بالوت خیلی خوب است اما برای ۵ گروه از افراد زیر "تابو" است:

بالوت خیلی خوب است اما همه نمی‌توانند آن را بخورند، پس چه کسی نباید بالوت بخورد؟

بالوت خیلی خوب است اما برای بعضی‌ها «تابو» است. عکس: Vietnamcoracle.

بالوت از دیرباز به عنوان یک غذای مغذی شناخته شده است. اگرچه مفید است، اما همه نمی‌توانند بالوت بخورند.

فواید تخم بالوت برای سلامتی

بالوت اثر بازیابی یین، تغذیه خون، بهبود هوش و کمک به رشد سریع بدن را دارد. گشنیز ویتنامی اثر از بین بردن سرماخوردگی، هضم غذا، روشن کننده چشم، ضدعفونی کننده، تقویت زانوها و پاها، گرم کردن معده و درمان سوء هاضمه را دارد. زنجبیل تازه اثر تحریک هضم، تقویت قلب و سم زدایی غذا را دارد.

طبق طب سنتی، بالوت که با ادویه خورده می‌شود، دارویی است که برای درمان کم‌خونی، ضعف، رشد ناقص، سردرد، سرگیجه، اختلال نعوظ و ... استفاده می‌شود.

متخصصان تغذیه می‌گویند که یک تخم بالوت حاوی ۱۸۲ کیلوکالری انرژی، ۱۳.۶ گرم پروتئین، ۱۲.۴ گرم چربی، ۸۲ میلی‌گرم کلسیم، ۲۱۲ میلی‌گرم فسفر، ۶۰۰ میلی‌گرم کلسترول... علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی ویتامین A، مقدار کمی آهن، گلوسید، ویتامین B1، ویتامین C... است. با این حال، همه نمی‌توانند تخم بالوت بخورند.

چه کسانی نباید بالوت بخورند؟

در زیر گروه‌هایی از افرادی که نباید این غذا را بخورند، آورده شده است.

افراد مبتلا به بیماری قلبی عروقی

بالوت حاوی مقادیر بسیار بالایی پروتئین و کلسترول است. اگر مقدار زیادی بالوت مصرف کنید، کلسترول بد خون می‌تواند افزایش یابد و باعث آسیب به قلب، افزایش خطر تصلب شرایین، انسداد شریانی و سکته مغزی شود. بنابراین، توصیه می‌شود افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی بالوت نخورند.

افراد مبتلا به فشار خون بالا

افراد مبتلا به فشار خون بالا نیز باید از خوردن زیاد آن خودداری کنند زیرا می‌تواند شریان‌ها را مسدود کند و خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.

افراد مبتلا به فشار خون بالا باید کاملاً از بالوت دوری کنند. خوردن بالوت به این معنی است که مقدار زیادی پروتئین و کلسترول مصرف می‌کنید. در عین حال، این مواد یکی از عوامل اصلی ایجاد فشار خون بالا هستند.

افراد مبتلا به بیماری‌های کبد و طحال

طحال و کبد مسئول فیلتر کردن مواد مضر در بدن هستند. با این حال، هنگامی که آنها آسیب می‌بینند، پروتئین حاصل از تخم‌های اردک بارور شده آنها را مجبور به کار با تمام ظرفیت می‌کند و باعث آسیب بیشتر می‌شود.

علاوه بر این، تخم بالوت طبع سردی دارد که باعث می‌شود افراد مبتلا به بیماری کبد و طحال به راحتی دچار نفخ، سوء هاضمه و حتی دل درد شوند.

زنان باردار

زنان باردار نباید بالوت را با گشنیز خام ویتنامی بخورند. گشنیز ویتنامی به هضم غذا کمک می‌کند، سردی را دفع می‌کند، ضدعفونی می‌کند، معده را گرم می‌کند، برای افراد عادی از نفخ و سوء هاضمه جلوگیری می‌کند، اما اثرات منفی روی جنین خواهد داشت.

زنجبیل تازه گرم است، هضم را تحریک می‌کند، سم‌زدایی می‌کند، برای قلب مفید است... اما اگر بدن ضعیف و رباط‌ها شل باشند، می‌تواند در اوایل بارداری باعث سقط جنین شود.

در مراحل پایانی بارداری، زنان بارداری که تخم‌مرغ بالوت می‌خورند، پروتئین زیادی در بدنشان جمع می‌شود، هضم غذا کند می‌شود و کلسترول بد زیادی در خونشان ایجاد می‌شود که این هم خوب نیست.

افرادی که تازه زایمان کرده‌اند

زنانی که تازه زایمان کرده‌اند نباید بالوت بخورند زیرا این غذا حاوی مقدار زیادی پروتئین و چربی است که می‌تواند باعث سوء هاضمه و نفخ شود.

پزشکان به مادران توصیه می‌کنند که فقط یک تا دو روز پس از زایمان تخم مرغ بخورند و بیش از دو تخم مرغ در روز مصرف نکنند.

کودکان

به گفته پزشکان، دستگاه گوارش کودکان خردسال هنوز به طور کامل توسعه نیافته است، بنابراین اگر والدین خیلی زود به فرزندان خود غذا بدهند یا تخم مرغ بالوت زیادی بخورند، منجر به نفخ و اختلالات گوارشی خواهد شد. کودکان ۵ سال به بالا فقط باید نصف تخم مرغ را در یک زمان بخورند، یک یا دو بار در هفته کافی است.

به گفته زینگ

منبع