نقاط قوت فرآوری محصولات کشاورزی در دونگ تاپ

در سال‌های اخیر، صنعت فرآوری کشاورزی استان دونگ تاپ به شدت توسعه یافته و نقش کلیدی در اقتصاد کشاورزی محلی ایفا می‌کند. در حال حاضر، کل استان دارای بیش از ۸۰۰ شرکت فرآوری محصولات کشاورزی، جنگلی، آبزی و غذایی است.

فرآوری محصولات کشاورزی در شرکت سهامی صنایع غذایی تابیکو تین گیانگ .

صنایع فرآوری کلیدی در ارتباط با محصولات قوی منطقه مانند: غذاهای دریایی (پنگوسی)، برنج، میوه‌ها (دوریان، انبه، میوه اژدها، لونگان، جک فروت)، نیلوفر آبی و... تأسیس شده‌اند. به طور خاص، این منطقه دارای بیش از ۲۰۰ شرکت فرآوری برنج با ظرفیت کل ۴.۵ تا ۵ میلیون تن در سال؛ ۲۵ شرکت فرآوری میوه با ظرفیت کل حدود ۷۰۰ هزار تن در سال؛ و نزدیک به ۴۸ شرکت فرآوری غذاهای دریایی با ظرفیت حدود ۶۴۰ هزار تن در سال است.

مواد اولیه فراوان

خانم نگوین تی مین تی، مدیر شرکت تولیدی، تجاری و خدماتی باک می توآن، واقع در کمون آن هو، استان دونگ تاپ ، برای حل مشکل تولید محصولات کشاورزی محلی و همچنین ایجاد شغل برای زنان در زادگاهش، «شهر را ترک کرد» تا به زادگاهش بازگردد و کسب و کاری در زمینه میوه خشک راه اندازی کند. او با پشتکار و تلاش مستمر، با موفقیت کسب و کاری در زمینه محصولات میوه خشک با نام تجاری بامو فود (BamoFood) راه اندازی کرد.

خانم نگوین تی مین تی در گفتگو با ما گفت: «یک بار که به زادگاهم برگشتم، دیدم که انبه‌های رسیده زیادی در حال افتادن هستند و به یاد غذاهای خشک شده با انبه و موز که مادربزرگم درست می‌کرد، افتادم. انبه‌ها را پوست کندم و خشک کردم و به اقوام و دوستانم دادم. هر کسی که آنها را خورد، از خوشمزه بودنشان تعریف کرد. از آن به بعد، ایده تولید انبه خشک به ذهنم رسید تا افراد بیشتری از آنها مطلع شوند و انبه‌های Hoa Loc را بیشتر معرفی کنم. وقتی بازخورد مثبت بازار و سفارش‌های زیاد را دیدم، تولید را افزایش دادم.»

وقتی او به نقاط قوت انبه خشک پی برد، در ماشین‌آلات و فناوری سرمایه‌گذاری کرد و کارخانه‌ای برای تولید افتتاح کرد. تضمین می‌شود که محصولات بدون شکر، بدون رنگ و بدون مواد نگهدارنده باشند. او پس از راه‌اندازی‌های متعدد، تجربه‌های عملی کسب کرده و از متخصصان آموخته است، بنابراین کیفیت و طراحی محصولات به طور فزاینده‌ای بهبود یافته و سفارش‌های بزرگ زیادی دریافت می‌کند.

پس از محصول انبه خشک، او خشک کردن موز سیامی، سیب کاستارد، آناناس، میوه اژدها و ... را آزمایش کرد و همه آنها با استقبال خوبی از سوی بازار مواجه شدند. تاکنون، شرکت او 8 نوع میوه خشک مانند: انبه Hoa Loc، موز سیامی، گواوا، میوه اژدها و ... را تولید کرده است. در میان محصولات میوه خشک، انبه Hoa Loc و میوه اژدها دو محصول اصلی شرکت هستند. هر ساله، این شرکت حدود 50 تن میوه خشک از انواع مختلف، معادل حدود 500 تن مواد اولیه، به بازار عرضه می‌کند.

شرکت سهامی صنایع غذایی تابیکو تین گیانگ یکی از شرکت‌های نمونه در فرآوری محصولات کشاورزی برای صادرات در استان دونگ تاپ است. این شرکت هر ساله ده‌ها هزار تن از محصولات کشاورزی مختلف را فرآوری و صادر می‌کند.

