مسمومیت نان در شهر هوشی مین: تعیین توالی ژن‌ها در شهر هوشی مین برای یافتن علت

در مورد مسمومیت غذایی مشکوک پس از خوردن نان در رستوران «بان می توآ کو بیچ»، وزارت بهداشت شهر هوشی مین اعلام کرد که تا ظهر ۱۲ نوامبر، بیمارستان‌ها ۳۱۶ مورد را دریافت کرده‌اند. بخش بهداشت در حال هماهنگی با واحد تحقیقات بالینی دانشگاه آکسفورد (OUCRU) برای جداسازی، کشت میکروارگانیسم‌ها و تعیین توالی ژن‌ها برای تعیین علت و عوامل مرتبط با این خوشه از موارد مسمومیت است.

طبق اعلام وزارت بهداشت شهر هوشی مین، در حال حاضر ۶۴ بیمار بستری هستند، از جمله یک مورد شدید که در بیمارستان مردمی گیا دین تحت مراقبت‌های ویژه قرار دارد. این بیمار بیماری‌های زمینه‌ای مانند ذات‌الریه، فشار خون بالا و فیبریلاسیون دهلیزی دارد. صبح روز ۱۲ نوامبر، دستگاه تنفس مصنوعی از بیمار جدا شد، لوله تراشه برداشته شد و او به تنفس اکسیژن از طریق بینی ادامه داد. بقیه موارد در وضعیت پایداری قرار دارند.

در حال حاضر ۶۴ مورد به دلیل اختلالات گوارشی پس از خوردن نان وزغ کو بیچ در بیمارستان تحت درمان هستند. عکس: بیمارستان

طبق نتایج اولیه آزمایش، بخش بهداشت ثبت کرده است که عامل اصلی ایجاد علائم مسمومیت، باکتری سالمونلا انتریتیدیس و گونه‌های سالمونلا بوده است که در کشت خون و نمونه‌های مدفوع شناسایی شده‌اند. وزارت بهداشت شهر هوشی مین به بیمارستان‌ها و مرکز کنترل بیماری‌های شهر هوشی مین (HCDC) دستور داده است تا به هماهنگی با واحد تحقیقات بالینی دانشگاه آکسفورد (OUCRU) برای انجام آزمایش‌های کشت میکروبیولوژیکی و تعیین توالی ژن سویه‌های باکتریایی جدا شده ادامه دهند تا علت و عوامل مرتبط با این خوشه از موارد مسمومیت غذایی روشن شود.

بر اساس گزارشی از بیمارستان مردمی گیا دین، یک مورد نتیجه کشت خون مثبت برای استافیلوکوکوس کوآگولاز منفی داشت و در طول آزمایش میکروبیولوژیکی مشخص شد که یک عفونت خارجی است. وزارت بهداشت اعلام کرد که این گروه از باکتری‌ها معمولاً روی پوست و غشاهای مخاطی افراد سالم ساکن هستند، انتروتوکسین تولید نمی‌کنند و باعث مسمومیت غذایی نمی‌شوند.

طبق گفته‌ی صنعت پزشکی، مسمومیت غذایی اغلب در اثر خوردن غذای آلوده به میکروارگانیسم‌هایی که سموم تولید می‌کنند یا باعث عفونت‌های دستگاه گوارش می‌شوند، مانند استافیلوکوکوس اورئوس، سالمونلا، شیگلا، ای. کولی، کلستریدیوم پرفرنژنس، باسیلوس سرئوس و... ایجاد می‌شود.

وزارت بهداشت شهر هوشی مین تأیید کرد که تعیین علت مسمومیت غذایی باید بر اساس شواهد کامل، از جمله نتایج آزمایش نمونه‌های غذایی، نمونه‌های بیمار، تحولات بالینی و تجزیه و تحلیل اپیدمیولوژیک باشد. پس از ترکیب تمام داده‌ها، مرجع ذیصلاح در مورد عامل ایجاد کننده مسمومیت غذایی نتیجه گیری رسمی خواهد کرد.

بخش بهداشت توصیه می‌کند که مردم بر اساس یک نتیجه آزمایش واحد دچار وحشت نشوند و فرضیاتی نکنند و با انتخاب غذای با منشأ مشخص، خوردن غذای پخته و نوشیدن آب جوشیده، نگهداری صحیح آن و رعایت مقررات ایمنی و بهداشت مواد غذایی، به طور پیشگیرانه از مسمومیت غذایی جلوگیری کنند.

اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین در مورد مورد مشکوک مسمومیت غذایی مربوط به کارخانه «نان وزغ کو بیچ» در بخش هان تونگ به کمیته مردم شهر گزارش داده است. تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که این کارخانه از مواد اولیه بدون فاکتور استفاده کرده، شعبه تجاری ثبت نکرده و صدها نفر پس از خوردن نان مجبور به بستری شدن در بیمارستان شده‌اند.

اداره ایمنی مواد غذایی ارزیابی کرد که این یک حادثه مسمومیت غذایی در مقیاس بزرگ بوده و افراد زیادی به آن مبتلا شده‌اند که برخی از آنها عوارض جدی داشته‌اند. از آنجا که این حادثه در جامعه رخ داده و همه مصرف‌کنندگان درگیر قابل شناسایی نبوده‌اند، تیم‌های تحقیق در شمارش موارد و تجزیه و تحلیل همه‌گیری با مشکلاتی مواجه شدند.

منبع: https://baotintuc.vn/y-te/vu-ngo-doc-banh-mi-tp-ho-chi-minh-tp-ho-chi-minh-giai-trinh-tu-gen-tim-nguyen-nhan-20251112170503922.htm