پرورش کاساوا در کیسه‌های سیمانی در فو ین، تمام روستا کنجکاو هستند، کندن کاساوا به آسانی خوردن آب‌نبات است، پول درآوردن

با آمدن به بخش هوا وین، شهر دونگ هو، استان فو ین ، با خانم نگوین تی نگا، یکی از اولین افرادی که در این منطقه کاساوا را در کیسه‌های سیمانی در مقیاس نیم سائو (۲۵۰ متر مربع) پرورش داد، آشنا شدم. با کاشت ۴ ریشه در ۱ متر مربع، در زمینی به مساحت ۲۵۰ متر مربع، او حدود ۱۰۰۰ ریشه پرورش می‌دهد.

خانم نگا گفت که به لطف مراقبت مناسب و فرآیند فنی، هر ریشه کاساوا ۴ تا ۵ کیلوگرم غده تازه تولید می‌کند که به طور متوسط ​​۱ کیلوگرم نشاسته کاساوا به دست می‌دهد.

نحوه کاشت کاساوا در کیسه‌های سیمانی

قیمت فروش ریشه‌های تازه کاساوا از 10،000 تا 15،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است و پس از فرآوری به نشاسته کاساوا، قیمت آن از 200،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم شروع می‌شود. پس از کسر تمام هزینه‌ها، او برای 250 متر مربع حدود 40 میلیون دونگ ویتنامی سود می‌کند.

علاوه بر این، خانم نگوین تی نگا از بقایای خشک شده کاساوا برای ذخیره به عنوان خوراک دام نیز استفاده می‌کند.

به گفته آقای نگوین ون تری، نایب رئیس انجمن کشاورزان بخش هوا وین (شهرک دونگ هوا، استان فو ین)، در حال حاضر حدود ۲ هکتار کاساوا در این بخش کشت می‌شود.

کودزو گیاهی است که به راحتی رشد می‌کند، در مورد خاک سخت‌گیر نیست، به خصوص برای خاک شنی مناسب است؛ هزینه سرمایه‌گذاری کم، نیاز به مراقبت کم، بیماری‌های کم.

با این حال، از آنجا که این یک محصول ریشه‌ای است، برای داشتن عملکرد بالا، علاوه بر مراقبت، باید به ساخت بستر و داربست نیز توجه ویژه‌ای شود.

آقای تری در مورد تجربه خود در پرورش کاساوا، اظهار داشت که بستر کاشت کاساوا باید بزرگ باشد تا غده‌های کاساوا رشد کنند، خاک باید نو باشد، هرچه سست‌تر باشد، غده‌ها بزرگتر خواهند بود. او خاک را در بسترهای مرتفع به ارتفاع 0.5 تا 0.8 متر انباشته می‌کند و هر بستر 0.5 متر از هم فاصله دارد.

به گفته خانم نگا، از بخش هوآ وین، شهر دونگ هو، استان فو ین، کاساوا گیاهی است که به راحتی رشد می‌کند و می‌توان آن را در مناطقی در امتداد کانال‌ها و نرده‌ها پرورش داد. کشاورزان علاوه بر کاشت روی بسترهای مرتفع یا روی تپه‌های شناور، از کیسه‌های سیمانی نیز برای کاشت استفاده می‌کنند.

خاک مورد نیاز برای کاشت کاساوا قبل از آماده کردن بستر، با کود دامی مخلوط می‌شود. روی بسترها می‌توان از ستون‌های بتنی یا تیرک‌های بامبو و توری نایلونی برای ایجاد داربست جهت بالا رفتن کاساوا استفاده کرد.

وقتی گیاه از داربست بالا رفت و شروع به تشکیل غده کرد، کوددهی را متوقف کنید و روی آبیاری تمرکز کنید. داربست باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا ساقه‌های کاساوا بتوانند از آن بالا بروند و ساقه‌ها باید مرتباً هرس شوند تا از ضخیم شدن بیش از حد ساقه‌های کاساوا روی داربست که منجر به فتوسنتز ضعیف می‌شود، جلوگیری شود.

مخصوصاً اجازه ندهید که ساقه‌های کاساوا با زمین تماس پیدا کنند، زیرا ساقه‌های کاساوا ریشه می‌زنند و ریشه‌های جدیدی ایجاد می‌کنند که منجر به کاهش بهره‌وری و راندمان پایین می‌شود.

