وقتی جمعیت چین به یک میلیارد نفر رسید، دانگ له نگوین وو به من گفت که اگر یک فرد چینی یک «دلار» برای قهوه ترونگ نگوین خرج کند، این گروه یک میلیارد دلار آمریکا درآمد خواهد داشت. کارخانه قهوه G7 در باک گیانگ برای همین منظور ساخته شد. اما با هر قدم، هدف دانگ له نگوین وو به سطح جدیدی ارتقا یافت. در ۲۳ نوامبر ۲۰۱۷، ترونگ نگوین با افتتاح رسمی دفتر نمایندگی در شانگهای - که به عنوان پایتخت قهوه جهان شناخته می‌شود - گام دیگری در سفر خود برای فتح بازار یک میلیارد نفری برداشت.
تنها ۲ سال بعد، در سال ۲۰۱۹، طبق اعلام چن‌براند - آژانس رتبه‌بندی برندهای برتر چین - ترونگ نگوین لجنت به دلیل طعم لذیذ قهوه فوری خود که از بهترین مواد اولیه روبوستا در جهان تهیه شده بود، به محبوب‌ترین و قابل اعتمادترین برند قهوه فوری تبدیل شد. این برند قهوه شماره ۱ ویتنام با در اختیار داشتن دومین سهم بازار بزرگ در بازار تجارت الکترونیک این کشور، جایگاه خود را تثبیت کرد.
در حال حاضر، محصولات قهوه انرژی‌زای G7 به طور گسترده در تمام وب‌سایت‌های خرید آنلاین بزرگ مانند Alibaba، Taobao.com، Tmall.com، Yihaodian.com، jd.com و بیش از ۱۰۰۰ سوپرمارکت در چین به فروش می‌رسند. دستاوردی که بسیاری از مردم را شگفت‌زده می‌کند، به خصوص وقتی به وضعیت صادرات قهوه خام نگاه می‌کنیم که دهه‌هاست نام قهوه ویتنامی را به عاریت گرفته است.
صحنه‌ای از روز افتتاحیه‌ی فضای Trung Nguyen Legend Coffee World در شانگهای
با این حال، دانگ له نگوین وو، که به عنوان «پادشاه» قهوه ویتنامی شناخته می‌شود، هنوز راضی نیست. سپتامبر ۲۰۲۲ با افتتاح فضای «دنیای قهوه افسانه‌ای ترونگ نگوین» در جاده غربی نانجینگ (شانگهای)، شلوغ‌ترین و لوکس‌ترین خیابان چین، نقطه عطف جدیدی برای ترونگ نگوین رقم خواهد زد.
نانجینگ غربی، شانزه‌لیزه شرق محسوب می‌شود، جایی که بسیاری از برندهای مشهور جهانی در آن گرد هم می‌آیند. شایان ذکر است که حتی در شانگهای، که با ۷۸۵۷ فروشگاه، بیشترین تعداد کافی‌شاپ در جهان را دارد - که بسیار بیشتر از شهرهای بزرگی مانند نیویورک، لندن و توکیو است - فضاهای قهوه ویتنامی هنوز هم در برخی از برنامه‌های این کشور، جزو ارزشمندترین کافی‌شاپ‌ها برای امتحان کردن هستند.
رستوران ترونگ نگوین لجند که درست قبل از تعطیلات روز ملی چین افتتاح شد، به مقصدی برای جوانان شانگهای تبدیل شده است. بسیاری از دختران جذاب، زنان اهل کره جنوبی و منتقدان، این رستوران را برای تجربه، ارزیابی و فیلمبرداری از ویدیوهایشان انتخاب کرده‌اند.
