- Rouleaux de printemps grillés de Dalat
- Feuille de riz grillée
- Soupe de nouilles au bœuf à la vapeur
- Organiser
- Bœuf grillé
- Banh Can
- Côtes géantes épicées
- Riz en pot d'argile
- Escargot farci aux pommes de Dalat
- Nouilles Quang à la grenouille
- Sandwich aux boulettes de viande
- Banh beo
- lait de soja
- Yaourt au fromage
- Soupe aux aisselles
- Gâteau de riz humide aux gésiers de poulet
- Grille en tuile
- Crème d'avocat
- Rouleaux de printemps au maïs
- Hotpot de bœuf aux artichauts
- Flan au caramel
- Expérience de voyage lors du voyage à Da Lat
Rouleaux de printemps grillés de Dalat
Ce plat est composé de porc haché, l'ingrédient principal, enfilé sur des brochettes en petits bâtonnets. L'extérieur des rouleaux de printemps est badigeonné d'une fine couche d'huile, puis grillé au charbon de bois jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés et dégagent un arôme agréable.
- Prix : Environ 35 000 - 45 000 VND/portion
- Adresses suggérées : Restaurant de rouleaux de printemps grillés Ba Hung, Restaurant de rouleaux de printemps grillés Co Thu
Feuille de riz grillée
Outre les ingrédients principaux que sont la feuille de riz, l'œuf et l'oignon, la feuille de riz grillée de Da Lat est agrémentée de nombreux autres ingrédients intéressants, tels que du bœuf séché, du fromage, des graines de sésame, du satay et de la pâte de crevettes. En la dégustant, on ressent clairement le croustillant de la feuille de riz, mêlé au léger goût gras de l'oignon frit et à la richesse de la pâte de crevettes.
- Prix : Environ 15 000 - 25 000 VND/portion
- Adresses suggérées : Feuille de riz grillée de tante Dinh, Feuille de riz grillée de Bui Thi Xuan
Soupe de nouilles au bœuf à la vapeur
Ce plat attire les touristes par sa décoration originale et originale. Au lieu d'être servie dans un bol classique, la soupe de nouilles au bœuf de Da Lat est servie dans une grande marmite en pierre, à la vapeur. Dans ce climat froid, le piquant délicat de la soupe de nouilles au bœuf éveille tous les sens des touristes.
- Prix : Environ 30 000 - 65 000 VND/bol
- Adresse suggérée : Soupe de nouilles au bœuf Thien Trang, restaurant Doan Vien
Organiser
Le xap xap est une salade de bœuf séché, le plat de rue le plus célèbre de la ville aux mille fleurs. Son nom vient du bruit des ciseaux que font les vendeurs lorsqu'ils préparent un nouveau plat. Les ingrédients de la salade traditionnelle comprennent principalement de la papaye râpée, du bœuf séché, des cacahuètes, des herbes et une sauce de poisson spéciale.
- Prix : environ 15 000 VND/portion
- Adresse suggérée : Xap Xap de Mme Trieu, Xap Xap du comté de Nam
Bœuf grillé
Le bœuf grillé est soigneusement sélectionné parmi les jeunes vaches, ce qui lui confère une viande tendre, moelleuse et très juteuse. Après avoir été mariné avec des épices comme l'oignon, l'ail, le gingembre et l'huile de rocou, le bœuf est grillé directement au moment de la dégustation. Pour équilibrer la richesse en gras du plat, nous vous conseillons de le déguster avec des cornichons ou d'autres fruits de mer.
- Prix : environ 65 000 à 300 000 VND
- Adresses suggérées : Tuy Tuu Lau, Hoang Hon Grill Restaurant
Banh Can
Un plat rustique aux caractéristiques typiques des hautes terres. Ce gâteau est composé de riz gluant mélangé à du lait de coco, puis cuit au charbon de bois. Une fois cuit, il est uniformément doré et croustillant des deux côtés, tout en conservant le moelleux et l'arôme de la garniture de crevettes, de viande et de calamars.
Adresses suggérées : Da Lat Banh Can Nha Chung, Banh Can Le, Banh Can Cay Bo
Côtes géantes épicées
Les travers de porc entiers de tailles M, L et XL conviennent parfaitement aux touristes voyageant en grand groupe. La particularité de ce plat réside dans sa sauce onctueuse, qui pénètre profondément dans chaque morceau de viande tendre. Leur saveur épicée est typiquement thaïlandaise.
- Prix : Environ 150 000 - 800 000 VND/portion
- Adresse suggérée : Dalat Smoke Kitchen
Riz en pot d'argile
Le riz traditionnel en pot d'argile évoque les repas chaleureux et joyeux des familles vietnamiennes. Le riz gluant parfumé, cuit dans un pot d'argile, exalte le doux arôme des grains de riz blanc pur. Le menu servi avec le riz en pot d'argile est très varié, composé principalement de plats rustiques simples tels que des légumes bouillis, du poisson braisé, de la viande braisée, des crevettes frites et de la soupe de margose.
- Prix : environ 20 000 à 300 000 VND
- Adresses suggérées : Lantern Claypot Rice, Huong Viet Claypot Rice
Escargot farci aux pommes de Dalat
La plupart des restaurants d'escargots de Da Lat proposent des plats en extérieur, permettant aux visiteurs d'observer la préparation des escargots de leurs propres yeux. La garniture est garnie de chair et soigneusement disposée dans un grand bol, suffisamment grand pour deux ou trois personnes. La chair est moelleuse et croquante, et dégage un léger et agréable arôme de gingembre et de citronnelle.
- Prix : environ 110 000 VND/bol
- Adresses suggérées : Restaurant d'escargots farcis à la viande 33, restaurant d'escargots Tam 33
Nouilles Quang à la grenouille
Au lieu d'être épaisses et liquides comme les nouilles Quang de Da Nang et Quang Nam , celles de Da Lat arborent une couleur jaune éclatante et sont presque aussi épaisses. Outre les célèbres nouilles Quang à la viande de grenouille, les visiteurs peuvent en déguster de nombreuses variantes, associées au porc, aux crevettes, au poulet et au poisson-serpent.
- Prix : environ 30 000 à 55 000 VND/bol
- Adresses suggérées : Nha Shin Quang Noodle Shop, Hang Quang Noodle Shop Da Lat
Sandwich aux boulettes de viande
À Da Lat, un sandwich aux boulettes de viande se compose de pain croustillant et d'un bol de soupe onctueuse aux boulettes de viande. Les visiteurs dégustent ce plat en déchirant le pain en petits morceaux, en les trempant dans la sauce et en les enroulant autour de grosses boulettes de viande rondes.
- Prix : Environ 15 000 - 25 000 VND/portion
- Adresse suggérée : Sandwich aux boulettes de viande 47 Hoang Dieu, Sandwich aux boulettes de viande Be Linh
Banh beo
Le banh beo de Da Lat est préparé à partir de farine fine et diluée, de la taille de petites tasses. À l'intérieur, on trouve une garniture grasse de crevettes et de porc braisés à l'huile d'oignons verts. D'autres régions proposent de nombreuses autres garnitures, comme des garnitures végétariennes, aux champignons ou aux œufs salés.
- Prix : environ 5 000 à 10 000 VND/bol
- Adresses suggérées : Banh beo shop numéro 4 Ba Huong, Banh beo shop Co Ngoc
lait de soja
Une boisson populaire que les touristes peuvent facilement trouver dans chaque rue et à chaque coin de rue de Da Lat. Sous les mains expertes des habitants, les fèves, après avoir subi un processus de trempage, de broyage et de filtrage avec des feuilles de pandan, ont produit un délicieux verre de lait de soja.
- Prix : environ 7 000 à 10 000 VND/tasse
- Adresses suggérées : Co Lan lait de soja, 2 Chi Em lait de soja
Yaourt au fromage
Ce plat est préparé selon la méthode traditionnelle des habitants de Da Lat, à base de lait frais et de fromage. Cette alliance parfaite lui confère une saveur riche et sucrée caractéristique. Il est excellent pour réduire le stress, renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion, embellir la peau et lutter contre le vieillissement.
- Prix : environ 8 000 à 20 000 VND
- Adresse suggérée : Magasin de yaourt au fromage Co Nhung, magasin 48 Co Cuc
Soupe aux aisselles
Les Français ont apporté le chou à la ville aux mille fleurs et il est apprécié des habitants de Da Lat depuis des siècles. Le chou a une forme particulière, semblable à celle d'un petit chou, aussi petit que deux doigts. D'une saveur douce et délicate, les pousses de chou sont utilisées en salade, grillées ou sautées.
