مزرعه سبزیجات ارگانیک در کنار «رگ اژدها»ی سرزمین دو پادشاه

بین دینه در پایین مزرعه سبزیجات ارگانیک یوکی، بستر رودخانه لا دی - شاخه‌ای از رودخانه کن باک - قرار دارد. فراز و نشیب‌های زمان، این مکان را به زمینی حاصلخیز تبدیل کرده است...

سبزیجات خوب در خاک خوب

رودخانه کن - بزرگترین رودخانه بین دین از بالادست به سمت کمون نون فوک (شهر نون) جریان دارد و به دو شاخه تقسیم می‌شود: شاخه‌ای که به سمت جنوب شرقی جریان دارد شاخه نام و شاخه‌ای که به سمت شمال شرقی جریان دارد شاخه باک نامیده می‌شود.

هنگام ساخت مزرعه سبزیجات ارگانیک یوکی فارم در روستای تیت ترو، بخش نون هائو (شهر آن نون، بین دین)، بزرگان اینجا به آقای ترین هونگ کونگ گفتند که این زمین قبلاً بستر رودخانه لا دی بوده است - شاخه‌ای از رودخانه تی لوا که متعلق به شاخه شمالی رودخانه کن است.

آقای ترین هونگ کونگ با اشتیاق در مورد پرورش سبزیجات ارگانیک صحبت می‌کند. عکس: V.D.T.

کمون نون هائو به عنوان "سرزمین دو پادشاه" شناخته می‌شود، زیرا در گذشته، این مکان قلعه دو بان - پایتخت پادشاهی چامپا و بعداً قلعه هوانگ د - پایتخت دولت مرکزی امپراتور تای دوک - نگوین نهاک - بوده است. در آن زمان، رودخانه لا دی رگ اژدهای سرزمین پادشاه محسوب می‌شد، زیرا این رودخانه در اطراف پایتخت‌های دو سلسله فوق‌الذکر جریان داشت. پس از فراز و نشیب‌های فراوان، رودخانه لا دی گل و لای گرفت و اکنون به یک زمین کشاورزی حاصلخیز تبدیل شده است که در کنار شاخه کون باک رودخانه‌ای به نام تی لوا قرار دارد.

آقای ترین هونگ کونگ پس از سال‌ها تحصیل و کار در مزرعه‌ای که در زمینه تولید سبزیجات ارگانیک در ژاپن تخصص داشت، به زادگاهش بازگشت و کسب و کار خود را با پرورش سبزیجات ارگانیک آغاز کرد. مزرعه او مزرعه یوکی نام گرفت. اولین جایی که آقای کونگ کسب و کار خود را آغاز کرد، زمین قدیمی رگه اژدها واقع در روستای تیت ترو (بخش نون هائو) با مساحت ۱.۶ هکتار بود. در حال حاضر، این زمین توسط آقای کونگ به عنوان مزرعه‌ای با مدل کشت ۳۶ نوع سبزیجات و میوه، که هر نوع در مقادیر کم کشت می‌شود، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مزرعه برای آزمایش گونه‌های جدید، فرآیندهای آزمایشی و مکانی برای بازدید و تجربه دانشجویان است؛ برای آزمایش کودهای ارگانیک و آفت‌کش‌ها و فرآوری سبزیجات و میوه‌ها قبل از عرضه آنها به بازار.

علاوه بر این، آقای کونگ در حال حاضر مالک ۳ مزرعه سبزیجات ارگانیک دیگر است، یکی در روستای تیت ترو باک (بخش نون هائو) با مساحت ۱ هکتار، یکی در روستای دای هوآ (بخش نون هائو) با مساحت نزدیک به ۲ هکتار و یکی در روستای تیت ترانگ (بخش نون می) با مساحت ۱.۸ هکتار. ۳ مزرعه ذکر شده در بالا در تولید تجاری سبزیجات و میوه‌هایی تخصص دارند که به صورت آزمایشی از مزرعه اصلی کشت شده‌اند. مساحت کل مزرعه یوکی که در حال حاضر سبزیجات ارگانیک کشت می‌کند به ۶.۴ هکتار افزایش یافته است که همگی در امتداد شاخه رودخانه کن باک واقع شده‌اند.

مهندس جوان کشاورزی، ها تی تو تائو، هر روز گیاهان را برای «تشخیص» بیماری‌ها و تأمین مواد مغذی برای محصولات بررسی می‌کند. عکس: V.D.T.

آقای ترین هونگ کونگ گفت: «در حال حاضر، مزرعه یوکی روزانه ۵۰ تا ۱۰۰ کیلوگرم سبزیجات و میوه‌های مختلف را به بازار عرضه می‌کند، عمدتاً به مشتریان در شمال و جنوب. مشتریان ما در شمال فقط ۲ نماینده بزرگ دارند که ۳ محموله در هفته ارسال می‌کنند. در جنوب، ۳۲ فروشگاه سبزیجات ارگانیک وجود دارد که مشتریان وفادار ما هستند و این ۳۲ فروشگاه مرتباً هر روز محصولات را دریافت می‌کنند. علاوه بر این، مزرعه یوکی همچنین محصولات ۳ مهدکودک و بسیاری از فروشگاه‌های سبزیجات ارگانیک در شهر کوی نون را تأمین می‌کند.»

