پرورش میوه اژدها تا دوریان: آرزوی چین برای خودکفایی در میوه

(دن تری) - چین با موفقیت میوه اژدها و دوریان را پرورش داده است و تلاش‌های خود را برای گسترش مناطق کشت، تأمین فعالانه منابع و کاهش وابستگی به واردات نشان داده است. با این حال، این کشور با چالش‌های بسیاری نیز روبرو است.

چین به تدریج در حال اعلام عزم خود برای خودکفایی در تامین میوه‌های گرمسیری است. پس از سال‌ها تحقیق، این کشور یک میلیارد نفری با موفقیت میوه اژدها و اخیراً دوریان - "پادشاه میوه‌ها"ی جنوب شرقی آسیا - را پرورش داده است. گسترش سطح زیر کشت، استراتژی کاهش وابستگی به واردات و در عین حال برآوردن تقاضای رو به رشد داخلی را نشان می‌دهد.

از میوه‌های وارداتی تا کشت در مقیاس بزرگ

میوه اژدها گیاه بومی چین نیست، بلکه از ویتنام و برخی از کشورهای جنوب شرقی آسیا وارد شده و در ابتدا عمدتاً برای مصرف داخلی وارد می‌شد. حدود سال ۱۹۹۰، زمانی که مردم چین پتانسیل بالای این میوه را دیدند، میوه اژدها به صورت آزمایشی در گوانگشی و برخی مناطق دیگر شروع به کشت کرد.

برای حدود ۱۰ سال اول، کشت میوه اژدها در چین عملاً راکد بود. قبل از سال ۲۰۱۲، کل مساحت کاشته شده با میوه اژدها در این کشور کمتر از ۵۰،۰۰۰ هکتار (حدود ۳۳۰۰ هکتار) بود. گرده افشانی گل‌ها در شب هنوز با دست انجام می‌شد.

نقطه عطف صنعت میوه اژدهای چین در سال ۲۰۱۲ آغاز شد. مدل‌های کاشت تک ردیفه و دو ردیفه مورد آزمایش قرار گرفتند و تراکم از ۴۰۰ تا ۵۰۰ درخت به ۸۰۰ تا ۲۲۰۰ درخت در هر هکتار (معادل بیش از ۶۶۶ متر مربع) افزایش یافت. به طور خاص، فناوری روشنایی شبانه تکمیلی، امکان برداشت در تمام طول سال را فراهم کرد و تعداد محصولات میوه را از ۹ تا ۱۱ به ۱۳ تا ۱۵ افزایش داد.

علاوه بر این، به لطف حمایت‌های فراوان مقامات محلی، به ویژه از سال ۲۰۱۳، گوانگشی «پروژه میوه با کیفیت بالا» را با قدرت اجرا کرده و به صنعت محلی میوه اژدها کمک کرده است تا از کاشت در مقیاس کوچک به تولید در مقیاس بزرگ تغییر جهت دهد.

تا سال ۲۰۲۱، مساحت زیر کشت میوه اژدها در چین از ۶۷۰۰۰ هکتار فراتر رفته و با حدود ۱.۶ میلیون تن محصول، به بزرگترین کشور تولیدکننده میوه اژدها در جهان تبدیل شده است (عکس: ایفنگ).

در کمتر از 10 سال، سطح زیر کشت میوه اژدها در چین 15 برابر افزایش یافته است. تا سال 2021، این منطقه از 67000 هکتار فراتر رفته و حدود 1.6 میلیون تن محصول تولید کرده است. چین با انواع مختلف میوه اژدها از گوشت سفید، گوشت قرمز گرفته تا گوشت زرد، از ویتنام پیشی گرفته و به بزرگترین کشور تولیدکننده میوه اژدها در جهان تبدیل شده است.

رشد سریع تولید میوه اژدها در چین نه تنها به دلیل گسترش مداوم مقیاس، بلکه به دلیل پیشرفت در فناوری کشت نیز بوده است که باعث افزایش بهره‌وری شده است. از سال ۲۰۱۶ تا ۲۰۲۰، عملکرد میوه اژدها در چین از ۱.۲۴ تن به ۱.۵۴ تن در هر مو افزایش یافته است که افزایشی ۲۳.۸۲ درصدی را نشان می‌دهد.

در نانینگ، مناطق کشت میوه اژدها از فناوری‌های مدرن زیادی استفاده می‌کنند. مدل‌های کشت میوه اژدهای تک ردیفه و دو ردیفه از تکنیک‌های کشت انگور بهبود یافته‌اند؛ سیستم روشنایی شبانه LED توسط خود کشاورزان تحقیق شده است؛ سیستم آبیاری قطره‌ای، آب - کود و اسپری خودکار را با هم ادغام می‌کند.

