به کارگیری علم و فناوری برای بهبود کیفیت محصولات OCOP

(Baothanhhoa.vn) - برای بهبود کیفیت محصولات OCOP، تثبیت برند و افزایش رقابت‌پذیری محصولات در بازار، این نهادها دائماً در حال خلق، نوآوری و سرمایه‌گذاری در به‌کارگیری علم و فناوری (KHKT) در تولید بوده‌اند. از این طریق، به تکمیل استانداردها، تضمین کیفیت و ارائه بهترین محصولات با کیفیت به مصرف‌کنندگان کمک می‌کنند.

خط تولید محصولات OCOP از لانه پرنده شرکت تولیدی و بازرگانی Thanh Son Yen Limited.

برای منطقه Thieu Hoa، برنامه OCOP در ابتدا از پتانسیل‌ها و مزایای محلی بهره‌برداری کرده و محصولاتی با ارزش اقتصادی بالا، منشأ مشخص، تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی، رقابت‌پذیری و پاسخگویی به تقاضای بازار تولید کرده است. اکثر نهادها از به‌کارگیری علم و فناوری برای تولید مطابق با استانداردها و معیارهای کیفیت، مانند: تولید کشاورزی با فناوری پیشرفته، کشاورزی پاک، کشاورزی ارگانیک؛ نوآوری در فناوری، تجهیزات، به‌کارگیری سیستم‌های مدیریت کیفیت پیشرفته... برای محصولاتی که ستاره دریافت کرده‌اند، نهادها جسورانه در گسترش مقیاس تولید، بهبود کیفیت محصول، تکمیل طراحی و بسته‌بندی محصول... تضمین سلیقه و تقاضای بازار سرمایه‌گذاری کرده‌اند... کاربرد علم و فناوری همچنین به عنوان "گذرنامه" برای محصولاتی که در سوپرمارکت‌ها و سیستم‌های توزیع مدرن مصرف می‌شوند، در نظر گرفته می‌شود.

آقای نگوین ترونگ تو، از کمون تان چائو، در مورد فرآیند ساخت برند محصولات برنج ترد آن دونگ گفت: «برای افزایش ارزش محصول، از تولید دستی به سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات روی آورده‌ام تا ایمنی و بهداشت مواد غذایی و بهداشت محیط را برای رعایت استانداردهای سختگیرانه بازار تضمین کنم. مواد اولیه از برنج چسبناک که طبق استانداردهای VietGAP رشد داده شده‌اند تا به سطح خاصی از چسبندگی برسند، سپس در یک اتاق رطوبت‌زدا قرار می‌گیرند تا نگهداری محصول آسان شود. با استفاده از روش خشک کردن با نور خورشید همراه با یک سیستم خشک‌کن بسته با استفاده از بخار تهویه مطبوع، دیگر به آب و هوا وابسته نیستیم و بهداشت و کیفیت بیشتری را تضمین می‌کنیم. نخ دندان همراه از گوشت تمیز با مبدا، منبع و کنترل کیفیت تهیه می‌شود. پس از خشک شدن، برنج در یک سرخ‌کن مخصوص قرار می‌گیرد تا از جذب روغن جلوگیری شود و محصول در یک کیسه پلاستیکی مخصوص غذای فوری بسته‌بندی می‌شود که ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین می‌کند.» به لطف اتوماسیون در فرآیند تولید و شناخته شدن به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره در سطح استانی، مقیاس تولید گسترش یافته است، نه تنها در استان مصرف می‌شود، بلکه محصولات برنج ترد آنه دونگ مورد اعتماد مصرف‌کنندگان در سراسر کشور نیز قرار گرفته است.

پس از اینکه چای بین سون به عنوان دارنده استاندارد OCOP سه ستاره شناخته شد، این محصول توجه بیشتری از سوی مصرف‌کنندگان را به خود جلب کرده و چالش‌های بیشتری را از نظر کمیت و کیفیت محصول ایجاد کرده است. در سال 2023، با حمایت محلی، تعاونی کشاورزی و جنگلداری بین سون، کمون بین سون (Trieu Son) با جسارت در یک سیستم ماشین‌آلات بر اساس یک زنجیره خودکار مانند خشک‌کن سرد، آسیاب پودر چای، جاروبرقی، دستگاه بسته‌بندی چای کیسه‌ای سرمایه‌گذاری کرد... آقای لی دین تو، مدیر تعاونی، گفت: "فناوری خشک کردن سرد توانایی بازیابی گرما و رطوبت از محفظه خشک کردن مواد اولیه را از طریق سیستم تراکم بخار دارد، بنابراین محصول رنگ و ارزش غذایی خود را حفظ می‌کند. علاوه بر این، فرآیند خشک کردن در یک حلقه بسته انجام می‌شود، بنابراین تحت تأثیر شرایط آب و هوایی خارجی، دما و رطوبت قرار نمی‌گیرد. برای دستگاه‌های بسته‌بندی کیسه‌ای، دما را می‌توان متناسب با مواد بسته‌بندی که قرار است بسته‌بندی شوند تنظیم کرد، خط بسته‌بندی زیبا است و در زمان و هزینه‌های نیروی کار صرفه‌جویی می‌کند." از یک محصول اولیه، این تعاونی اکنون با موفقیت چهار محصول چای را تولید کرده است که استانداردهای OCOP سه ستاره را برآورده می‌کنند. سالانه بیش از ۵۰ تن انواع چای خشک به بازار عرضه می‌کند.

می‌توان تأیید کرد که به‌کارگیری علم و فناوری و فناوری جدید یکی از عوامل کلیدی است که به محصولات OCOP در استان کمک می‌کند تا کیفیت و رقابت‌پذیری خود را در بازارهای داخلی و خارجی بهبود بخشند. بسیاری از شرکت‌ها، تعاونی‌ها و خانوارهای تولیدی در خرید و نصب تجهیزات مدرن سرمایه‌گذاری کرده‌اند و تولید بسته را تضمین کرده‌اند... که به بهبود کیفیت، تولید و ارزش کمک می‌کند، مانند محصولاتی مانند: Son moc tra - برگ‌های جوان گواوا؛ Son moc tra - زنجبیل، پریلا؛ رب میگوی Le Gia، رب میگو؛ لانه پرنده سرخ‌شده Thanh Hoa؛ خربزه Van Hoa... در عین حال، به طراحی بسته‌بندی، مدل‌های محصول، قابلیت ردیابی محصول برای ایجاد برندها، ترویج و گسترش بازار مصرف توجه می‌شود. بنابراین، محصولات OCOP Thanh Hoa به طور فزاینده‌ای کیفیت خود را تأیید می‌کنند، برندها و شهرت را در بازار ایجاد می‌کنند... میزان مصرف سالانه 30 تا 40 درصد افزایش می‌یابد. استان تان هوآ علاوه بر به‌کارگیری علم و فناوری، برای بهبود محصولات OCOP، به ترویج و تجارت محصولات کشاورزی و OCOP در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک ادامه می‌دهد و از واحدهای تولیدی و تجاری برای ایجاد حقوق مالکیت معنوی، ایجاد برندهای جمعی، برندهای گواهی‌دار و نشانه‌های جغرافیایی حمایت می‌کند. از این طریق به محصولات OCOP کمک می‌کند تا به مصرف‌کنندگان داخلی نزدیک‌تر شوند و در عین حال پایه محکمی برای محصولات موجود در بازار ایجاد کند.

مقاله و عکس‌ها: لو نگوک

منبع: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm