باکتری سالمونلا عامل مجموعه‌ای از موارد مسمومیت پس از خوردن نان است.

در ۱۲ نوامبر، اداره بهداشت شهر هوشی مین اعلام کرد که در مجموع ۳۰۴ نفر پس از خوردن نان وزغ خانم بیچ مسموم شده‌اند. علت مسمومیت غذایی در این موارد، باکتری سالمونلا تعیین شد.

طبق اعلام وزارت بهداشت شهر هوشی مین، تا ساعت ۹ صبح ۱۲ نوامبر، بیمارستان‌های این شهر ۳۰۴ مورد اختلال گوارشی پس از خوردن نان وزغ خانم بیچ را برای معاینه و درمان دریافت کرده‌اند که از این تعداد، ۲۴۴ مورد پایدار و مرخص شده‌اند و ۶۰ بیمار در حال حاضر در بیمارستان‌های این شهر تحت درمان هستند. مورد شدید که صبح امروز در بخش مراقبت‌های ویژه بیمارستان مردمی گیا دین تحت درمان قرار گرفت، از دستگاه تنفس مصنوعی جدا شده و علائم حیاتی پایداری دارد.

بیشتر موارد مسمومیت پس از خوردن نان وزغ خانم بیچ در شعبه ۱ نگوین تای سون (بخش هان تونگ) و برخی موارد در شعبه ۲ لو کوانگ دین (بخش بین لوی ترونگ) از همان فروشگاه زنجیره‌ای رخ داده است.

بیشتر موارد مسمومیت پس از خوردن نان وزغ خانم بیچ در ۲ شعبه بوده است.

نماینده وزارت بهداشت شهر هوشی مین گفت که نتایج آزمایش تاکنون نشان می‌دهد که عامل ایجاد کننده سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا است.

مشخص است که سالمونلا متعلق به خانواده انتروباکتریاسه (باکتری‌های روده‌ای) با تاژک‌های میله‌ای شکل و متحرک است که در روده‌ها زندگی می‌کنند... انواع مختلفی از باکتری سالمونلا وجود دارد، مانند سالمونلا تیفی که باعث تب حصبه می‌شود، سالمونلا کلرائوس که باعث عفونت خون می‌شود، سالمونلوز که باعث مسمومیت غذایی می‌شود.

عفونت سالمونلا (سالمونلوز) بیماری است که توسط باکتری سالمونلا ایجاد می‌شود، زمانی که باکتری به اندازه کافی بر اسید معده و سیستم ایمنی بدن غلبه می‌کند تا فرد آلوده را بیمار کند. باکتری‌های سالمونلا به سلول‌های پوششی روده حمله کرده و آنها را از بین می‌برند و جذب آب را برای بدن دشوار می‌کنند و بر روده‌ها تأثیر می‌گذارند و باعث اسهال، درد شکم، استفراغ و تب می‌شوند.

باکتری سالمونلا معمولاً در روده حیوانات و انسان‌ها زندگی می‌کند و از طریق مدفوع دفع می‌شود. انسان‌ها معمولاً از طریق آب یا غذای آلوده آلوده می‌شوند.

وزارت بهداشت شهر هوشی مین به بیمارستان‌ها و مرکز کنترل بیماری‌های شهر (HCDC) دستور داده است تا به هماهنگی با واحد تحقیقات بالینی دانشگاه آکسفورد (OUCRU) برای انجام آزمایش‌های کشت میکروبیولوژیکی و تعیین توالی ژن گونه‌های جدا شده ادامه دهند تا علت و عوامل مرتبط با این خوشه از موارد مسمومیت غذایی روشن شود.

یک مورد با نتیجه کشت خون مثبت برای استافیلوکوکوس کوآگولاز منفی که توسط بیمارستان مردمی گیا دین گزارش شده بود، توسط بیمارستان هنگام انجام آزمایش میکروبیولوژیکی به عنوان عفونت خارجی شناسایی شد. گروه استافیلوکوکوس کوآگولاز منفی انتروتوکسین تولید نمی‌کند و باعث مسمومیت غذایی نمی‌شود.

منبع: https://cand.com.vn/Xa-hoi/vi-khuan-salmonella-la-tac-nhan-gay-ra-chum-ca-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-i787796/