زیرساخت‌های تولید نیز هماهنگ شده‌اند، سردخانه و کارگاه دسته‌بندی درست در باغ واقع شده‌اند. از تولید، نظارت تا نگهداری، فناوری دیجیتال نیز به کار گرفته می‌شود. به طور خاص، سیستم مدیریت هوشمند به طور مداوم دما، رطوبت خاک و محیط را کنترل می‌کند و با فناوری خنک‌کننده ۴ سطحی در انبار ذخیره‌سازی ترکیب شده است.

یک باغ میوه اژدها در چین در شب، سیستمی از چراغ‌ها که در ارتفاع بالا آویزان شده‌اند، بر روی هر درخت می‌تابند تا گلدهی را تحریک کنند (عکس: کانال خبری گوانگشی).

در حال حاضر، میوه اژدهای چینی عمدتاً در گوانگشی، گوانگدونگ، گویژو، یوننان، هاینان و سایر مناطق توزیع می‌شود. گوانگشی و گوانگدونگ دو منطقه اصلی کشت هستند که حدود ۷۰٪ از این منطقه را تشکیل می‌دهند.

از این تعداد، نانینگ (گوانگشی) منطقه‌ای با تولید سالانه بیش از ۴۳۰،۰۰۰ تن و مساحتی حدود ۱۸۸،۰۰۰ هکتار (معادل بیش از ۱۲،۵۰۰ هکتار) تا سال ۲۰۲۳ است. نانینگ حدود یک پنجم کل منطقه کشت میوه اژدها در کشور را تشکیل می‌دهد و به یکی از بزرگترین مناطق تولید میوه اژدها در چین تبدیل شده است.

دوریان - حلقه جدیدی در استراتژی میوه "ساخت چین"

پس از موفقیت میوه اژدها، دوریان «آرزوی بزرگ» بعدی مردم چین محسوب می‌شود. بزرگترین بازار مصرف دوریان در جهان، با امید به خودکفایی در تأمین، آزمایش پرورش این میوه را درست در استان هاینان آغاز کرده است.

به لطف مزیت آب و هوای گرمسیری در برخی استان‌های جنوبی به همراه تلاش‌ها در تحقیق و کاربرد علم و فناوری، چین در ابتدا با موفقیت دوریان را پرورش داده و پس از نزدیک به 10 سال، از سال 2018 که دوریان در مقیاس بزرگ کشت شد، میوه آن را برداشت کرده است. برای افزایش میزان موفقیت، بسیاری از مشاغل از متخصصان دوریان از تایلند و مالزی دعوت کردند تا تجربیات خود را به اشتراک بگذارند.

مدل‌های کشت نیز با پشتیبانی فنی آکادمی علوم کشاورزی گرمسیری چین و آکادمی علوم کشاورزی هاینان، متناسب با شرایط خاک محلی تنظیم شدند. در نتیجه، میزان بقای محصولات به ۹۸ درصد رسید.

در سال ۲۰۲۳، حدود ۱۴۰۰ هکتار (۵۶۷ هکتار) از دوریان در شهر سانیا (استان هاینان) برداشت خواهد شد و به حدود ۵۰ تن خواهد رسید - که اولین برداشت گسترده دوریان خانگی در چین است.

مزرعه دوریان در سانیا، هاینان، در اطراف درختان دوریان داربست‌های آهنی نصب شده است تا از طوفان و سایر بلایای طبیعی جلوگیری شود (عکس: گتی).

تا سال ۲۰۲۴، سطح زیر کشت دوریان در هاینان به حدود ۴۰۰۰ هکتار (۱۶۱۹ هکتار) افزایش یافته است که تخمین زده می‌شود ۲۶۰ تن محصول داشته باشد. به گفته سوهو، امسال انتظار می‌رود تولید داخلی دوریان چین به نزدیک ۲۰۰۰ تن برسد و مساحت کاشت آن حدود ۲۰ هزار هکتار باشد.

بسیاری از شرکت‌های کشاورزی به خبرگزاری شینهوا گفتند که با میانگین عملکرد ۴۰ تا ۵۰ میوه در هر درخت و ارزش تولید ۱.۲ تا ۱.۵ میلیون یوان در هر هکتار، دوریان به زودی به یک «نقطه داغ» جدید در صنعت کشاورزی کشور تبدیل خواهد شد.

در سال‌های اخیر، استان هاینان توجه ویژه‌ای به توسعه این گیاه داشته است. به طور خاص، در سال ۲۰۲۰، وزارت علوم و فناوری هاینان، دوریان را در فهرست صنایع کلیدی مورد حمایت برای تحقیقات قرار داد و تا سال ۲۰۲۲، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی این استان، دوریان را به عنوان یکی از ۱۷ صنعت اولویت‌دار برای توسعه رتبه‌بندی کرد... انتظار می‌رود مساحت کشت دوریان در هاینان طی ۲-۳ سال آینده به حدود ۱۰۰۰۰۰ مو (معادل بیش از ۶۶۰۰ هکتار) برسد.

به منظور توسعه گونه‌های دوریان مناسب برای آب و هوای هاینان، موسسه تحقیقات میوه آکادمی علوم کشاورزی هاینان به طور فعال منابع ژنتیکی دوریان با کیفیت بالا را در داخل و خارج از کشور جمع‌آوری می‌کند.

تا به امروز، این واحد بیش از ۶۰ گونه دوریان را از مالزی، تایلند، ویتنام و چندین کشور دیگر جمع‌آوری کرده است. معاون مدیر موسسه تحقیقات میوه‌ها گفت: «ما در حال اعمال تکنیک‌های هیبریداسیون و جهش پرتویی برای انتخاب گونه‌های جدید با مقاومت خوب و کیفیت بالا هستیم.»

پیشرفت‌ها و نوآوری‌ها در تکنیک‌های کشت، مشکل «مشکل سازگاری دوریان با خاک و آب و هوا» در چین را حل کرده است. (عکس: Visual China)

طبق گزارش چاینا نیوز، قیمت دوریان پرورش‌یافته در داخل کشور امسال برای دوریان مونتونگ به حدود ۵۰ یوان در هر کیلوگرم (بیش از ۱۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم) کاهش یافته است. با این حال، دوریان موسانگ کینگ و بلک تورن پرورش‌یافته در هاینان همچنان بالا هستند و قیمت آنها به ۸۵ تا ۲۰۰ یوان در هر کیلوگرم (۳۱۰،۰۰۰ تا ۷۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم) رسیده است.

دو بایزونگ، رئیس انجمن دوریان هاینان و مدیر کل شرکت کشاورزی یوکی، در گفتگو با شینهوا توضیح داد که دوریان هاینان وقتی روی درخت رسیده می‌شوند برداشت می‌شوند، بنابراین شیرینی غنی، عطر متمایز و گوشت نرم‌تر و لطیف‌تری دارند. به گفته وی، کمبود و کیفیت برتر، قیمت دوریان‌های داخلی را بالا برده و آنها را با دوریان‌های وارداتی گران‌قیمت برابر کرده است.

با این حال، چین در زمینه‌ی افزایش سریع تقاضای مصرف‌کنندگان، با چالش‌های بسیاری در توسعه‌ی درختان میوه‌ی گرمسیری مواجه است. اول از همه، عامل آب و هوا. در هاینان، این منطقه هنوز با موانع بسیاری مانند منابع محدود زمین و تأثیرپذیری آسان از طوفان‌ها روبرو است که باعث می‌شود تولید دوریان در فصل بارندگی ناپایدار باشد و هزینه‌های تولید بسیار بالاتر از جنوب شرقی آسیا باشد.

برای مثال، طبق گزارش Produce Report، در ژوئن گذشته، طوفانی خسارات شدیدی به مناطق اصلی کشت دوریان در هاینان، از جمله سانیا، لودونگ و بائوتینگ، وارد کرد. بسیاری از دوریان‌هایی که قرار بود برداشت شوند، توسط باد از جا کنده شدند و تنه درختان شکسته و از ریشه کنده شدند؛ از چند ده تا چند صد درخت به شدت آسیب دیدند.

برخی از باغ‌های دوریان در هاینان به دلیل عواملی مانند کیفیت نهال، مدیریت کشت و شرایط آب و هوایی با مشکلاتی مانند گرده افشانی ضعیف و میزان پایین تشکیل میوه مواجه هستند (عکس: Sohu).

علاوه بر این، آقای هوانگ های کییت، معاون مدیر موسسه تحقیقات میوه آکادمی علوم کشاورزی هاینان، گفت که کشت دوریان نیاز به مراقبت دقیق دارد، اما برخی از کشاورزان فاقد مهارت هستند و این منجر به بهره‌وری ناپایدار می‌شود. وی گفت: "علاوه بر این، جلوگیری از کرم‌های ساقه‌خوار و زنجرک‌ها، همراه با گرده افشانی مصنوعی یا حفظ گل و میوه، هنوز "تنگناهای" تکنولوژیکی هستند که باید به زودی مورد تحقیق و بررسی قرار گیرند و بر آنها غلبه شود."

نه تنها این، بلکه در حال حاضر بیشتر مناطق کشت در چین به گونه‌های وارداتی مانند Monthong، Musang King یا Black Thorn متکی هستند، در حالی که هیچ گونه گونه داخلی وجود ندارد.

به گفته آقای کییت، گونه موسانگ کینگ سازگاری خوبی دارد، در حالی که گونه بلک تورن ارزش اقتصادی بالایی دارد، اما هر دو به تکنیک‌های مراقبت دقیق نیاز دارند. در همین حال، گونه مونتونگ - که به خاطر میوه‌دهی آسانش مشهور است - هنگام رشد در هاینان مشکل سفت بودن و نداشتن شیرینی مناسب را دارد که باعث کاهش کیفیت می‌شود.

تایلند، ویتنام و مالزی چگونه با این شرایط کنار می‌آیند؟

گسترش «تهاجمی» مناطق کشت دوریان توسط چین نه تنها نشان دهنده جاه طلبی این کشور برای خودکفایی در عرضه است، بلکه فشار زیادی را بر کشورهای صادرکننده پیشرو مانند تایلند و ویتنام وارد می‌کند.

تایلند در تلاش است تا استراتژی بهبود کیفیت، برچسب‌گذاری مناطق کشت و ردیابی مبدا را ترویج دهد، در حالی که ویتنام نیز بر افزایش سطح زیر کشت مطابق با استانداردهای صادرات، کنترل کیفیت و گسترش به بازارهای جدید خارج از چین تمرکز دارد.

به گزارش Thaitimes، به طور خاص، پس از اینکه مشخص شد میوه دوریان صادر شده از تایلند به چین به قارچ Basic Yellow 2 (BY2) آلوده بوده است، وزارت کشاورزی و تعاون تایلند استانداردهای سختگیرانه‌ای را برای صادرات دوریان وضع کرده و حداقل میزان خشک میوه دوریان را برای گونه‌های Monthong (32٪)، Chanee (30٪) و Kra Dum (28٪) تعیین کرده است تا از صادرات میوه‌های بی‌کیفیت جلوگیری شود.

تایلند استراتژی‌هایی را برای بهبود کیفیت، برچسب‌گذاری مناطق کشت و ردیابی خاستگاه‌ها ترویج می‌دهد (عکس: بانکوک پست).

علاوه بر این، تمام محموله‌های دوریان از تایلند به چین باید از نظر عوامل بیماری‌زا (مانند سالمونلا، ای. کولی)، فلزات سنگین (کادمیوم) و مواد ممنوعه مانند BY2 آزمایش شوند. علاوه بر این، تایلند همچنین صادرات به چین از طریق راه‌آهن را برای کوتاه کردن زمان، کاهش هزینه‌ها و تضمین کیفیت میوه تازه ترویج می‌دهد.

در ویتنام، مقامات در حال تشدید اجرای اقدامات کنترل ایمنی مواد غذایی و ردیابی برای مقابله با رقابت و چالش‌های چین هستند.

اخیراً، وزارت کشاورزی و محیط زیست، فرآیند کنترل ایمنی مواد غذایی برای صادرات دوریان تازه (که از ۴ آگوست لازم الاجرا است) را نیز صادر کرده است. بر این اساس، فرآیند کنترل ایمنی مواد غذایی برای صادرات دوریان تازه، همه چیز را از کشت، برداشت، حمل و نقل تا بسته بندی و صادرات پوشش می دهد و ثبت، ارزیابی و صدور گواهینامه ایمنی برای محموله ها را الزامی می کند.

مراکز کاشت و بسته‌بندی باید استانداردهای ردیابی را رعایت کنند، با محصولات ناامن برخورد کنند و با گواهینامه‌هایی مانند GAP، HACCP، ISO 22000 مطابقت داشته باشند... محصولات صادراتی باید مطابق با استانداردهای ویتنام و الزامات بازار واردات، محدودیت‌های مربوط به باقیمانده آفت‌کش‌ها و فلزات سنگین را رعایت کنند و باید توسط مقامات ذیصلاح برچسب‌گذاری و فهرست شوند.

مالزی همچنین با بهره‌گیری از تقاضای رو به رشد و بازگشایی بازار، به طور فعال صادرات دوریان، به ویژه به بازار چین را ترویج می‌دهد. پیش از این، در ژوئن 2024، مالزی با موفقیت پروتکل الزامات بهداشت گیاهی برای صادرات دوریان تازه به چین را امضا کرد و فرصت‌های جدیدی برای دسترسی به بازار این محصول مالزیایی فراهم کرد.

برای حمایت از پرورش‌دهندگان دوریان در ایالت پاهانگ، وزارت کشاورزی و امنیت غذایی مالزی مناطق تخصصی برای کشت دوریان ایجاد کرده است. علاوه بر این، پروژه توسعه بلندمدت باغ‌ها اجرا شده است که از طریق آن ۴۷۶۲ کشاورز از مزایای آن بهره‌مند شده‌اند و در زمینه زیرساخت‌های تولید، مشاوره فنی و تجهیزات کشاورزی از آنها پشتیبانی دریافت کرده‌اند.

منبع: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/tu-trong-thanh-long-den-sau-rieng-tham-vong-tu-chu-trai-cay-cua-trung-quoc-20250818005718684.htm