La consommation d'aliments salés met les reins à rude épreuve.
Les reins sont responsables de la filtration du sang et de l'élimination de l'eau en excès dans l'organisme. Ce processus nécessite un équilibre entre le sodium et le potassium pour faciliter le passage de l'eau à travers la membrane de filtration rénale.
Une consommation excessive de sel (sodium) perturbe cet équilibre, entraînant une rétention d'eau par les reins, une augmentation de la pression artérielle et une surcharge de travail rénale. Si cette situation persiste, la fonction de filtration des reins s'altère, ce qui accroît le risque d'insuffisance rénale chronique.
Une consommation excessive de sel augmente la quantité de protéines dans les urines.
Une alimentation riche en sel peut augmenter la quantité de protéines dans les urines. Il s'agit d'un signe précoce d'atteinte rénale et d'un facteur de risque de maladies cardiovasculaires.
La consommation d'aliments salés augmente le risque de calculs rénaux.
Les calculs rénaux sont une affection assez courante qui peut provoquer de fortes douleurs, des nausées et des difficultés à uriner. Une alimentation riche en sel augmente la quantité de calcium excrétée dans les urines, ce qui favorise la formation de calculs rénaux.
Lorsque vous consommez trop de sel (sodium), cet équilibre est perturbé, ce qui entraîne une rétention d'eau par les reins, augmentant ainsi la pression artérielle et mettant les reins à rude épreuve.
Une consommation excessive de sel augmente non seulement la pression artérielle, mais nuit également aux reins, altérant leur fonction de filtration et accroissant le risque de calculs rénaux et d'insuffisance rénale. Par conséquent, réduisez votre consommation quotidienne de sel et adoptez une alimentation saine, comme le régime DASH (limitez le sel, privilégiez les fruits, les légumes, les céréales complètes et les produits laitiers allégés), afin de préserver votre santé rénale à long terme.
Quelle quantité de sel devons-nous consommer chaque jour ?
Beaucoup de gens consomment plus de sel qu'ils ne le pensent. Selon l'American Heart Association (AHA), l'apport maximal recommandé est de 2 300 mg de sodium par jour (soit environ une cuillère à café de sel).
La dose idéale est de 1 500 mg/jour pour la plupart des adultes, en particulier ceux qui souffrent de maladies cardiaques, d'hypertension artérielle ou qui présentent un risque de maladie rénale.
Une simple réduction de l'apport en sodium d'environ 1 000 mg par jour peut contribuer à améliorer la tension artérielle et à assurer une meilleure protection cardiovasculaire.
Pour protéger votre santé cardiovasculaire et rénale, limitez votre consommation de sel à moins de 2 300 mg par jour et privilégiez les aliments frais et peu transformés.
La consommation d'aliments salés augmente non seulement la pression artérielle, mais nuit également aux reins, altérant leur fonction de filtration du sang et augmentant le risque de calculs rénaux et d'insuffisance rénale.
Lire attentivement les étiquettes nutritionnelles et choisir des produits à faible teneur en sel est une étape importante pour faciliter le contrôle de votre consommation de sodium dans votre alimentation quotidienne.
Comment réduire votre consommation quotidienne de sel
Même sans saler vos plats, votre corps peut absorber plus de sodium que nécessaire. En effet, plus de 70 % du sel que vous consommez provient des aliments transformés et emballés, ainsi que des plats servis au restaurant.
Il devient donc difficile de contrôler sa consommation de sel. Cependant, vous pouvez tout à fait réduire votre consommation quotidienne de sel grâce aux méthodes simples ci-dessous.
Faites des choix alimentaires judicieux lors de vos achats.
Lisez attentivement les étiquettes des aliments : comparez les produits similaires et choisissez celui qui a la plus faible teneur en sodium par portion.
Choisissez de la viande fraîche plutôt que de la viande pré-marinée : par exemple, la viande fraîche ou congelée qui n’a pas été traitée à la saumure ne contient qu’environ 100 mg de sodium par portion, tandis que le poulet rôti pré-mariné peut en contenir jusqu’à 400 mg.
Contrôler sa consommation de sel peut être difficile. Cependant, il est tout à fait possible de réduire sa consommation quotidienne de sel.
Attention aux condiments : les sauces soja, les trempettes, les vinaigrettes, le ketchup, les cornichons et les olives sont tous riches en sodium. Privilégiez ceux qui portent la mention « faible teneur en sodium » ou « teneur réduite en sodium ».
Réduisez le sel lorsque vous cuisinez à la maison.
Voici quelques façons de réduire le sel lorsque vous cuisinez à la maison :
Rehaussez les saveurs naturelles : remplacez le sel par des ingrédients comme des oignons, de l’ail, des herbes, du poivre, du jus d’agrumes ou du vinaigre pour rendre vos plats plus savoureux.
Laver les aliments en conserve : rincer et égoutter les haricots ou les légumes en conserve peut réduire l’apport en sodium jusqu’à 40 %.
Combinez aliments à faible teneur en sodium et aliments ordinaires : Si vous n'êtes pas habitué au goût fade, mélangez les aliments à faible teneur en sodium avec les aliments ordinaires dans un rapport de 1:1.
Cuisiner sans sel : Pour la cuisson des nouilles, du riz ou des céréales, vous pouvez vous passer de sel car le plat conservera la saveur des autres ingrédients.
La consommation d'aliments salés augmente non seulement la pression artérielle, mais affecte aussi directement la fonction rénale.
Choisissez des méthodes de cuisson saines : des techniques comme la cuisson au four, le braisage, le rôtissage ou le sauté permettent de préserver les saveurs naturelles et de réduire le besoin de sel ajouté.
Consommez beaucoup d'aliments riches en potassium.
Le potassium contribue à équilibrer les effets du sodium et favorise la réduction de la pression artérielle. Parmi les aliments riches en potassium, on trouve : les pommes de terre, les patates douces, les tomates, les légumes verts à feuilles ; les haricots blancs, les haricots rouges ; les bananes, les oranges, le cantaloup ; le yaourt nature et la sauce tomate à faible teneur en sodium.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-man-co-suy-than-khong-172260401103232214.htm
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