اولین فضای بازار بین‌المللی مدل Trung Nguyen Legend Coffee World در آدرس ۶۹۹ نانجینگ، شانگهای، چین
اما فقط صحبت کردن در مورد قهوه کافی نیست، دانگ له نگوین وو فضایی مملو از فرهنگ ویتنامی را برای مهمانان بین‌المللی و مردم چین به ارمغان آورده است که با الگوها و مواد سنتی مانند سنگ آتشفشانی، خاک بازالت قرمز، سفال و ظروف بافته شده از بامبو و حصیر تزئین شده است. در کنار آن غذاهای مخصوص ویتنامی مانند فو، بان می، بون چا هانوی، سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه... به طور خاص، زبان ویتنامی در همه جای رستوران وجود دارد که مشتریان می‌توانند به راحتی آن را ببینند. هدف دانگ له نگوین وو تأکید بر منشأ برند است: ویتنام.
بازسازی یک فضای قهوه با هویت قوی ویتنامی درست در قلب شانگهای
بسیاری از مشتریان برای لذت بردن از قهوه شیر سرد و غذاهای معمول ویتنامی به Trung Nguyen Legend Coffee World شانگهای می‌آیند.
موفقیت ترونگ نگوین لجند در شانگهای، اولین باری که «زنگ را به پایتخت قهوه جهان آورد» و روش منحصر به فردش برای بزرگداشت قهوه ویتنامی، دلیل تصمیم من برای رفتن به ام‌دراک (داک لاک) برای ملاقات با دانگ له نگوین وو در پایان ماه مه بود. وو گفت که چین بازار مهم مصرف و صادرات قهوه این گروه، به ویژه کانال کافی‌شاپ آن است. در آینده نزدیک، ترونگ نگوین لجند از طریق همکاری سرمایه‌گذاری (حق امتیاز) با طرحی برای توسعه ۱۰۰۰ فروشگاه در تمام استان‌ها و شهرهای چین گسترش خواهد یافت. این «تازگی» ترونگ نگوین است که وو سال‌هاست آن را گرامی داشته است: ترویج حضور قهوه ویتنامی به جهان از طریق فضاهایی با فرهنگ محلی، نه فقط یک «تاجر» برای کسب سود مانند دوره قبل.
کسانی که به طور خاص در صنعت قهوه و به طور کلی در صنعت خدمات کار می‌کنند، می‌دانند که افتتاح یک فروشگاه در خارج از کشور، حداقل برای چند سال اول، مطمئناً منجر به ضرر خواهد شد. نه تنها مشاغل ویتنامی با پتانسیل مالی محدود، هنگام رفتن به خارج از کشور احتمالاً شکست می‌خورند، بلکه حتی "افراد بزرگ" خارجی که وارد ویتنام می‌شوند، به راحتی امرار معاش نمی‌کنند. بسیاری از برندهای قهوه خارجی وجود داشته‌اند که در ویتنام گسترش یافته‌اند، اما پس از چند سال بی سر و صدا ناپدید شده‌اند...
دانگ له نگوین وو این را می‌داند. رقابت در پایتخت قهوه جهان شدیدتر از همیشه است. اما وو از همان ابتدا آرزوی جایگاه قهوه ویتنامی در صحنه جهانی را داشته است. این آرزو در قلب و ذهن "پادشاه" قهوه ویتنام پرورش یافته، پرورش یافته و به طور فزاینده‌ای شعله‌ور شده است. بنابراین، ترونگ نگوین مدت‌هاست که از مشکل صادرات برای کسب درآمد عادی "راضی" نیست. دانگ له نگوین وو هر کاری، هر راهی را برای جایگاه قهوه ویتنامی در نقشه جهان انجام می‌دهد. هدف او این است که روزی، وقتی در مورد قهوه صحبت می‌شود، جهان به ویتنام فکر کند. درست مانند وقتی که در مورد مراسم چای صحبت می‌شود، مردم به ژاپن فکر می‌کنند.