در طول فرآیند رشد، آبیاری برای مرطوب نگه داشتن درخت ضروری است. نزدیک برداشت، می‌توانید ۱ تا ۲ کیلوگرم پتاسیم به ازای هر درخت اضافه کنید که به دو نوبت و هر نوبت با فاصله ۱۰ روز تقسیم می‌شود.

در مورد فصل کاشت، توصیه می‌شود کاشت را از ژانویه تا فوریه تقویم قمری شروع کنید تا گیاه بیشترین زمان را برای تجمع نشاسته داشته باشد و پس از 10 تا 12 ماه از کاشت، قابل برداشت باشد.

بهترین زمان برای برداشت غده‌های کاساوا زمانی است که گیاه در شرف برگ‌ریزی روی داربست است، زیرا در این زمان گیاه بیشترین میزان نشاسته را جمع می‌کند و باید قبل از جوانه زدن مجدد گیاه برداشت شود زیرا در این زمان غده‌های کاساوا دیگر بزرگتر نمی‌شوند و نشاسته موجود در غده‌ها برای تغذیه گیاه برمی‌گردد.

آقای تری گفت در مورد انواع کاساوا، به جای استفاده از انواع کاساوای محلی، باید از انواع کاساوای هیبریدی استفاده شود.

مدل پرورش کاساوا در کیسه‌های سیمانی در بخش هوا وین (شهر دونگ هوا، استان فو ین) راندمان اقتصادی بالایی را به همراه دارد. پرورش کاساوا در کیسه‌های سیمانی یک مدل عجیب اما جالب است که از تمام زمین‌های خالی، فضاهای خالی در باغ‌ها، تپه‌ها و... بهره می‌برد.

از آنجا که کاساوا یک گیاه غده‌ای است، برای داشتن عملکرد بالا، علاوه بر مراقبت، پرورش‌دهندگان باید به مراحل ساخت تپه‌ها و داربست‌ها نیز توجه کنند.

تپه کاساوا باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا شرایط رشد طبیعی گیاهان را تضمین کند. داربست باید به اندازه کافی عریض باشد تا گیاهان بتوانند از آن بالا بروند و از ضخیم شدن بیش از حد تاک‌های کاساوا روی داربست که منجر به فتوسنتز ضعیف و بهره‌وری پایین می‌شود، جلوگیری شود.

یک فصل زراعی ۱۰ تا ۱۲ ماه طول می‌کشد، که معمولاً در دومین ماه قمری سال قبل شروع به کاشت می‌کند تا گیاه زمان لازم برای جمع‌آوری نشاسته را داشته باشد و حدود دومین ماه قمری سال بعد برداشت می‌شود.

پس از برداشت، غده‌های کاساوا را می‌توان تازه فروخت یا به نشاسته کاساوا تبدیل کرد.

برای تهیه نشاسته، غده‌های کاساوا پس از برداشت از باغ، شسته، آبکش و سپس در مخلوط‌کن ریخته می‌شوند. پس از پوره شدن، غده‌های کاساوا از یک پارچه نازک به همراه آب عبور داده می‌شوند تا مواد اضافی از آنها جدا شود.

از طریق فیلترهای زیادی مانند آن، کارگر آب تصفیه شده نشاسته تاپیوکا را با رنگ سفید شیری دریافت می‌کند. پس از تعویض مداوم آب برای چند روز، نشاسته تاپیوکا در پایین ته نشین می‌شود، آب را روی سطح بریزید تا نشاسته تاپیوکای مرطوب جمع شود.

این ماده خام، پس از خشک شدن در آفتاب یا در خشک کن، نشاسته تاپیوکای نهایی تولید می‌کند (۴-۵ کیلوگرم غده، ۱ کیلوگرم نشاسته می‌دهد).

مردم می‌توانند با خانم نگوین تی نگا، کشاورزی در بخش هوآ وین، شهر دونگ هوآ، استان فو ین، از طریق شماره تلفن ۰۳۸۷ ۰۲۹ ۸۷۳ تماس بگیرند تا در مورد مدل کشت کاساوا در کیسه‌های سیمانی بحث و گفتگو کنند و اطلاعات بیشتری کسب کنند.

کودزو - داروی خوبی برای سلامتی است، تب را درمان می‌کند و باعث تعریق می‌شود.

