ترا سون کیم کوک - یک نوشیدنی روستایی اما شیک در سرزمین پرندگان خوب که بازدیدکنندگان را مجذوب خود می‌کند

تونگ نام با مساحتی بالغ بر ۳۳۴.۲ هکتار، در مسیرهای توریستی مجموعه میراث جهانی ترانگ آن (نین بین) واقع شده و به یک "واحه" مینیاتوری پر از شفافیت و رویا تشبیه شده است.

ایکس

ویدیو : چای گل داوودی – محصول OCOP 4* از Thung Nham

منطقه گردشگری بوم‌گردی تونگ نام با هوای تازه کوهستان‌ها و جنگل‌ها، اکوسیستم غنی و نادر گیاهان و جانوران و سیستم منحصر به فرد غارهای طبیعی و غارهای آبی که طبیعت پس از میلیون‌ها سال در اینجا خلق کرده است، متمایز است؛ ترکیبی از زیبایی شاعرانه اما به همان اندازه باشکوه و با شکوه.

علاوه بر موارد فوق، تونگ نام از نعمت طبیعت با گلی گرانبها به نام سون کیم کوک نیز برخوردار است.

چای کیم کوک، یک نوشیدنی روستایی اما شیک در مکانی سرد، گردشگران را هیجان‌زده می‌کند. تصویر ۱ — گل گرانبهای سون کیم کوک در منطقه گردشگری زیست‌محیطی تونگ نام پرورش داده شده و مورد مراقبت قرار می‌گیرد.

سون کیم کوک به معنی «گل داوودی که روی سنگ‌های قیمتی به کمیابی طلا می‌روید» است. این گلی است که در کوه‌های صخره‌ای شیب‌دار می‌روید و شبنم و هوای کوهستان را جذب می‌کند و آن را بسیار خالص و مغذی می‌سازد.

تونگ نام، نین بین، با زمین‌های صخره‌ای و آب و هوای مطبوع در تمام طول سال، یکی از مکان‌هایی است که هنوز این محصول گرانبهای طبیعت را حفظ کرده است. بنابراین، تونگ نام همیشه به حفظ و گسترش ارزش این گل گرانبها اهمیت می‌دهد.

در تونگ نهام، سون کیم کوک حدود ماه مه تا ژوئیه تقویم خورشیدی کاشته می‌شود. پس از ۱۱۰ روز، گل می‌دهد و پس از ۱۳۰ روز، کاملاً شکوفا می‌شود. سون کیم کوک کاملاً طبیعی و بدون دخالت هیچ گونه آفت‌کشی کاشته و مراقبت می‌شود. این گل‌ها مواد مغذی را از کوه‌ها و جنگل‌های هوآ لو جذب می‌کنند تا شکوفا شوند و جوانه بزنند.

چای کیم کوک، یک نوشیدنی روستایی اما شیک در مکانی سرد، گردشگران را هیجان‌زده می‌کند، عکس ۲ — در تونگ نام، سون کیم کوک حدود ماه مه - ژوئیه تقویم خورشیدی کاشته می‌شود. پس از ۱۱۰ روز گل می‌دهد و ۱۳۰ روز کاملاً شکوفا می‌شود.

وقتی زمستان از راه می‌رسد، زمان برداشت گل داوودی و خشک کردن آن برای تهیه چای نیز فرا می‌رسد. گل‌های داوودی زمانی برداشت می‌شوند که تازه شکوفه داده‌اند، زمانی که کاسه گل زرد روشن و پر از گل است و گلبرگ‌ها هنوز پوشیده از شبنم هستند. گل‌های داوودی پس از دو بار خشک شدن با روش سنتی خشک کردن دستی و یک بار قرار گرفتن در معرض آفتاب، اسانس خود را متراکم کرده و عطر معطر خود را جذب می‌کنند. می‌توان آنها را برای نگهداری و استفاده طولانی مدت در بطری نگهداری کرد.

چای گل سون کیم کوک طعمی کمی تلخ و شیرین و عطری خنک دارد. می‌توان آن را به همین شکل یا با مواد دیگری مانند سیب قرمز، توت فرنگی، شیرین بیان، عسل ... که هم خوشمزه و هم بسیار مغذی هستند، میل کرد.

چای کیم کوک، یک نوشیدنی روستایی اما شیک در مکانی سرد، گردشگران را هیجان‌زده می‌کند، عکس ۳ — گل‌های داوودی پس از دو بار خشک شدن به روش سنتی دستی و یک بار قرار گرفتن در معرض نور خورشید، عصاره خود را متراکم کرده و عطر معطر خود را جذب کرده‌اند.

های تونگ لان اونگ له هوو ترک در مورد کاربردهای سون کیم کوک نوشت: «این محصول با گذر از سه فصل بهار، تابستان و پاییز، با جذب عصاره تازه و معطر آسمان و زمین، تأثیر درمان بسیاری از بیماری‌ها را دارد و می‌توان آن را یک محصول درجه یک نامید.»

همچنین یک نظریه قدیمی وجود دارد که این چای توسط سربازان سلسله دین (968-979) که در پایگاه نظامی بالای کوه توی مستقر بودند، اختراع شده و سپس در بین مردم رواج یافته است. چای سون کیم کوک همچنین بیماری چشم ملکه مادر تو دو، مادر پادشاه تو دوک از سلسله نگوین را درمان کرد، بنابراین از آن به بعد، سون کیم کوک همچنین "کوک تین ووا" نامیده می‌شد - دارویی گرانبها به نام "مین موک": "مین" به معنی روشن، "موک" به معنی چشم، دارویی برای چشمان روشن.

