مواد غذایی که در یک روز بارانی در یخچال نگهداری می‌شوند، تا چه مدت قابل نگهداری هستند؟

در مواجهه با واقعیت طوفان‌ها و سیل‌هایی که باعث سیل‌های طولانی‌مدت می‌شوند، اداره ایمنی مواد غذایی ( وزارت بهداشت ) دستورالعمل‌هایی در مورد نگهداری گروه‌های غذایی در خانه ارائه می‌دهد.

غذای تازه

غذاهای تازه را می‌توان به مدت ۳ تا ۵ روز در یخچال نگهداری کرد. بنابراین، خانواده‌ها باید گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ را خریداری کنند، سپس آنها را آماده کرده و در فریزر نگهداری کنند. در صورت نیاز، می‌توان آنها را طبق معمول یخ‌زدایی و فرآوری کرد. سبزیجات و میوه‌هایی نیز باید انتخاب شوند که بتوان آنها را برای مدت طولانی نگهداری کرد.

علاوه بر گوشت، باید ۳ تا ۵ نوع سبزیجات سبز مانند برگ خردل، اسفناج، اسفناج مالابار، کدو حلوایی و کدو تنبل بخرید تا در جای خشک نگهداری شوند. در هوای خنک روزهای بارانی، سبزیجات سبز را می‌توان به مدت ۲ روز در بیرون از یخچال و به مدت ۴ تا ۵ روز در یخچال نگهداری کرد. سبزیجاتی مانند کدو حلوایی، کدو تنبل، سیب‌زمینی و هویج را می‌توان به مدت ۳ تا ۵ روز در بیرون از یخچال نگهداری کرد.

برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی در طول فصل بارندگی، غذاها باید به طور مناسب در یخچال نگهداری شوند.

تخم‌مرغ‌ها، اگر به درستی نگهداری شوند، می‌توانند تا ۱۵ تا ۲۰ روز دوام بیاورند. تخم‌مرغ‌ها باید در محفظه اصلی یخچال نگهداری شوند تا دمای پایدار حفظ شود و تخم‌مرغ‌ها برای مدت طولانی‌تری تازه بمانند. علاوه بر این، تخم‌مرغ‌ها باید در کارتن نگهداری شوند تا خطر شکستگی کاهش یابد.

غذای خشک و فوری

شما باید برنج، نمک، سس ماهی، سس سویا و روغن پخت و پز خود را بررسی کنید. برخی از غذاهای خشک که باید در طول طوفان در دسترس داشته باشید عبارتند از: ماهی خشک، رشته فرنگی فوری، غذاهای کنسرو شده مانند گوشت کنسرو شده، ماهی کنسرو شده، سوسیس فوری، نخ خشک شده گوشت خوک، نان، کیک و شیر تغلیظ شده.

اگر اطلاعاتی در مورد طوفانی بزرگ و طولانی وجود دارد، باید نان، کیک و شیر تغلیظ شده بیشتری آماده کنید تا در بدترین حالت نتوانید آشپزی کنید، هنوز غذای فوری داشته باشید.

برای غذاهای کنسروی، به تاریخ انقضا توجه کنید و یک رژیم غذایی معقول برای خانواده ترتیب دهید.

نحوه نگهداری مواد غذایی

نیاز به بررسی دمای یخچال. یخچال‌ها به افزایش ماندگاری مواد غذایی برای مدت کوتاهی کمک می‌کنند، اما دمای یخچال باید در حد مناسبی تنظیم شود. اگر یخچال به اندازه کافی سرد نباشد، محیط بسیار مساعدی برای رشد باکتری‌های مضر ایجاد می‌کند.

دمای ایده‌آل یخچال زیر ۴۰ درجه فارنهایت (حدود ۵ درجه سانتیگراد) است. در این دما، خوردن غذاها ایمن‌تر است.

در حین قطعی برق درب‌های یخچال و فریزر باید کاملاً بسته باشند تا دمای سرد حفظ شود. یک فریزر کاملاً پر، اگر درب آن محکم بسته شود، حدود ۴۸ ساعت سرد می‌ماند. یک فریزر نیمه پر، ۲۴ ساعت سرد می‌ماند.

یخچال‌ها فقط حدود ۴ ساعت پس از قطع برق، سرما را حفظ می‌کنند. غذاهای فاسد شده باید پس از ۴ ساعت دور ریخته شوند. اگرچه این غذاها بوی بدی منتشر نمی‌کنند، اما هنوز هم می‌توانند حاوی باکتری‌هایی باشند که شما و خانواده‌تان را بیمار کنند، به خصوص افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند مانند کودکان، زنان باردار و سالمندان.

غذاهای زیر باید یادداشت و دور ریخته شوند: گوشت پخته یا خام، ماهی، تخم مرغ، شیر و لبنیات. در عین حال، غذاهای باقی مانده از روزهای قبل، مانند: تن ماهی، برنج، ماکارونی، کاهو ... نیز باید دور ریخته شوند.

وقتی برق دوباره وصل شد، یخچال را بررسی کنید. اگر دماسنجی در فریزر باشد و دما زیر ۴-۵ درجه سانتیگراد باشد، غذا هنوز برای خوردن بی‌خطر است. اگر بیشتر دقت کنید، می‌توانید هر بسته غذا را بررسی کنید. اگر هنوز با یخ پوشیده شده یا زیر ۴-۵ درجه سانتیگراد است، می‌توانید به سرد نگه داشتن غذا یا پختن آن ادامه دهید.

مواد غذایی فاسد شده باید از یخچال و فریزر دور ریخته شوند و یخچال تمیز شود. هنگامی که دمای یخچال به زیر ۴-۵ درجه سانتیگراد رسید، می‌توان مواد غذایی جدید را در یخچال قرار داد.

اداره ایمنی مواد غذایی خاطرنشان می‌کند که طوفان‌ها اغلب با سیل همراه هستند و می‌توانند منابع آب را آلوده کنند. وقتی خانه شما دچار سیل می‌شود، آب را بجوشانید و قبل از نوشیدن بگذارید خنک شود، یا در این مدت از آب معدنی استفاده کنید.

خانواده‌ها باید تمهیداتی برای ذخیره آب تمیز در مخازن، بشکه‌ها، سطل‌ها، لگن‌ها و سایر اقلام مناسب داشته باشند تا در صورت قطع آب، بتوانند از آنها استفاده کنند.

همچنین، مقدار زیادی آب معدنی، آبمیوه معدنی و شیر کنسروی دم دست داشته باشید.

همه در جای خشک نگهداری می شوند تا در صورت نیاز به راحتی بتوان از آنها استفاده کرد. آنها را در مکان هایی از خانه که در معرض آب گرفتگی هستند، نگذارید.

برای یک نفر در 1 روز باید حداقل 3 لیتر آب یا 45 لیتر آب برای یک خانواده 4 نفره داشته باشد.

شما باید حداقل برای ۳ روز آب آشامیدنی ذخیره کنید تا در مواقع اضطراری که امکان جوشاندن آب وجود ندارد، بتوانید از آن استفاده کنید.

منبع: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm