چرا عسل شیرین به کاهش خطر بیماری قلبی و دیابت کمک می‌کند؟

عسل زمانی ساخته می‌شود که زنبورها شهد گل‌ها را جمع‌آوری می‌کنند و سپس آن را از طریق دهان خود به زنبورهای دیگر می‌دهند. این مایع قندی به تدریج به عسل تبدیل می‌شود که زنبورها آن را در سلول‌های مومی ذخیره می‌کنند.

عسل خام مستقیماً از کندوی زنبور عسل گرفته می‌شود و فواید سلامتی و ارزش غذایی زیادی دارد. سپس عسل برای حذف باکتری‌ها و شیرین‌کننده‌های مضر فرآوری می‌شود، اما این فرآیند برخی از مواد مغذی را نیز از بین می‌برد.

به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند

عسل شاخص گلیسمی پایین‌تری نسبت به شکر تصفیه‌شده دارد، به این معنی که قند خون و سطح انسولین را افزایش نمی‌دهد.

انسولین هورمونی است که به انتقال گلوکز به داخل سلول‌ها کمک می‌کند. عسل می‌تواند به افزایش حساسیت به انسولین کمک کند، که به معنای توانایی بدن در استفاده مؤثرتر از انسولین است.

تأثیر عسل بر قند خون تا حدودی به دلیل محتوای بالای فروکتوز، قند طبیعی موجود در عسل و همچنین میوه‌ها و سبزیجات است. با این حال، هنوز هم توجه به اندازه وعده‌های غذایی و مصرف عسل در حد اعتدال مهم است.

بهبود سلامت قلب

عسل به کاهش سطح تری گلیسیرید و کلسترول LDL ("بد") در خون کمک می‌کند. وقتی کلسترول کل خیلی بالا باشد، می‌تواند در شریان‌ها رسوب کرده و منجر به بیماری قلبی شود.

عسل حاوی بیش از ۱۸۰ ترکیب، از جمله قندهای طبیعی، ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی (فیتوکمیکال‌ها) است. آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص ضد التهابی موجود در عسل به محافظت از بدن در برابر تصلب شرایین کمک می‌کند.

تصلب شرایین (آترواسکلروز) تجمع رسوبات چربی در شریان‌ها است که به مرور زمان رگ‌های خونی را سفت کرده و جریان خون را محدود می‌کند.

این یک عامل خطر برای بیماری عروق کرونر قلب (CAD) است که در آن تجمع این مواد، جریان خون به قلب را مسدود می‌کند. CAD خطر آنژین و حمله قلبی را افزایش می‌دهد.

تسکین سرفه

سرفه می‌تواند ناراحت‌کننده باشد و خواب را مختل کند. برخی مطالعات نشان می‌دهد که عسل ممکن است به تسکین سرفه در کودکان کمک کند.

یک بررسی، نه مطالعه را در ۱۲۳۰ کودک تجزیه و تحلیل کرد و اثرات عسل را با داروی سرفه، دارونما و عدم درمان مقایسه کرد.

نتایج نشان داد که عسل مؤثرتر از دارونما یا عدم درمان بوده است. علاوه بر این، تأثیر عسل با برخی داروها مانند دکسترومتورفان قابل مقایسه بود و ممکن است از دیفن هیدرامین، یک آنتی‌هیستامین، مؤثرتر باشد.

با این حال، توجه به این نکته ضروری است که عسل می‌تواند باعث بیماری‌های جدی در کودکان خردسال شود. هرگز به کودکان زیر ۱۲ ماه عسل ندهید.

حمایت از سلامت روده

عسل دارای خواص پری‌بیوتیک است که به تخمیر باکتری‌های مفید در روده کمک می‌کند. لاکتوباسیل‌ها باکتری‌های مفید روده هستند که به هضم و جذب مواد مغذی کمک می‌کنند.

برخی افراد از لاکتوباسیل‌ها برای تسکین علائم سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) مانند اسهال استفاده می‌کنند. نویسندگان این مطالعه همچنین اثرات پری‌بیوتیک‌ها را با سیستم ایمنی سالم و بهبود سلامت روان مرتبط دانسته‌اند.

ارزش غذایی عسل

یک قاشق غذاخوری عسل ارزش غذایی زیر را ارائه می‌دهد:

کالری: ۶۳.۸

چربی: ۰ گرم

سدیم: ۰.۸ میلی‌گرم

کربوهیدرات: ۱۷.۳ گرم

فیبر: ۰.۰۴ گرم

قندهای افزوده: ۰ گرم

پروتئین: ۰.۱ گرم

تحقیقات همچنین نشان داده است که عسل حاوی ۳۱ ماده معدنی از جمله فسفر، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است. با این حال، عسل بخش زیادی از این مواد مغذی را در رژیم غذایی تأمین نمی‌کند، اما می‌تواند یک افزودنی مفید برای رژیم غذایی شما باشد.

مقاله اصلی در Health.com منتشر شده است

نگویت دوک

منبع: https://tuoitre.vn/vi-sao-mat-ong-ngot-lai-giup-giam-nguy-co-benh-tim-va-tieu-duong-20250330081124747.htm