نگرانی‌ها در مورد حفاظت از برند برای تخصص «۸ پا» در منطقه حرا در کا مائو

DNVN - وقتی خرچنگ به یک ارزش تجاری "منحصر به فرد" در سرزمین Ca Mau تبدیل می‌شود، آنچه باید برای محافظت از ارزش‌های کیفیت محصول و نشانه‌های جغرافیایی این محصول گرانبها که توسط طبیعت به ارمغان آورده شده است، انجام شود، چیزی است که مردم و مقامات اینجا همیشه نگران آن هستند.

زیر سایه‌بان جنگل‌های حرا و سیستم پیچیده رودخانه‌ای که به رودخانه‌ها و مصب‌های بزرگ منتهی می‌شود، «معادن» بی‌شماری از میگو و ماهی وجود دارد که طبیعت به کا مائو ارزانی داشته است. وقتی منبع طبیعی میگو کم می‌شود، مردم به پرورش میگوی پا سفید و میگوی ببری روی می‌آورند تا منبعی غنی از مواد اولیه، از انواع متنوع، برای فرآوری میگو جهت صادرات به خارج از کشور ایجاد کنند و سالانه میلیاردها دلار ارز خارجی به دست آورند.

گردشگران در کا مائو، برداشت خرچنگ را به همراه کشاورزان تجربه می‌کنند.

نه تنها قلمرو نرم‌تنان دوکفه‌ای و میگو و ماهی است، بلکه در زیر سایه‌بان جنگل حرا در کا مائو، حیوانی با «۸ پا و ۲ پنجه» نیز زندگی می‌کند که در رودخانه‌ها، مرداب‌ها، زیر سایه‌بان جنگل‌های حرا، جنگل‌های حرا که مردم آن را خرچنگ دریایی می‌نامند، زندگی می‌کند - محصولی که با انواع مختلفی از غذاها مانند: ماهی‌های کوچک، حلزون‌ها، میگو، دان، دن، با خیا، میگو و سایر نرم‌تنان سازگار است، اما گوشت خرچنگ به غذاهای زیادی از روستایی گرفته تا درجه یک، خوشمزه، مغذی، سرشار از پروتئین و مورد علاقه بسیاری از مردم تبدیل می‌شود.

یک چیز خیلی خاص وجود دارد که تا به حال هیچ‌کس نتوانسته آن را توضیح دهد. در ویتنام، مناطق دریایی، جنگل‌های حرا و خرچنگ‌های دریایی مانند کا مائو نیز وجود دارد، اما ارزش تجاری گوشت خرچنگ و تخم خرچنگ هیچ جا بهتر از خرچنگ کا مائو نیست، شبیه به ویژگی‌های خرچنگ راچ گوک.

خرچنگ کا مائو به غذای معروف برنج چسبناک خرچنگ تبدیل می‌شود.

خانم نگوین تو دانگ - معاون رئیس اداره کیفیت، فرآوری و توسعه بازار (اداره کشاورزی و محیط زیست) استان کا مائو گفت که در دوره 2021 تا 2025، صنعت خرچنگ در کا مائو نقش مهمی را در ساختار اقتصاد آبزی حفظ کرده است. منطقه پایدار پرورش خرچنگ بیش از 250،000 هکتار است که عمدتاً در استخرهای میگو، همراه با جنگل‌های حرا، با میانگین تولید بیش از 25200 تن در سال کشت می‌شود. با این حال، تولید هنوز در مقیاس کوچک و پراکنده است و بسیاری از مناطق کشاورزی متمرکز که مطابق با استانداردهای VietGAP یا GlobalGAP باشند، تشکیل نشده‌اند.

تأسیسات فرآوری خرچنگ در استان اخیراً عمدتاً بر فرآوری و صادرات خرچنگ‌های زنده و خرچنگ‌های کامل تازه (شستشو، دسته‌بندی، بسته‌بندی و حمل آنها در جعبه‌های فومی با اکسیژن) متمرکز شده‌اند. برخی از مشاغل فرآوری عمیق مانند: خرچنگ‌های پوست‌کنده، خرچنگ‌های بخارپز، کیک خرچنگ و محصولات بسته‌بندی‌شده در خلاء را آزمایش کرده‌اند، اما میزان تولید هنوز در مقایسه با کل تولید استان بسیار محدود است.