جوانان در فضای Trung Nguyen Legend Shanghai Coffee World ثبت نام می‌کنند
«در حال حاضر، ترونگ نگوین در بیش از ۱۰۰ کشور حضور دارد. کارخانه این گروه در ویتنام نمی‌تواند به اندازه کافی برای سفارشات صادراتی تولید کند، بنابراین در حال آماده‌سازی برای ساخت کارخانه‌های بیشتر است. من به همکارانم در گروه گفتم، ما باید در حال حاضر در سطح جهانی خوب عمل کنیم. این بدان معناست که قهوه فوری و محصولات قهوه بو داده ترونگ نگوین باید حضور داشته باشند و مصرف‌کنندگان جهانی را تسخیر کنند.» - دانگ لو نگوین وو با آرامش گفت. زیرا از نظر او، «فروش هر بسته قهوه به روش معمول، حتی اگر ۱ میلیارد دلار یا چند میلیارد دلار درآمد کسب کنید، هرگز نمی‌تواند از شرکت‌های موجود پیشی بگیرد».
وو (Vu) استراتژی جدیدی در ذهن دارد. این استراتژی، فراهم کردن یک اکوسیستم آگاهانه است که شامل طراحی شامل کتابخانه، آشپزخانه، تجهیزات مربوط به قهوه، مدیتیشن، قفسه‌های کتاب و... می‌شود.
وو توضیح داد: «چراغ خانه کتابخانه است. مطالعه نیاز به تمرکز دارد، نه خیلی زیاد. اما اصول اولیه باید وجود داشته باشند و درک شوند. در حال حاضر، بسیاری از خانواده‌ها روی کتاب سرمایه‌گذاری نمی‌کنند، بلکه روی کامپیوتر سرمایه‌گذاری می‌کنند. بنابراین، ترونگ نگوین مدلی را برای ارائه به دوستداران قهوه در سراسر جهان تحقیق، طراحی و استانداردسازی کرده است.» در کنار آن، حضور فضاهای قهوه‌ای آغشته به هویت و فرهنگ ویتنامی را در سطح جهانی ترویج می‌دهد. وو گفت: «فردا، مردم ترونگ نگوین به ایالات متحده پرواز می‌کنند تا برای طرح افتتاح فروشگاه در این بازار آماده شوند. سپس به دبی، آسیای جنوب شرقی، خاورمیانه... باید همه کارها را انجام دهند.»
اولین فضای بازار بین‌المللی مدل Trung Nguyen Legend Coffee World در آدرس ۶۹۹ نانجینگ، شانگهای، چین
شما همین الان گفتید، اگر فقط قهوه بفروشید، پیشی گرفتن از شرکت‌های موجود در جهان دشوار خواهد بود. اما بیش از 10 سال پیش، شما گفتید که استارباکس آب طعم‌دار شده با قهوه مخلوط با شکر می‌فروشد. بنابراین کدام برند «موجود» رقیب ترونگ نگوین است؟
من همیشه می‌گویم که در داخل گروه، ترونگ نگوین باید به منحصر به فرد بودن دست یابد. این کار دشوار است، نه آسان، اما از نظر ایدئولوژی، ما منحصر به فرد هستیم. در حال حاضر، فقط ترونگ نگوین سه تمدن قهوه شامل عثمانی، رومی و ذن را تحقیق و خلاصه کرده است. ترونگ نگوین باید به این کار پایبند باشد تا بتواند ادامه دهد. باید خوشمزه و با کیفیت عالی باشد تا مشتریان از آن لذت ببرند. در مورد ارائه، باید به کمال برسد و پیام زیبایی داشته باشد. باید به طور مداوم انجام شود و به آن آستانه برسد. به هیچ چیز راضی نباشید. در غیر این صورت، مهم نیست چقدر فروش داشته باشید، فقط یک تجارت متوسط است. بنابراین کوا فکر نمی‌کند کسی رقیب ترونگ نگوین باشد.
