چیدن چای فقط یک شغل ساده نیست، بلکه یک حرفه است - حرفهای که نسل به نسل در ارتفاعات به ارث رسیده است. هر جوانه چای مانند تبلوری از آسمان و زمین است، میوه و افتخار کسانی که عاشق کار در اینجا هستند. حتی در این دوران مکانیزاسیون و روشهای تولید مدرن، چیدن دستی چای هنوز هم ادامه دارد. اگرچه آمار مشخصی وجود ندارد، اما باید تأیید کرد که تعداد افرادی که به عنوان چای چینهای اجیر شده در استان کار میکنند بسیار زیاد است. این نماد سرزندگی و ارتباط بین مردم و طبیعت، کار سخت و زیبایی این سرزمین پر از مهربانی است.
صبح یک روز تابستانی به بخش دوآن کت رسیدیم. زیر باران ملایم، نگاهمان به زنی افتاد که با دستان چابکش در ردیفهای چای حرکت میکرد. خنده و گفتگو با صدای خشخش باد و وسایل نقلیه در هم آمیخته بود و منظرهای روستایی در میان کوهها و جنگلها ایجاد میکرد. کار چیدن چای برای اجاره از اوایل بهار تا دهمین ماه قمری هر سال ادامه دارد. اگرچه فصلی است، اما به منبع اصلی درآمد بسیاری از مردم، به ویژه کسانی که بیکار هستند و زمین برای کشت ندارند، تبدیل شده است.
خانم نگوین تی هو، ساکن گروه ۶، در ۲۰ سال گذشته به عنوان چیدنکننده چای کار کرده است. اگرچه گاهی اوقات به دلیل گرمای هوا دشوار است، اما این شغل برای او درآمد ثابت، منبع درآمد مستقلی که به فرزندانش وابسته نباشد، و همچنین شادی، آرامش و لذت بردن از هوای تازه و خنک هر روز صبح را به ارمغان آورده است. خانم هو میگوید: «این شغل گاهی اوقات باعث کمردرد و شانه درد میشود و دستانم با برگهای چای لکهدار میشود، اما شادیهای سادهای نیز به همراه دارد، به همین دلیل است که سالهاست در این کار استقامت کردهام. همچنین خوشحالم که میبینم هنوز سالم هستم و میتوانم به این کار ادامه دهم.»
چیدن برگهای چای برای اجاره - شیوهای از زندگی که نسلهاست با زندگی زنان در ارتفاعات در هم تنیده شده است.
به همین ترتیب، تان تی لو، ۶۵ ساله از روستای لونگ تانگ، همین احساس را داشت و گفت: «هر ماه، پس از برداشت چای خودم، برای جمعآوری چای برای کرایه میروم. در آن روزها، معمولاً زود از خواب بیدار میشوم تا ناهار را درست در مزرعه چای بپزم. این کار باعث صرفهجویی در زمان سفر و افزایش راندمان چیدن چای میشود و به چایکاران کمک میکند تا به سرعت برداشت کنند و چای را به موقع فرآوری کنند و کیفیت آن را تضمین کنند.»
کار چیدن برگهای چای برای اجاره معمولاً توسط زنان انجام میشود، که اغلب گروههایی را تشکیل میدهند، در حین کار درباره خانواده و فرزندان گپ میزنند، و گاهی حتی برای رفع خستگی آهنگهای محلی میخوانند. کار چیدن برگهای چای برای اجاره فقط یک کار ساده نیست؛ بلکه شامل حس مسئولیتپذیری، اطمینان از آسیب ندیدن گیاهان چای، حفظ عملکرد پایدار و نجات صاحب مزرعه چای از دردسر چیدن ساقهها و ساقههای قدیمی در طول فرآوری است. به دلیل این درک، چای دستچین شده همیشه دو برابر چای برش داده شده با ماشین قیمت دارد.
باد همچنان میوزد، مزارع چای همچنان سبز هستند و در میان کوهها و جنگلهای وسیع، دستان کارگران چایچین با پشتکار عطر چای را به درهها میرسانند. آنها مانند جوانههای قوی چای هستند که فارغ از روزهای آفتابی یا بارانی، از دامنه تپه بالا میروند.
منبع: https://baolaichau.vn/xa-hoi/tham-lang-nghe-hai-che-1272867
نظر (0)