کودزو گیاهی چند ساله و بالارونده با نام علمی Pueraria thomsoni Benth است. ساقه آن کرک‌دار است و می‌تواند تا 10 متر طول داشته باشد. ریشه‌های گیاه به صورت غده‌های استوانه‌ای بزرگی به طول حدود 15 سانتی‌متر و قطر حدود 6-8 سانتی‌متر رشد می‌کنند.

وقتی ریشه کاساوا شسته می‌شود، پوست بیرونی آن برداشته می‌شود، به قطعات یا برش‌هایی بریده می‌شود، سپس خشک یا خشک می‌شود، در طب شرقی به آن Cát căn می‌گویند (cát کاساوا، căn ریشه است). پوست ریشه کاساوا قهوه‌ای است. ریشه سفت است، حاوی مقدار زیادی نشاسته است و عطر ملایمی دارد. برگ‌های کاساوا مرکب هستند و به صورت متناوب رشد می‌کنند. گل‌های کاساوا به رنگ آبی روشن هستند، به صورت خوشه ای رشد می‌کنند و بوی بسیار معطری دارند. میوه کاساوا کرکدار و زرد روشن است.

طبق طب شرقی، کودزو شیرین و خنک است، خاصیت شل کردن عضلات و کاهش گرما دارد، اغلب برای خنک کردن مؤثر در هوای گرم، درمان بیماری‌هایی مانند تب ناشی از عوامل خارجی، درد گردن، سردرد، سرخک، اسهال خونی و... استفاده می‌شود.

طبق کتاب «گیاهان دارویی و گیاهان دارویی ویتنام» نوشته پروفسور دکتر دو تات لوی، کودزو (قوطی گربه) طعمی شیرین و تند و خواص خنثی دارد. قوطی گربه دارویی است که تب را درمان می‌کند، باعث تعریق می‌شود، تب، تشنگی، سردرد و اسهال خونی را درمان می‌کند.

ارزش غذایی نشاسته تاپیوکا

مواد مغذی موجود در ۱/۴ فنجان (حدود ۳۵ گرم) نشاسته تاپیوکا عبارتند از: ۱۳۰ کالری، ۳۱ گرم نشاسته، ۲ گرم فیبر، ۲٪ پتاسیم، ۱.۵٪ کلسیم.

نوشیدن ۱ فنجان کودزو حدود ۱۳٪ از آهن مورد نیاز روزانه بدن را برای بهبود کم‌خونی جذب می‌کند.

پودر کودزو سرشار از نشاسته مقاوم است که برای سلامت روده بسیار مفید است. نشاسته مقاوم مانند یک فیبر محلول عمل می‌کند. در روده کوچک هضم نمی‌شود اما به روده بزرگ منتقل می‌شود.

در روده بزرگ، نشاسته مقاوم رشد باکتری‌های مفید را تحریک می‌کند و به جلوگیری از بیماری‌های ناشی از اختلالات میکروفلور روده، به ویژه بیماری التهابی روده، کمک می‌کند. علاوه بر این، نشاسته مقاوم موجود در پودر کودزو با تولید اسید بوتیریک به محافظت از مخاط روده نیز کمک می‌کند که به جلوگیری از آسیب به مخاط روده کمک می‌کند.

پودر اروروت برای تهیه نوشیدنی‌های خنک، کاهش تب یا در ساخت قرص استفاده می‌شود زیرا خاصیت چسبناک کردن قرص‌ها و جدا شدن آسان آنها را دارد، بنابراین دارو می‌تواند به سرعت اثر کند.

با توجه به کاربردهای فراوان نشاسته تاپیوکا، جای تعجب نیست که افراد بیشتری در جستجوی و استفاده از آن هستند.

اما برای جلوگیری از وضعیت «ابهام سیاه و سفید» و «تبلیغات دروغین»، مصرف‌کنندگان باید نشاسته تاپیوکا را فقط از مراکز فروش معتبر با منشأ و منبع مشخص خریداری کنند تا از ایمنی و کیفیت آن اطمینان حاصل شود.

این مقاله تجربیات خانوارها در پرورش تاک پرمحصول در بخش هوا وین، شهر دونگ هوا، استان فو ین را به اشتراک می‌گذارد.

منبع: https://danviet.vn/trong-san-day-trong-bao-xi-mang-o-phu-yen-ca-lang-to-mo-dao-cu-san-day-de-nhu-an-keo-co-tien-20241106190955935.htm