خاک آبرفتی از قبل سرشار از مواد مغذی است، علاوه بر این، در اطراف مزارع آقای کونگ یک معدن لاتریت وجود دارد. معدن لاتریت آب‌های زیرزمینی را فیلتر می‌کند، بنابراین آب اینجا با آلوم یا نمک آلوده نمی‌شود، به همین دلیل کیفیت محصولات کشاورزی در این منطقه با سایر نقاط بسیار متفاوت است.

آقای ترین هونگ کونگ گفت: «محصولات مزرعه فوکی در بین مصرف‌کنندگان بسیار محبوب هستند. برای مثال، هندوانه. با شرایط مساعد خاک، هندوانه ارگانیک مزرعه یوکی از نظر مصرف‌کنندگان جنوبی خوشمزه‌تر از هندوانه لانگ آن است. در مقایسه هندوانه مزرعه یوکی با هندوانه کشت شده در لانگ آن، هر دو هندوانه اندازه یکسانی دارند، اما هندوانه ما به دلیل اتصال خمیر هندوانه، سنگین‌تر از هندوانه لانگ آن است. در حال حاضر، در طول فصل خشک، مزرعه یوکی ماهانه 10 تا 12 تن هندوانه تولید می‌کند. هندوانه‌های ما که در بازار هانوی فروخته می‌شوند، 60 تا 65 هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند، صرف نظر از اینکه چقدر فروخته شود.»

خربزه برنجی چسبناک و معطر، محصول بسیار محبوب مزرعه یوکی در حال حاضر. عکس: V.D.T.

گیاهان چه مواد مغذی‌ای کم دارند؟ آن مواد مغذی را تکمیل کنید.

در حال حاضر، ۴ مزرعه سبزیجات مزرعه یوکی ۲۲ کارگر را استخدام کرده‌اند. مزرعه اصلی به تنهایی ۱۳ کارگر دارد، از جمله ۵ کارگر فنی با مدرک دانشگاهی، که معمولاً مهندس کشاورزی جوان، ها تی تان تائو، هستند. تائو در سال ۲۰۲۲ از دانشگاه کشاورزی و جنگلداری شهر هوشی مین فارغ‌التحصیل شد. درست پس از فارغ‌التحصیلی، تائو بلافاصله به مزرعه یوکی پیوست و مسئول کود و آفت‌کش‌ها شد.

به گفته تائو، تمام ۶.۴ هکتار سبزیجات و میوه‌های مزرعه یوکی، در صورت آلوده بودن به آفات، با داروهای سنتی که محصولات بیولوژیکی استخراج شده توسط خود مزرعه هستند، درمان می‌شوند و خاک با کودهای آلی تقویت می‌شود. تمام سبزیجات و میوه‌های کشت شده توسط مزرعه یوکی با محصولات بیولوژیکی استخراج شده از گیاهانی مانند زنجبیل، سیر، علف لیمو، فلفل چیلی، دانه‌های کاستارد اپل، پوست و برگ درخت خربزه زمستانی، بقایای نارگیل، گیاهان تنباکو و غیره پیشگیری و درمان می‌شوند.

قبل از بسته‌بندی، سبزیجات مزرعه یوکی توسط کارگران بریده و شسته می‌شوند. عکس: V.D.T.

مهندس ها تی تان تائو گفت: «گیاهان فوق خشک، آسیاب و سپس با پروبیوتیک‌ها انکوبه می‌شوند. این ترکیب می‌تواند آفاتی مانند کرم‌ها، تریپس‌ها و عنکبوت‌های قرمز را کنترل کند. پرورش سبزیجات ارگانیک عمدتاً در مورد جلوگیری از آفات و بیماری‌ها است. شما باید بدانید که گیاهان سبزیجات در چه مرحله‌ای به کدام آفات و بیماری‌ها مبتلا می‌شوند و به طور دوره‌ای هفته‌ای یک بار ترکیب بیولوژیکی که دشمن آن آفات و بیماری‌ها است را اسپری کنید تا از گیاهان سبزیجات محافظت شود.»

داستان کود مزرعه فوکی کاملاً پیچیده به نظر می‌رسد. در حال حاضر، مزرعه یوکی با ویت‌فارم همکاری می‌کند تا فرآیندی برای تولید گلوله‌های کود مرغ به عنوان منبع اصلی تغذیه گیاهان سبزیجات ایجاد کند. فرآیند تولید گلوله‌های کود مرغ بسیار سختگیرانه است. کود مرغ از طریق ۳ لایه سوزاندن فرآوری می‌شود تا فلزات سنگین و کرم‌ها، در صورت وجود هرگونه باقیمانده، از بین بروند و سپس با مواد مغذی اسپری می‌شود. مواد مغذی از مایعات و آنزیم‌ها استخراج می‌شوند تا کود مرغ قبل از فشرده‌سازی و بسته‌بندی مرطوب شود.

