ترویج فرهنگ آشپزی و فو ویتنامی در کشورهای اروپایی

«هفته فو اروپایی» رویدادی معنادار برای ترویج فرهنگ آشپزی ویتنامی به جهان است که به تقویت ارتباط جامعه ویتنامی در خارج از کشور کمک می‌کند؛ در عین حال، فوی سنتی - یکی از نمادهای آشپزی منحصر به فرد ویتنام - را به دوستان بین‌المللی معرفی می‌کند.

آقای مای های لام، یک مهاجر لهستانی و رئیس انجمن «ما عاشق فو هستیم»، در این رویداد سخنرانی کرد.

بعدازظهر ۱۴ نوامبر، در هانوی ، کمیته دولتی ویتنامی‌های خارج از کشور با همکاری انجمن «ما عاشق فو هستیم» مراسم اعلام رویداد «هفته فو اروپایی» را برگزار کرد.

«هفته فوی اروپایی» توسط انجمن «ما عاشق فو هستیم» از ۸ تا ۱۴ دسامبر در اروپا، در پاسخ به «روز فو» (۱۲ دسامبر) با هدف ترویج فرهنگ مهم آشپزی، کمک به ارتقای آشپزی ویتنامی و گسترش فوی سنتی ویتنامی در سراسر جهان برگزار می‌شود.

آقای مای های لام، مهاجر لهستانی و رئیس انجمن «ما عاشق فو هستیم»، در این مراسم گفت: در سال‌های اخیر، فوی ویتنامی بارها به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین غذاهای جهان انتخاب شده است.

به طور خاص، فوی ویتنامی در سال ۲۰۱۸ جزو ۳۰ غذای برتر جهان، در سال ۲۰۲۱ جزو ۲۰ غذای برتر جهان، در سال ۲۰۲۲ جزو ۱۰۰ غذای خوشمزه و معروف جهان بود... بنابراین، هدف این برنامه ترویج فرهنگ آشپزی ویتنامی به جهان، کمک به تقویت ارتباط جامعه ویتنامی در خارج از کشور و در عین حال معرفی یکی از نمادهای منحصر به فرد آشپزی ویتنام به دوستان بین‌المللی است.

صحنه‌ای از مراسم اعلام رویداد "هفته فو اروپایی".

در چارچوب این برنامه، جامعه ویتنامی‌های خارج از کشور و دوستان بین‌المللی می‌توانند از مکان‌های تجاری بازدید کنند تا از انواع غذاهای فو مانند فوی سنتی گوشت گاو، فوی مرغ، فو کون، فو ترون، فو چای و ... به همراه بسیاری از انواع مدرن مناسب برای ذائقه‌های بین‌المللی لذت ببرند.

واحدهای شرکت‌کننده در این رویداد تشویق می‌شوند تا فضاهایی را برای نمایش تصاویر و اسناد مربوط به تاریخچه شکل‌گیری و توسعه فو ویتنامی ایجاد کنند؛ یک غرفه فو روستایی در ویتنام را شبیه‌سازی کنند؛ پخت فو را به صورت زنده اجرا کنند؛ با صنعتگران و سرآشپزهای معروف تعامل داشته باشند...

در مراسم اعلام «هفته فو اروپایی»، نگوین ترونگ کین، رئیس کمیته دولتی ویتنامی‌های خارج از کشور، گفت که بیش از 20 سال از اجرای قطعنامه شماره 36-NQ/TW دفتر سیاسی در مورد کار با ویتنامی‌های خارج از کشور می‌گذرد و کمیته دولتی ویتنامی‌های خارج از کشور همواره تلاش کرده است تا به عنوان پلی عمل کند و ارتباط بین جامعه ویتنامی‌های خارج از کشور و سرزمین پدری را تقویت کند. از حدود 4.5 میلیون نفر در 109 کشور و منطقه در سال 2016، تاکنون نزدیک به 6 میلیون نفر در بیش از 130 کشور و منطقه زندگی و کار می‌کنند.

نمایندگان انجمن «ما عاشق فو هستیم» با سازمان‌ها و واحدهای داخلی توافق‌نامه همکاری امضا کردند.

به گفته آقای نگوین ترونگ کین، فرهنگ همیشه پلی محکم است که به پیوند جوامع ویتنامی در سراسر جهان کمک می‌کند و درک و تبادل بین مردم را افزایش می‌دهد. فرهنگ آشپزی به طور کلی، و فو به طور خاص، یکی از افتخارات میراث فرهنگی ملی است که در ایجاد هویت ویتنامی در نظر دوستان بین‌المللی نقش دارد.

رئیس نگوین ترونگ کین ابراز خوشحالی کرد که انجمن «ما عاشق فو هستیم» توسط افرادی که با عشق به میهن خود، عشق به فرهنگ آشپزی، به ویژه فو، با فعالیت‌های متنوع و غنی، نفوذ و اعتبار خوب در اروپا گرد هم آمده‌اند، به هم متصل شده است.

آقای نگوین ترونگ کین با حمایت از ابتکار سازماندهی «هفته فو اروپایی» توسط انجمن «ما عاشق فو هستیم» ابراز امیدواری کرد که این رویداد موفقیت‌آمیز باشد و تأثیر گسترده‌ای در سراسر اروپا و جهان ایجاد کند؛ در عین حال، تأیید کرد که کمیته دولتی ویتنامی‌های خارج از کشور، انجمن‌ها و گروه‌ها را در حفظ و ترویج زیبایی فرهنگ ویتنامی، از جمله انجمن «ما عاشق فو هستیم» همراهی و حمایت خواهد کرد.

انجمن «ما عاشق فو هستیم» در ژوئن ۲۰۲۵ در بروکسل تأسیس شد و نمایندگان ویتنامی‌های خارج از کشور را از سراسر اروپا (اتریش، بلژیک، مجارستان، ایتالیا، هلند، لهستان، پرتغال، اسپانیا، سوئد، انگلستان...) با هدف ترویج و حفظ ارزش‌های فرهنگی آشپزی ویتنامی، با نماد اصلی فو، گرد هم آورد. انجمن «ما عاشق فو هستیم» آرزو دارد جامعه ویتنامی‌های خارج از کشور و مردم محلی را از طریق آشپزی به هم متصل کند و درباره ویتنام، کشوری غنی از هویت ملی، مدرن و متمدن، با هم به اشتراک بگذارند.

خان لان

منبع: https://nhandan.vn/quang-ba-van-hoa-am-thuc-va-pho-viet-nam-tai-cac-nuoc-chau-au-post923218.html