مسمومیت نان در شهر هوشی مین: توالی‌یابی ژن باکتریایی

بر این اساس، تا ساعت ۹ صبح ۱۲ نوامبر، بیمارستان‌های شهر هوشی مین به وزارت بهداشت گزارش دادند که در مجموع ۳۰۴ مورد مشکل سلامتی پس از خوردن وزغ بان می در دو شعبه از فروشگاه «میس بی» واقع در خیابان نگوین تای سون (بخش هان تونگ) و خیابان لو کوانگ دین (بخش بین لوی ترونگ) پذیرش و درمان شده‌اند.

از این تعداد، ۲۴۴ مورد با وضعیت پایدار مرخص شده‌اند و ۶۰ بیمار در حال حاضر تحت درمان بستری هستند. یک مورد شدید مجبور شد در بخش مراقبت‌های ویژه در بیمارستان مردمی گیا دین تحت درمان قرار گیرد. تا صبح امروز، بیمار از دستگاه تنفس مصنوعی جدا شده و علائم حیاتی پایداری دارد.

در مورد نتایج آزمایش، تاکنون، بیمارستان معالج، عوامل بیماری‌زا مانند سالمونلا انتریتیدیس و گونه‌های سالمونلا را از کشت خون و مدفوع بیمار تشخیص داده است.

Vụ ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở TPHCM: Giải trình tự gen vi khuẩn - 1 — موردی مربوط به درمان در بیمارستان کودکان شماره ۲ (عکس: همکار).

علاوه بر این، یک مورد وجود داشت که آزمایش کشت خون برای استافیلوکوکوس کوآگولاز منفی مثبت بود. طبق گزارش بیمارستان مردمی گیا دین، این مورد به دلیل عفونت خارجی در طول آزمایش میکروبیولوژیکی بوده است. این گروه از باکتری‌ها در روده سم تولید نمی‌کنند و باعث مسمومیت غذایی نمی‌شوند.

بنابراین، وزارت بهداشت شهر هوشی مین تشخیص داد که سالمونلا عامل ایجاد علائم مسمومیت است.

آژانس مدیریت سلامت شهر هوشی مین به بیمارستان‌ها و مرکز کنترل بیماری‌های شهر هوشی مین (HCDC) دستور داده است تا به هماهنگی با واحد تحقیقات بالینی دانشگاه آکسفورد (OUCRU) برای انجام آزمایش‌های کشت میکروبیولوژیکی و تعیین توالی ژن سویه‌های جدا شده ادامه دهند.

این اقدام با هدف روشن شدن علت و عوامل مرتبط با این دسته از موارد مسمومیت غذایی انجام شده است.

پیش از این، رئیس اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین در گفتگو با خبرنگار دن تری گفته بود که بر اساس داده‌های موجود، نمی‌توان نتیجه گرفت که علت مسمومیت غذایی گسترده چیست. در حال حاضر، مقامات هنوز در حال بررسی و رسیدگی فوری به این پرونده هستند.

Vụ ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở TPHCM: Giải trình tự gen vi khuẩn - 2 — وزارت بهداشت شهر هوشی مین اعلام کرد که به بیمارستان‌ها دستور داده است تا با واحدهای تحقیقاتی برای انجام توالی‌یابی ژن باکتری‌های ثبت‌شده در حادثه فوق هماهنگی لازم را انجام دهند (عکس: بیمارستان).

در رابطه با حادثه فوق، اداره ایمنی مواد غذایی ( وزارت بهداشت ) از مقامات محلی درخواست کرد که بیمارستان‌های تحت درمان بیماران را ملزم به تمرکز منابع و ارائه مراقبت‌های ویژه برای تضمین ایمنی جان و سلامت بیماران کنند.

سازماندهی تحقیقات و ردیابی منشأ مواد غذایی مشکوک به مسمومیت؛ نمونه‌برداری از مواد غذایی و نمونه‌هایی برای آزمایش جهت یافتن علت؛ شناسایی تأمین‌کنندگان مواد اولیه؛ برخورد جدی با تخلفات ایمنی مواد غذایی (در صورت وجود) و افشای عمومی نتایج برای هشدار سریع به جامعه؛

تشدید اقدامات پیشگیرانه و نظارت بر مراکز ارائه خدمات غذایی.

اداره ایمنی مواد غذایی همچنین از اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین درخواست کرد تا به اجرای دقیق دستورالعمل‌های وزارت بهداشت در مورد تقویت ایمنی مواد غذایی، جلوگیری از مسمومیت غذایی و غذاهای تقلبی ادامه دهد.

اداره ایمنی مواد غذایی همچنین باید نتایج رسیدگی به مورد فوق را طبق مقررات سنتز و نظارت به وزارت بهداشت گزارش دهد.

درخواست بررسی پرونده ده‌ها کارگر مظنون به مسمومیت غذایی

در ۱۱ نوامبر، اداره ایمنی مواد غذایی (وزارت بهداشت) سندی صادر کرد و از اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین درخواست کرد تا فوراً مفاد مربوط به پرونده ده‌ها کارگر مظنون به مسمومیت غذایی در این منطقه را اجرا کند.

پیش از این، در بخش دونگ هونگ توآن، گزارش شده بود که یک شرکت مورد مشکوک به مسمومیت غذایی داشته است. این واحد قراردادی را برای ارائه غذاهای صنعتی با واحد دیگری در هانوی به شکل سازماندهی آشپزخانه در شرکت و داشتن گواهینامه تأسیسات واجد شرایط ایمنی مواد غذایی امضا کرده بود.

بعد از ناهار با ۴۱۰ وعده غذایی برای کارگران، ۵۰ مورد حالت تهوع، دل درد، بثورات قرمز، خارش صورت و ... ظاهر شد و به واحدهای پزشکی منتقل شدند.

اداره ایمنی مواد غذایی از مقامات درخواست کرد که بیمارستان‌ها را هدایت کنند تا منابع خود را بر درمان فعال بیماران مشکوک به مسمومیت غذایی متمرکز کنند تا سلامت و زندگی آنها تحت تأثیر قرار نگیرد.

همزمان، تحقیقات و ردیابی منشأ غذا را سازماندهی کنید تا منبع مواد اولیه و مواد غذایی مشکوک به مسمومیت به وضوح شناسایی شود؛ نمونه‌هایی از غذا و بیماری برای آزمایش جهت یافتن علت گرفته شود؛ موارد نقض مقررات ایمنی مواد غذایی (در صورت وجود) بررسی و با جدیت با آنها برخورد شود.

این وزارتخانه همچنین از اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین درخواست کرد تا تبلیغات و راهنمایی‌های لازم را برای مراکز خدمات غذایی تقویت کند تا از شرایط ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل شود، منشأ و منبع مواد غذایی به شدت کنترل شود، بهداشت در کل فرآیند تهیه، فرآوری، حمل و نقل، بازرسی سه مرحله‌ای مواد غذایی و ذخیره‌سازی نمونه مواد غذایی تضمین شود.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-giai-trinh-tu-gen-vi-khuan-20251112115056127.htm