آقای ترین هونگ کونگ گفت: «من نیازهای غذایی گیاهان را درک می‌کنم و به ویت‌فارم دستور داده‌ام که این فرآیند را دنبال کند. به طور متوسط، یک بسته کود ویت‌فارم ۱۰۰ تا ۳۰۰ تن تولید می‌کند. از آنجا که فرآیند سفارش مزرعه یوکی بسیار متفاوت است، رژیم پاشش مواد مغذی نیز متفاوت است، بنابراین نمی‌توان آن را به بازار انبوه فروخت. بنابراین، وقتی مزرعه یوکی سفارش می‌دهد، باید کل بسته را خریداری کند و اگر تمام نشده باشد، بین مزارع مرتبط تقسیم می‌شود.»

کارگران مزرعه یوکی هندوانه‌ها را برای فروش بسته‌بندی می‌کنند. عکس: V.D.T.

برای «تغذیه» گیاهان، مزرعه یوکی همچنین از بقایای سویا، موز، آب پر مرغ، تخم مرغ، شیر... کمپوست شده با ملاس و پروبیوتیک‌ها برای تأمین مواد مغذی پرمصرف، متوسط ​​و ریزمغذی‌ها برای گیاهان استفاده می‌کند.

به گفته خانم ها تی تان تائو، فرآیند مراقبت به نیازهای غذایی مختلف هر نوع گیاه بستگی دارد. به عنوان مثال، کلم کیل، در طول فرآیند رشد ۴ تا ۶ ماهه، به نیم کیلو کود پلت مرغی در هر متر مربع زمین، یا ۱.۵ تا ۲ کیلوگرم کود مرغی تیمار شده با میکروارگانیسم‌ها یا ۴ کیلوگرم کود گاوی نیاز دارد. با این حال، نمی‌توان تمام مقدار کود فوق را به طور همزمان به مساحت ۱ متر مربع زمین اضافه کرد زیرا هدر می‌رود و باعث مسمومیت غذایی گیاه می‌شود، بلکه باید بر اساس نیازهای ضروری در هر زمان خاص با دوز مشخص کوددهی شود.

پرورش سبزیجات ارگانیک مانند "هیپنوتیزم" دو "معلم و دانش‌آموز" ترین هونگ کونگ و ها تی تو تائو است. "سلامت گیاه از طریق رنگ سبز برگ‌ها نشان داده می‌شود. اگر کمبود مواد مغذی پرمصرف وجود داشته باشد، برگ‌ها از نوک برگ به سمت داخل زرد می‌شوند. اگر کمبود مواد مغذی متوسط ​​مانند گوگرد، کلسیم، منیزیم وجود داشته باشد، برگ‌ها از داخل به بیرون زرد می‌شوند. اگر کمبود مواد مغذی کم‌مصرف وجود داشته باشد، برگ‌ها دارای لکه‌های زرد خواهند بود."

ترین هونگ کونگ توضیح داد: «اگر یک گیاه سبزیجات فاقد آهن یا مس باشد، رگبرگ‌های آن به جای سبز، نقره‌ای می‌شوند؛ اگر فاقد روی باشد، رگبرگ‌های برگ آن سبز باقی می‌مانند، اما از رگبرگ‌های برگ به سمت بیرون، لکه‌های زرد وجود خواهد داشت. بر اساس این پدیده‌ها، ما از مقدار مورد نیاز مواد مغذی طبق فرمول برای کوددهی گیاهان استفاده می‌کنیم.»

آقای ترین هونگ کونگ از مزرعه هندوانه مزرعه یوکی بازدید کرد. عکس: V.D.T.

خانم ها تی تان تائو گفت: «هزینه کشاورزی ارگانیک ۷۰ درصد کمتر از هزینه استفاده از کودهای معدنی است. کشاورزان روستایی مواد اولیه فراوانی مانند موز رسیده، پاپایا یا میوه‌های فاسد دارند که توسط دلالان ارزان فروخته می‌شوند. تولید ۱ لیتر محصولات بیولوژیکی حدود ۱۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی هزینه دارد، در حالی که ۱ لیتر می‌تواند ۳۰۰ تا ۵۰۰ متر مربع محصول را آبیاری کند. هزینه‌های نهاده‌ها کاهش یافته و محصولات کمتر در معرض بیماری قرار دارند، بنابراین مسلماً کشاورزان سود بالایی دارند.»

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-rau-huu-co-ben-long-mach-cua-dat-hai-vua-d383234.html