گل نیلوفر سرخ‌شده با سیر، بهترین غذای جانبی در جنوب شرقی آسیا است.

گل نیلوفر سرخ‌شده با سیر، توسط وب‌سایت آشپزی جهانی Taste Atlas در فهرست «بهترین غذاهای جانبی جنوب شرقی آسیا» قرار گرفته است.

گل نیلوفر سرخ‌شده با سیر، رتبه هفتم را در فهرست بهترین غذاهای جانبی در جنوب شرقی آسیا دارد.

اسفناج آبی سرخ‌شده با سیر که توسط یک وب‌سایت معروف آشپزی به عنوان «غذای سنتی ویتنامی» توصیف شده است، مخصوصاً برای گردشگران گیاهخوار مناسب است.

مواد لازم برای تهیه‌ی گل نیلوفر سرخ‌شده با سیر شامل موارد زیر است: گل نیلوفر، سیر، روغن پخت‌وپز، نمک، شکر و سس ماهی. وب‌سایت Taste Atlas می‌نویسد: «گل نیلوفر سفید شده و سپس با سیر، نمک و شکر سرخ می‌شود. سس ماهی تقریباً در انتهای فرآیند پخت اضافه می‌شود.» این غذا تقریباً بلافاصله پس از پخت سرو می‌شود و «یک غذای جانبی عالی با برنج سفید» محسوب می‌شود.

در رتبه‌بندی بهترین غذاهای جانبی در جنوب شرقی آسیا، اسفناج سرخ‌شده در آب با سیر با ۴.۳ ستاره از ۵ ستاره در رتبه هفتم قرار گرفت.

همچنین در این لیست، ویتنام میگوی ترش هوئه ، چوب خمیر سرخ شده و سبزیجات خام دارد.

رستوران Taste Atlas (با دفتر مرکزی در زاگرب، کرواسی) که در سال ۲۰۱۵ تأسیس شد، به عنوان نقشه‌ای شناخته می‌شود که غذاهای سنتی را از سراسر جهان گرد هم می‌آورد.

به گفته ماتیا بابیچ، بنیانگذار Taste Atlas ، رتبه‌بندی‌های غذا و نوشیدنی بر اساس نظرات و بررسی‌های کارشناسان و منتقدان غذا انجام می‌شود تا اعتبار جوایز تضمین شود.

اسفناج آبی سرخ‌شده با سیر نه تنها در ویتنام، بلکه در برخی از نقاط آسیا مانند تایلند، تایوان (چین) یا مالزی نیز به یک غذای بسیار محبوب تبدیل شده است. اگرچه این غذا فقط از مواد اولیه‌ی آشنا استفاده می‌کند، اما مورد علاقه‌ی بسیاری از مردم است.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/rau-muong-xao-toi-la-mon-an-kem-ngon-nhat-dong-nam-a-d416880.html