چای لایههای طعم زیادی دارد - ویژگیهای ذاتی چای. هر لایه طعم، بخش مشتری خاص خود را دارد. افراد مبتدی به چایهای لایه طعم ملایم توجه میکنند - چایهایی با عطر ملایم و گسی متوسط. چایخوران باتجربه، چایهایی با لایه طعم قوی و تمیز را ترجیح میدهند - چایهایی با طعم شیرین، غلظت غلیظ و حس قوی در دهان. افرادی که چای داغ مینوشند، لایههای طعم متفاوتی را نسبت به افرادی که چای سرد مینوشند، انتخاب میکنند. به طور مشابه، نحوه انتخاب چای خالص توسط مردم با نحوه انتخاب چای با شیر متفاوت است... آقای نگوین مان هونگ - شرکت چای تری ویت - گفت: "به طور کلی، مشتریان در شمال تمایل دارند چایهایی با طعم شفاف، گسی متوسط و طعم عمیق را ترجیح دهند. در همین حال، مردم در جنوب چایهایی با طعم شیرین اما با غلظت چای بسیار قوی را ترجیح میدهند."
در اکوسیستم اقتصادی چای، درک کامل از ترجیحات چای مشتریان، در کنار درک عمیق از مشخصات طعم چای، نقش استراتژیکی ایفا میکند. بنابراین، عرضه چای به بازار نتیجه یک فرآیند انتخاب دقیق است - انتخابی بر اساس دادههای رفتار مصرف مشتری. آقای هونگ توضیح داد: «در واقع، مشتریان اغلب طعمهای چای را بر اساس مزاج و عادات چاینوشی خود انتخاب میکنند. اگر هدف مشتری نوشیدن چای برای پاکسازی ذهن باشد، یک چای با طعم قوی و غلظت غلیظ انتخاب مناسبی خواهد بود. این نوع چای دارای طعمی شفاف، طعم شیرین عمیق و غلظت چای غلیظ است. اگر هدف مشتری صرفاً استراحت روزانه باشد، باید یک چای سبک، کمتر گس با طعم ملایم در اولویت قرار گیرد. این نوع چای به جوانههای چشایی فشار نمیآورد و به کاربر کمک میکند تا احساس سبکی و آرامش کند.» به گفته آقای نگوین فوک مین، متخصص چای در بخش بی لائو، چایی که در ارتفاع ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ متری از سطح دریا رشد میکند، همراه با آب و هوای معتدل و خاک مناسب، کیفیت متمایزی دارد. این چای دارای پالایش عمیقی است - طعمی غنی، نرم و کمی گس با حداقل سوزش. علاوه بر این، مهارت صنعتگران چای در بی لائو به محبوبیت روزافزون چای بی لائو کمک کرده است. آقای مین توضیح داد: «امروزه، ماشینآلات در بسیاری از مراحل فرآوری چای کمک میکنند. با این حال، مهارت صنعتگران چای بی لائو هنوز نقش تعیینکنندهای در ایجاد طعم خاص چای بی لائو دارد.»
آقای هونگ معتقد است که اگر فرآیند پژمردگی و همچنین فرآیندهای اکسیداسیون و خشک شدن چای به درستی کنترل نشوند، محصول نهایی چای ممکن است طعم تندی داشته باشد یا طعم شیرین پس از دم کشیدن خود را از دست بدهد.
آقای مین بر اساس مشاهدات خود معتقد است که کارمندان اداری تمایل دارند چایهایی با طعم متمایز را انتخاب کنند که باعث افزایش هوشیاری و ماندگاری بیشتر طعم چای میشود. از سوی دیگر، دانشجویان چایهایی با طعم سبکتر، راحتتر برای نوشیدن و تلخی کمتر را ترجیح میدهند. به گفته آقای هونگ، مصرفکنندگان چای در حال تغییر از "چای معطر" به "چای با طعم لایهای" هستند. بنابراین، درک لایههای طعم چای، به مشتریان حق انتخاب بیشتری میدهد. مشتریانی که به یک پایه چای قوی برای نوشیدن با شیر نیاز دارند، باید چایهایی با لایههای میانی و میانی را در اولویت قرار دهند. مشتریانی که به یک چای خنک و دلپذیر نیاز دارند، باید چایهایی با لایههای رویی و پشتی را انتخاب کنند. بسیاری از کارشناسان تأیید میکنند که صنعت چای دیگر یک بازار خطی نیست. اکنون همگرایی یک شبکه جهانی است - یک فنجان چای فقط یک نوشیدنی نیست، بلکه نقطه تماس بین فناوری و سلامت، بین فرد و انسانیت، بین هنر و پایداری است.
منبع: https://baolamdong.vn/tra-va-xu-huong-cua-nguoi-tieu-dung-441501.html
نظر (0)