فو گوشت گاو ویتنامی در بین ۱۰۰ غذای برتر دنیا

TasteAtlas - یک پلتفرم بین‌المللی آشپزی که به خاطر سیستم رتبه‌بندی خود بر اساس نظرات کارشناسان و رستوران‌داران در سراسر جهان مشهور است - به تازگی فهرست ۱۰۰ غذای برتر جهان در سال ۲۰۲۵ را اعلام کرده است. تنها نماینده ویتنام در این رتبه‌بندی، Pho Bo با رتبه ۹۳ است که تأثیر قوی غذاهای ویتنامی را بر نقشه آشپزی جهان تأیید می‌کند.

فو گوشت گاو ویتنامی در بین ۱۰۰ غذای برتر جهان - عکس ۱ — عکس تصویرسازی

بیف فو - نماد آشپزی ویتنامی که به سطح بین‌المللی رسیده است

فو بو از دیرباز یکی از غذاهای رایج ویتنام محسوب می‌شود. این غذا نه تنها به خاطر طعم شیرین و شفاف آبگوشتی که ساعت‌ها با استخوان گاو پخته می‌شود، چشمگیر است، بلکه با ترکیبی از رشته فرنگی نرم برنج، گوشت گاو تازه، سبزیجات معطر و ادویه‌های سنتی، پیچیدگی خود را نیز نشان می‌دهد.

در فهرست امسال ۱۰۰ غذای خوشمزه جهان، فو گوشت گاو همچنان به خاطر نمادگرایی، طعم هماهنگ و محبوبیت گسترده‌اش، نه تنها در ویتنام، بلکه در بسیاری از کشورهای دیگر نیز بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

غذاهای ویتنامی در رتبه‌بندی‌های دیگر تأثیر زیادی دارند

اگرچه فقط یک غذا در بین ۱۰۰ غذای برتر جهان قرار دارد، اما غذاهای ویتنامی هنوز هم جایگاه برجسته‌ای در بسیاری از رتبه‌بندی‌های موضوعی TasteAtlas دارند.

در بین ۱۰۰ غذای نودل خوشمزه برتر جهان، ویتنام ۱۹ غذای شناخته شده دارد که نشان دهنده غنا و خلاقیت در فرهنگ نودل است. برخی از غذاهای برجسته عبارتند از: فو بو، نودل کوانگ ، نودل خوک کبابی، نودل خوک کبابی ، نودل توفوی سرخ شده و نودل خمیر میگو، کائو لاو، سوپ نودل خرچنگ ، سوپ نودل نام وانگ و سوپ نودل. این یکی از گروه‌های آشپزی است که ویتنام در آن بیشترین حضور را در نقشه جهان دارد.

جزو ۱۰۰ غذای برتر آسیایی، بسیاری از غذاهای ویتنامی همچنان شناخته شده هستند، از جمله: فو گوشت گاو، میت لوف، رشته فرنگی کوانگ، سوپ رشته فرنگی گوشت گاو جنوبی، خورش گوشت گاو، گوشت گاو لاکسا، سس سنتی دیپینگ. ظاهر متنوع نشان می‌دهد که فرهنگ آشپزی ویتنامی نه تنها غنی است، بلکه برای سلیقه‌های بین‌المللی نیز مناسب است.

غذاهای خیابانی ویتنامی همچنین برجسته‌ترین غذاهای جنوب شرقی آسیا محسوب می‌شوند و ده‌ها غذا در فهرست غذاهای ویژه منطقه‌ای مانند: بان می، کام تام، چا جیو، فو، ورمیشل با گوشت خوک کبابی... قرار دارند. این غذاها به دلیل محبوبیت، ارزش فرهنگی و کیفیت طعمشان شناخته شده‌اند.

حضور سوپ رشته فرنگی گوشت گاو در بین ۱۰۰ غذای خوشمزه جهان، به همراه ده‌ها رتبه‌بندی تخصصی دیگر، جذابیت پایدار غذاهای ویتنامی را ثابت می‌کند. از رشته فرنگی‌های خیابانی گرفته تا غذاهای سنتی دیرینه، ویتنام به طور فزاینده‌ای در حال ایجاد جایگاهی محکم در قلب مشتریان بین‌المللی است.