدون چربی (گوشت خوک، گوشت گاو) را به همراه یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف می‌کردند.

به گزارش سایت علمی ScitechDaily، نتایج نشان داد که پایبندی مداوم به یک رژیم غذایی متعادل، شامل گوشت قرمز بدون چربی از گوشت گاو یا خوک، منجر به بهبود پایدار در تنوع میکروبیوتای روده و نشانگرهای قلبی عروقی، مانند سطح کلسترول "بد" می‌شود.

دکتر وین کمپبل، نویسنده‌ی اصلی و استاد علوم تغذیه در دانشگاه پردو، توضیح داد: «وقتی شرکت‌کنندگان رژیم غذایی سالمی را در پیش گرفتند، میکروبیوتای روده‌ی آنها به سمت ترکیبی مفید تغییر کرد و نشانگرهای قلبی عروقی، مانند کلسترول «بد»، بهبود نشان دادند و ارتباط نزدیکی با تغییرات در میکروبیوتای روده داشتند.»

Phát hiện tin vui bất ngờ cho người thích ăn thịt- Ảnh 2. — پایبندی مداوم به یک رژیم غذایی متعادل که شامل گوشت قرمز بدون چربی از گوشت گاو یا خوک است، منجر به بهبود پایدار در تنوع میکروبیوتای روده و نشانگرهای قلبی عروقی می‌شود.

به گزارش ScitechDaily، این نتایج همچنین ممکن است نشان دهد که باکتری‌های روده نقش مهمی در تأثیر رژیم غذایی بر سلامت قلب دارند و تأکید می‌کنند که گوشت قرمز بدون چربی، اگر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف شود، ممکن است تأثیر منفی بر سلامت روده یا قلب نداشته باشد.

دکتر کمپبل پیشنهاد می‌کند که برای حفظ سلامت طولانی‌مدت، روزانه گوشت قرمز بدون چربی را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کنید.

این مطالعه به شواهد رو به رشدی می‌افزاید که از توصیه‌ها برای مصرف یک رژیم غذایی متعادل و سالم، که ممکن است شامل گوشت قرمز بدون چربی باشد، برای فواید سلامتی طولانی مدت پشتیبانی می‌کند.

منبع: https://thanhnien.vn/phat-hien-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-thit-185250202095319804.htm