Les plats de nouilles vietnamiens sont très variés, allant des plats secs aux soupes, avec des ingrédients riches et de nombreuses façons attrayantes et savoureuses de les préparer. Parmi les 18 plats primés figurent de nombreuses variantes de pho, comme le pho au bœuf saignant, au poulet, végétarien, mixte et sauté.
Les plats de vermicelles sont également très présents, notamment les vermicelles au porc grillé, à la soupe de crabe, au tofu et à la pâte de crevettes, aux pousses de bambou et au bœuf du Sud. La carte comprend aussi des spécialités comme les nouilles Quang, le cao lau, le banh canh, le hu tieu et le banh da cua.
Le Japon domine le classement avec 26 plats, parmi lesquels les ramen, déclinés en de nombreuses variantes comme les ramen de Yokohama (en première position), les tonkotsu, les miso, les shoyu, les shio et les hakata, occupent la plupart des premières places. La Chine compte 10 plats, le reste étant composé de pays comme la Corée, la Thaïlande, la Malaisie…
La liste des « 100 meilleurs plats de nouilles au monde », au 4 décembre, compte 14 405 avis enregistrés, dont 10 998 sont valides.
Source : https://baogialai.com.vn/18-mon-an-soi-viet-nam-nam-trong-danh-sach-ngon-nhat-the-gioi-post574361.html
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