دوستداران قهوه در شانگهای از کاوش در هنر اجرایی قهوه ذن - یک محصول قهوه فرهنگی، قهوه هنری خلق شده توسط ترونگ نگوین لجند - لذت می‌برند.
از نظر کیفیت عالی و از نظر ارائه زیبا برای جلب نظر مشتریان خارجی. در مورد مصرف‌کنندگان داخلی چطور؟ ترونگ نگوین، به عنوان برند پیشرو قهوه در ویتنام، چه برنامه‌هایی برای ارتقای جایگاه قهوه ویتنامی در شرایطی که برندهای خارجی بیشتری در بازار داخلی ظاهر می‌شوند، دارد؟
من یک برنامه مشخص برای ترونگ نگوین دارم و حالا فقط آن را اجرا می‌کنم. به عنوان مثال، ترونگ نگوین لجند در نقاط کلیدی، مکان‌های مرکزی توسعه خواهد یافت. این مانند یک ستون است، بقیه مدل E-Coffee است (که در سال ۲۰۱۹ راه‌اندازی شد و اکنون نزدیک به ۱۰۰۰ فروشگاه در سراسر کشور دارد). من از هیئت مدیره خواسته‌ام که تمام کافی‌شاپ‌های کوچک در ۶۳ استان و شهر در سراسر کشور را از نظر عادات، درآمد و... بررسی و شمارش کنند تا یک استراتژی برای ارتقاء این مغازه‌ها داشته باشند. اگر می‌خواهم به تمدن قهوه بشریت کمک کنم، باید فرهنگ قهوه را در خانه ارتقا دهم.
امروزه، کافه‌های کنار خیابان زیادی وجود دارند که قهوه‌های بی‌کیفیت و بی‌کیفیت می‌فروشند. البته، در حال حاضر، کافه‌های کنار خیابان و پیاده‌روها نیز ویژگی‌های منحصر به فرد و تفاوت‌های خاص خود را دارند. اما این یک تفاوت سطح پایین است که مردم کشورهای توسعه‌یافته، افرادی که در تجمل زندگی می‌کنند، اکنون دور هم می‌نشینند و چیزهای عجیب، جالب و سرگرم‌کننده پیدا می‌کنند. آنها بعد از سفر، به صورت آنلاین هم تعریف می‌کنند، صحبت می‌کنند و می‌نویسند... اما ما نمی‌خواهیم دنیا محصولات ویتنامی را فقط به این شکل قضاوت کند، درست است؟
بنابراین، برنامه ترونگ نگوین این است که آن مغازه‌های کوچک را جمع‌آوری کند، یک برنامه آموزشی برای آنها داشته باشد، بیشترین سود اقتصادی را برایشان به ارمغان بیاورد، اما باید آنها را ارتقا دهد تا فرهنگ قهوه ویتنام متفاوت شود. به طوری که گردشگران بین‌المللی که به ویتنام می‌آیند، تصویری کاملاً جدید از کشوری که به عنوان یک نیروگاه قهوه شناخته می‌شود، ببینند. این ماموریت مدل قهوه الکترونیکی است. من به برادرانم گفتم، اگر به خوبی انجام شود، مدل قهوه الکترونیکی بر بازار قهوه داخلی "تسلط" خواهد یافت.
کافه Trung Nguyen Legend Shanghai Coffee World جایزه بهترین کافه ۲۰۲۲ - بهترین کافی‌شاپ سال ۲۰۲۲ - را دریافت کرد.