آقای نگوین مین توان، مدیر این شرکت، گفت که فرآوری تخصصی محصولات کشاورزی، صنعتی تخصصی است که به فناوری پیشرفته، فرآیندهای کنترل دقیق و گروه‌های مشتری سخت‌گیر و همچنین فشار رقابت شدید قیمتی با کشورهای آسیایی و آمریکای جنوبی نیاز دارد. با این حال، این شرکت به وضوح تشخیص داده است که اگر محصولات کشاورزی ویتنام نه تنها به صورت خام صادر شوند، بلکه بتوانند به بازارهای با استاندارد بالاتر و پایدارتر دست یابند، سرمایه‌گذاری سیستماتیک در فناوری فرآوری یک گام اجباری است.

در حال حاضر، شرکت تابیکو تین گیانگ از کل خط انجماد و فرآوری فوق سریع IQF استفاده می‌کند. این فناوری می‌تواند سالانه 60 هزار تن محصولات کشاورزی را فرآوری کند و به حفظ طعم و ارزش غذایی محصولات کمک کند.

محصولات کشاورزی آماده شده برای صادرات در شرکت سهامی صنایع غذایی تابیکو تین گیانگ.

این شرکت با استفاده از فناوری هلندی، سبزیجات، غده‌ها و میوه‌های خشک‌شده به روش انجمادی را فرآوری می‌کند و ظرفیت تولید سالانه آنها ۴۵۰۰ تن محصولات کشاورزی است. در زمینه فرآوری آبمیوه‌های غلیظ، از فناوری ایتالیایی استفاده می‌کند که امکان بازیابی طعم از تبخیر برای تغلیظ میوه را فراهم می‌کند و بالاترین کیفیت را با ظرفیت تولید سالانه ۱۰۰۰۰ تن محصولات کشاورزی تضمین می‌کند...

در آینده، تابیکو تین گیانگ بر توسعه مناطق مواد خام برای ردیابی منشأ، کشت با آلودگی کمتر، استفاده متعادل از کودهای آلی و استفاده مؤثر از آب، سرمایه‌گذاری در فناوری فرآوری صرفه‌جویی در انرژی، محدود کردن اتلاف و بهینه‌سازی ضایعات کشاورزی و انجام مسئولیت اجتماعی با کشاورزان و جوامع محلی تمرکز خواهد کرد.

اولویت‌بندی توسعه صنایع تبدیلی کشاورزی

در سال‌های اخیر، این استان به طور فعال خواستار سرمایه‌گذاری شده و محیطی جذاب برای شرکت‌های فرآوری محصولات کشاورزی ایجاد کرده است. این استان کنفرانس‌های زیادی را برای تبلیغ و ترویج پتانسیل‌ها برگزار کرده و سیاست‌های ترجیحی در زمینه زمین، اعتبار، آموزش منابع انسانی و غیره برای جذب سرمایه‌گذاران صادر کرده است.

له ها لوآن، مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان دونگ تاپ، گفت که پس از ادغام، استان دونگ تاپ از مزیت برنامه‌ریزی عمومی در مقیاس بزرگ، با ده‌ها پارک صنعتی و خوشه‌های صنعتی فرآوری و صندوق زمین پاک فراوان برخوردار است. در حال حاضر صدها پروژه برای سرمایه‌گذاری وجود دارد که جذابیت بیشتری برای مشاغل ایجاد می‌کند. به لطف محیط مساعد، بسیاری از پروژه‌های بزرگ در زمینه فرآوری عمیق در این منطقه اجرا شده‌اند. تأسیسات فرآوری اولیه و سردخانه‌های محصولات کشاورزی در خوشه‌های بندر سا دک، تونگ فوک و گو کانگ به تشکیل یک مرکز لجستیک و فرآوری منطقه‌ای کمک کرده‌اند.

پروژه‌های کارخانه فرآوری که به بهره‌برداری رسیده‌اند، تأثیرات بسیار مثبتی بر تولید و مصرف محصولات کشاورزی داشته‌اند. اول از همه، به لطف کارخانه فرآوری، خروجی محصولات کشاورزی پایدارتر شده و به مصرف پایدار محصولات کشاورزی محلی کمک می‌کند و وضعیت «نجات» محصولات را کاهش می‌دهد.