به گفته خانم دانگ، خرچنگ‌های کا مائو در حال حاضر به شدت به چین وابسته هستند (حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد از کل صادرات را تشکیل می‌دهند). این امر باعث می‌شود قیمت‌ها بسته به تقاضا و سیاست‌های وارداتی این بازار، به شدت نوسان داشته باشند. علاوه بر چین، در ابتدا به برخی بازارهای دیگر (آسه‌آن، کره، ژاپن) نیز پیشنهاد داده شده است، اما گردش مالی و خروجی هنوز بسیار اندک است.

بازار داخلی فقط در شهر هوشی مین، هانوی و سایر شهرهای بزرگ مصرف بالایی دارد. محصولات محبوب خرچنگ زنده، خرچنگ تازه بسته‌بندی شده برای رستوران‌ها و هدایا هستند. نکته خاص این است که منطقه مواد اولیه تجاری خرچنگ توسط حقوق مالکیت معنوی با گواهی علامت تجاری جمعی "Cua Nam Can - Ca Mau" و نشان جغرافیایی "Cua Ca Mau" محافظت شده است. این گواهی‌ها نه تنها مبنای قانونی مهمی برای مدیریت کیفیت، کنترل و مبارزه با جعل ایجاد می‌کنند، بلکه به تأیید برند و ارزش اقتصادی و فرهنگی منحصر به فرد Ca Mau نیز کمک می‌کنند.

خانم دانگ اطلاع داد: «در حال حاضر، دولت محلی طرحی را برای توسعه صنعت خرچنگ تا سال ۲۰۳۰ منتشر کرده است که بر توسعه در امتداد زنجیره ارزش، بهبود کیفیت و ارزش افزوده تمرکز دارد. سیاست‌های حمایتی به صورت کاملاً متنوعی اجرا می‌شوند، از جمله: حمایت از ارتقای تجارت، ترویج برندها، ترویج ارتباط بین کشاورزان - تعاونی‌ها - شرکت‌ها و تشویق سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق.»

باید راه حلی وجود داشته باشد تا به کا مائو کمک کند تا از برند خرچنگ متمایز خود، مانند سایر محصولات متمایز در تالار معاملات یا کیفیت مزرعه، محافظت کند.

با توجه به موضوع فوق، در کنفرانس مطبوعاتی برای اطلاع رسانی در مورد دومین جشنواره خرچنگ کا مائو - 2025 با موضوع "خرچنگ کا مائو: عطر جنگل - طعم دریا" که از 16 تا 22 نوامبر برگزار می‌شود، آقای لو وان سو - نایب رئیس کمیته مردمی استان کا مائو - گفت که ساخت و استفاده از برندها و علائم تجاری محصولات معروف، بسیاری از مردم را نگران کرده است.

به گفته آقای سو، این منطقه در حال حاضر یک علامت تجاری جمعی برای خرچنگ Nam Can و یک نشان جغرافیایی برای خرچنگ Ca Mau دارد، با این حال، مقررات مربوط به مدیریت و استفاده از علائم تجاری مشکلاتی دارد که نمی‌تواند مشکل سوء استفاده از علائم تجاری را حل کند. این یک مسئله مهم است که توسعه صنعت خرچنگ را در آینده تعیین خواهد کرد، زیرا اگر وضعیت سوء استفاده از علائم تجاری متوقف نشود، هر چقدر هم که استان خوب عمل کند، به نتایج مورد انتظار نخواهد رسید.

او تأکید کرد: «امیدوارم اگر قانونی وضع شود که خرچنگ‌های کا مائو را ملزم به داشتن یک نام تجاری کند، جاهای دیگر نتوانند از این نام تجاری سوءاستفاده کنند.»

فکر می‌کنم وقت آن رسیده که وزارت کشاورزی و محیط زیست، به ویژه انجمن صادرکنندگان و تولیدکنندگان غذاهای دریایی ویتنام (VASEP)، راهکاری برای کمک به Ca Mau در محافظت از برند خرچنگ خود، مانند سایر محصولات معمولی در بازار یا کیفیت مزرعه، ارائه دهند تا از وضعیت سوءاستفاده از برند برای فروش خرچنگ‌های بی‌کیفیت یا خرچنگ‌های سایر مناطق کشاورزی جلوگیری شود و مصرف‌کنندگان ندانند کدام خرچنگ Ca Mau است. زیرا وقتی خرچنگ Ca Mau به یک برند رسمی تبدیل شود که توسط جهان برای صادرات به خارج از کشور شناخته شده باشد، خرچنگ Ca Mau به یک برند ملی تبدیل خواهد شد.

تاریخ ویتنام

منبع: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/tran-tro-chuyen-bao-ve-thuong-hieu-cho-dac-san-8-chan-vung-ngap-man-ca-mau/20251112030147531