انتخاب محصولاتی که جایگاه ویتنام را در نقشه جهان تثبیت کنند، هنوز بحث‌برانگیز است. برخی فکر می‌کنند باید محصولات قوی ویتنام را انتخاب کنیم، برخی دیگر فکر می‌کنند باید محصولاتی را انتخاب کنیم که از روند زمانه پیروی کنند، شما چطور؟
انتخاب هر محصولی باید دو عامل را تضمین کند. اول، باید از مختصات خودتان شروع کنید. این واقعیت است و بسیار مهم است. اگر چیزی در دست ندارید، هیچ چیز نیستید، پس بسیار دشوار است. دوم، باید چیز جدیدی برای آن محصول خلق کنید. به عنوان مثال، قهوه چیز جدیدی نیست، صدها سال است که وجود دارد. اما اگر در مورد قهوه فلسفی، قهوه مذهبی صحبت کنیم، فقط ترونگ نگوین آن را دارد زیرا به یک پایه فکری متفاوت نیاز دارد، نه فقط یک نوشیدنی معمولی برای معده. من بیش از ده سال را صرف تحقیق در مورد تاریخ، فرهنگ، اقتصاد... قهوه در طول توسعه بشر کرده‌ام تا سه تمدن معمول قهوه را خلاصه کنم: عثمانی - رومی - ذن تا موقعیتی برای صنعت قهوه ویتنام ایجاد کنم. یعنی رهبر صنعت قهوه جهان شوم.
به طور خاص، ترونگ نگوین چگونه می‌تواند تغییری ایجاد کند تا قهوه ویتنامی به «رهبر جهانی قهوه» تبدیل شود و وقتی مصرف‌کنندگان جهانی به قهوه فکر می‌کنند، ویتنام به ذهنشان خطور کند؟
هنوز راه درازی در پیش است تا به مسیر مذهب قهوه برسیم. باید از قهوه فیزیکی به قهوه فلسفی، قهوه هنری و سپس به مذهب قهوه رسید. من دهه‌هاست که از نظر ایدئولوژی و فلسفه آماده شده‌ام، همه چیز را دارم. حالا فقط اجرا مانده است. من اغلب به همکارانم در گروه می‌گویم که باید قلب و تلاش خود را وقف کنیم و باید شب و روز تمرین و تحقیق کنیم تا به قهوه ویتنامی کمک کنیم تا به تمدن قهوه بشریت کمک کند.
در حال حاضر، دانشجویان (کارکنان) در حال پیاده‌سازی، ساخت یک موزه قهوه، شروع به ایجاد یک سیستم محصول، معرفی مذهب قهوه، مدیتیشن در مرکز Buon Ma Thuot ... هستند. این‌ها فقط اصول اولیه هستند، اما انجام این کار کاملاً یک شروع است. برای رسیدن به آنچه می‌خواهم، که کمک به بشریت است، به یک طرز فکر جدید، یک مبنای نظری جدید نیاز دارم. برای افراد عادی، قهوه مانند یک غذا، یک نوشیدنی است که در معده فرو می‌رود، اما اگر خواص آن را بفهمید و بدانید چگونه از آن استفاده کنید، داستان کاملاً متفاوت است.
به دنیا نگاه کنید و ببینید که افراد موفق کسانی هستند که می‌دانند چگونه تمرکز کنند. تمرکز تا جایی که به یک میل وسواسی تبدیل شود، بهترین نتایج را به همراه خواهد داشت. اما تمرکز آسان نیست و این خاصیت قهوه است. قهوه تمرکز ایجاد می‌کند، ماهیت آن مدیتیشن است. مدیتیشن به عنوان مدیتیشن نشسته شناخته می‌شود و مدیتیشن متمرکز، مدیتیشن متحرک، مدیتیشن فکری نامیده می‌شود. پس چگونه می‌توانیم از قهوه برای تمرکز بر آنچه برای خودمان، خانواده‌هایمان و فراتر از آن برای مردممان، کشورمان و بشریت عالی و زیباست، استفاده کنیم. این هدف ترونگ نگوین است. بر قرار دادن ویتنام در نقشه جهان با مذهب قهوه تمرکز کنید، به تمدن بشری کمک کنید، نه فقط صادرات عادی.
لینک منبع
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین، ریاست دومین جلسه کمیته راهبری توسعه اقتصاد خصوصی را بر عهده دارد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
نظر (0)