- Prix : Environ 200 000 - 250 000 VND/kg
- Adresse suggérée : Marché de Da Lat
Gâteau de riz humide aux gésiers de poulet
Au lieu de manger des galettes de riz humides avec des rouleaux de porc comme dans beaucoup d'autres régions, les habitants de Da Lat apprécient ce plat de manière plus spéciale en l'associant à des gésiers de poulet nourrissants. Ce plat paraît simple, mais pour le préparer correctement, le chef doit faire preuve d'habileté et de minutie, du choix des ingrédients à la marinade des épices.
- Prix : Environ 20 000 à 80 000 VND/repas
- Adresse suggérée : Restaurant 21 Truong Cong Dinh, cuisine de Da Lat
Grille en tuile
Une expérience culinaire inédite : les visiteurs peuvent griller de délicieux plats sur des tuiles rouges. Grâce à une couche de tuiles séparant les aliments, ceux-ci ne collent pas et ne brûlent pas comme avec une cuisson au gril classique. De plus, la surface des tuiles diffuse la chaleur, ce qui accélère la cuisson et préserve le moelleux, le jus et la douceur des aliments.
- Prix : Environ 90 000 - 250 000 VND/personne
- Adresse suggérée : Ancien restaurant, Tuile grillée 71
Crème d'avocat
Après avoir dégusté les plats principaux, les visiteurs peuvent savourer un dessert accompagné d'une glace fraîche à l'avocat de Da Lat. La douceur subtile et le parfum naturel de l'avocat effleurent délicatement le bout de la langue, se répandant sur tous les sens et conquérant le cœur de nombreux visiteurs d'ici et d'ailleurs.
- Prix : environ 10 000 à 30 000 VND
- Adresse suggérée : Nari Avocado Ice Cream Shop à Da Lat, Cacao Oi Shop
Rouleaux de printemps au maïs
Les rouleaux de printemps au maïs sont préparés à partir de grains de maïs frais, roulés dans une feuille de riz et frits dans de l'huile bouillante. Ces rouleaux dorés et croustillants rappellent à de nombreux visiteurs les rouleaux de printemps traditionnels. Pour plus de richesse et de saveur, on peut les tremper dans un bol de bouillon de cacahuètes concassées.
- Prix : environ 15 000 à 50 000 VND/portion
- Restaurants suggérés : Hao Restaurant, Tan Long Corn Ram
Hotpot de bœuf aux artichauts
Le pot-au-feu de bœuf aux artichauts se caractérise par sa saveur riche et son arôme herbacé. Le bouillon, d'un jaune vif, est d'une douceur pure, issu d'os de bœuf bien mijotés. Les ingrédients du pot-au-feu incluent tous les morceaux de bœuf, du jarret de bœuf à la poitrine de bœuf, en passant par le tendon et la queue de bœuf.
- Prix : environ 140 000 à 300 000 VND/fondue
- Restaurants suggérés : Ba Toa Beef Hotpot Restaurant, Quan Go, Thanh Tam Beef Hotpot Restaurant
Flan au caramel
Ce gâteau moelleux et feuilleté dégage un arôme d'œuf mêlé à une saveur de caramel doux et amer qui semble fondre sur le bout de la langue. Il est idéal à déguster au goûter ou lors d'une conversation.
- Prix : environ 20 000 à 80 000 VND/pot
- Restaurants suggérés : Desserts thaïlandais - Ba Trieu, Ngoc Nhung - Fromage Yaourt & Flan
Expérience de voyage lors du voyage à Da Lat
Les touristes peuvent se référer aux expériences de voyage suivantes :
Choisir le bon moyen de transport pour se rendre à Da Lat : Les touristes peuvent choisir parmi une variété de moyens de transport, comme le bus, le train et la moto. Pour les voyageurs venant de loin et souhaitant voyager rapidement et confortablement, l'avion est une option.
Le prix d'un billet d'avion pour Da Lat est actuellement d'environ 957 000 VND/aller simple en classe économique. Voici quatre exemples de vols Vietnam Airlines à prix préférentiels pour Da Lat :
- Offre Early Bird : 5 % de réduction sur les billets pour les vols achetés 30 jours avant la date de départ.
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