یک نمونه بارز، کارخانه فرآوری سبزیجات و نارگیل شرکت سهامی صنایع غذایی تابیکو تین گیانگ با وسعت ۴.۸ هکتار و ظرفیت ۱۲۰،۰۰۰ تن در سال است که از فناوری مدرن انجماد سریع IQF استفاده می‌کند.

علاوه بر این، شرکت‌های بزرگی مانند: گو دانگ، ون دوک، وین هوان، کلاژن وین هوان؛ هونگ کا، فات تین (محصولات آبزی)؛ چون چین، ویناریس، کو می، رایس گروور، ویت هونگ (برنج)؛ تی اند اچ، چو چین، وسترن فارم، سونگ نهی، اکولوتوس، سن دای ویت، با تره (انبه، میوه نیلوفر آبی) و ... وجود دارند.

به گفته رفیق لی ها لوآن، به لطف توسعه فرآوری، نسبت محصولات کشاورزی فرآوری شده در حال افزایش است و به تدریج صادرات مواد خام کم‌ارزش کاهش می‌یابد. ارزش محصولات بهبود یافته و طرح‌ها متنوع‌تر شده‌اند. بسیاری از اقلامی که قبلاً فقط محصولات جانبی بودند، مانند چربی ماهی و سبوس برنج، اکنون به محصولات صادراتی ارزشمندی مانند روغن ماهی، روغن سبوس برنج، کلاژن و غیره فرآوری شده‌اند. محصولات فرآوری شده با کیفیت بالا، بازار مصرف محصولات کشاورزی محلی را گسترش داده و حتی به بازارهای پرتقاضا نیز رسیده‌اند.

فناوری فرآوری مدرن در شرکت سهامی صنایع غذایی تابیکو تین گیانگ.

شایان ذکر است که بسیاری از کسب‌وکارها در فناوری‌های پیشرفته و مدرن سرمایه‌گذاری کرده‌اند که به بهبود کیفیت محصول و رقابت‌پذیری بین‌المللی کمک می‌کند. فناوری‌های مورد استفاده عبارتند از: فناوری انجماد سریع IQF، پرتودهی، عملیات حرارتی، بسته‌بندی تحت خلأ و اتمسفر اصلاح‌شده در نگهداری محصولات کشاورزی تازه؛ جداسازی رنگ، طبقه‌بندی خودکار، پرداخت برنج با حسگرهای نوری در صنعت آرد؛ فناوری بیوفیلم برای نگهداری میوه‌ها همراه با جذب اتیلن برای کمک به افزایش زمان نگهداری...

به لطف کاربرد فناوری مدرن، محصولات کشاورزی فرآوری‌شده به طور فزاینده‌ای متنوع شده‌اند و استانداردهای بسیاری از بازارهای پرتقاضا مانند ایالات متحده، اتحادیه اروپا، ژاپن و کره را برآورده می‌کنند. صنعت فرآوری نه تنها به کاهش فشار مصرف فصلی کمک می‌کند، بلکه کسب‌وکارها و کشاورزان را نیز ترغیب می‌کند تا در بهبود کیفیت حوزه‌های مواد اولیه سرمایه‌گذاری کنند و یک زنجیره ارزش بسته، مؤثر و پایدار تشکیل دهند.

مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان دونگ تاپ، له ها لوآن

استان دونگ تاپ برای توسعه قوی صنعت فرآوری کشاورزی و ارتقای جذب سرمایه‌گذاری، قصد دارد این منطقه را به یکی از مراکز پیشرو فرآوری کشاورزی در دلتای مکونگ تبدیل کند و با ایجاد یک محیط سرمایه‌گذاری باز، جذب پروژه‌های فرآوری عمیق و فناوری پیشرفته، توسعه مناطق پایدار مواد اولیه، سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های لجستیکی برای فرآوری، توسعه منابع انسانی و غیره، این منطقه را به یکی از مراکز پیشرو فرآوری کشاورزی در دلتای مکونگ تبدیل کند.

طبق گزارش nhandan.vn

منبع: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/the-manh-che-bien-nong-san-o-dong-thap-1047835/