چای کیم کوک، یک نوشیدنی روستایی اما شیک در مکانی سرد، گردشگران را هیجان‌زده می‌کند، عکس ۴ — چای گل سون کیم کوک انتخابی مناسب برای خانم‌ها است تا به حفظ فرم بدن، کاهش وزن، سفید شدن پوست، جلوگیری از پیری و کاهش چین و چروک کمک کند.

امروزه، چای سون کیم کوک به دلیل کاربردهای فراوانش مانند: تصفیه، خنک‌کنندگی، خنک کردن کبد، درمان سرماخوردگی، تسکین آنفولانزا، کاهش تورم، سردرد شناخته شده است. در عین حال، این چای به کاهش استرس، آرامش اعصاب، آرامش و هوشیاری بیشتر نیز کمک می‌کند... علاوه بر این، چای گل سون کیم کوک همچنین انتخابی مناسب برای زنان است تا به حفظ فرم بدن، کاهش وزن، سفید شدن پوست، جلوگیری از پیری و کاهش چین و چروک کمک کند.

تونگ نام واقعاً یکی از مکان‌های نادر در نوار S شکل زمین است که تقریباً تمام نیازهای گردشگران را بدون نیاز به ترکیب با هیچ مکان دیگری برآورده می‌کند: آرامش، گشت و گذار، کاوش، تجربه غذاهای محلی.

خانم کائو تی هوا - مدیر کل شرکت سهامی خدمات تجاری و گردشگری دوآنه سین - منطقه گردشگری بوم‌گردی تونگ نهام - اظهار داشت که با تمایل به ایجاد یک محصول گردشگری بی‌نقص، بسته، ایمن و دوستانه، این شرکت پتانسیل ذاتی دره را برای توسعه تولیدات کشاورزی مرتبط با گردشگری بوم‌گردی پایدار ارتقا داده است.

چای کیم کوک، یک نوشیدنی روستایی اما شیک در مکانی سرد، گردشگران را هیجان‌زده می‌کند، عکس ۵ — خانم کائو تی هوا - مدیر کل شرکت سهامی خدمات تجاری و گردشگری دوآن سین - منطقه گردشگری بوم گردی تونگ نهام.

منطقه اکوتوریسم تونگ نام با بهره‌گیری از مزایای طبیعی، علاوه بر مناطقی که باید به شدت حفظ شوند، مناطقی را برای کشت و پرورش محصولات کشاورزی مانند: کاشت درختان جنگلی، درختان کشاورزی، محصولات زراعی یا پرورش طیور و دام به شکل چرای دام در ارتباط با طبیعت، ایجاد محصولات کشاورزی پاک که برای سلامت انسان بی‌خطر هستند، برنامه‌ریزی کرده است.

در حال حاضر، شرکت دوآن سین زمین‌هایی را برای کشت و دامداری اختصاص می‌دهد تا اصول زیر را تضمین کند: به اندازه کافی بزرگ در مقیاس، با مناطق مواد خام غنی از خواص دارویی؛ مناطقی جدا از فعالیت‌های تجاری خدماتی و با استفاده کامل از منابع غذایی طبیعی.

در تونگ نام، گل سون کیم کوک به صورت کاملاً طبیعی کاشته و مراقبت می‌شود و مساحتی بیش از ۲ هکتار دارد. در فرآیند مراقبت از آن هیچ گونه آفت‌کشی استفاده نمی‌شود. از آنجا که گل داوودی به طور طبیعی رشد می‌کند و شبنم آسمان و هوای کوهستان را برای زندگی، شکوفه دادن و جوانه زدن جذب می‌کند، بسیار خالص است. اواخر پاییز و اوایل زمستان نیز زمان برداشت گل‌های سون کیم کوک برای تهیه چای است.

به گفته خانم هوآ، محصولات چای سون کیم کوک دهه‌هاست که توسط این شرکت برای خدمت‌رسانی به گردشگرانی که به تونگ نام می‌آیند، مورد استفاده قرار می‌گیرد و بازخوردهای مثبت زیادی از گردشگران دریافت کرده است.

چای کیم کوک، یک نوشیدنی روستایی اما شیک در مکانی سرد، گردشگران را هیجان‌زده می‌کند، عکس ۶ — محصولات چای سون کیم کوک دهه‌هاست که توسط منطقه گردشگری بوم‌گردی تونگ نام برای خدمت‌رسانی به گردشگرانی که به تونگ نام می‌آیند، مورد استفاده قرار می‌گیرد و بازخوردهای مثبت زیادی از گردشگران دریافت کرده است.

در پایان نوامبر ۲۰۲۲، چای سون کیم کوک توسط شورای ارزیابی و طبقه‌بندی محصولات OCOP استانی، به عنوان یک محصول ۴ ستاره OCOP ارزیابی و طبقه‌بندی شد. این اولین محصول در زنجیره محصولات کشاورزی است که منطقه گردشگری زیست‌محیطی تونگ نام می‌خواهد توسعه دهد.

از سوی دیگر، بخش «کلیدی» در ترویج توسعه قوی محصولات چای Son Kim Cuc OCOP این است که این شرکت می‌خواهد برند محصولات کشاورزی منطقه گردشگری Thung Nham را تأیید کند و از این طریق تجارت را ارتقا دهد، خروجی برای محصولات پیدا کند، نقاط فروش و تبلیغ را توسعه دهد، مصرف محصولات OCOP را به هم پیوند دهد و یک سیستم توزیع مؤثر ایجاد کند.

در کنار آن، کسب‌وکارها استراتژی‌هایی برای حفظ و پرورش خواهند داشت تا به محصولات دارویی، غذایی، آرایشی و بهداشتی و... با ارزش بالا نه تنها از نظر اقتصادی، بلکه به عنوان محصولات معمولی در خدمت گردشگری تبدیل شوند.

منبع