La consommation excessive d'aliments ultra-transformés augmente le risque de cancer colorectal.

Selon un journaliste de VNA à Ottawa, une étude récente montre qu'un régime alimentaire riche en aliments ultra-transformés est lié au risque de cancer colorectal précoce.

Les aliments ultra-transformés sont des aliments prêts à consommer ou transformés qui contiennent souvent des niveaux élevés de sucre, de sel, de graisses saturées et d'additifs alimentaires pour assurer leur conservation et leur utilisation, comme les pains produits en masse, les céréales pour petit-déjeuner et les soupes instantanées.

L'augmentation des taux de cancer colorectal chez les personnes âgées de 20 à 40 ans dans certains pays dépasse largement ce qui peut être attribué à la seule génétique, selon les scientifiques. Ce constat a incité les chercheurs médicaux à examiner de près les facteurs liés au mode de vie, tels que les changements d'alimentation, de poids, de niveau d'activité physique, de consommation d'alcool, etc.

Une étude menée pendant 24 ans auprès de près de 30 000 femmes participant à l’étude Nurses’ Health Study II, dirigée par Harvard, a révélé que celles qui consommaient le plus d’aliments ultra-transformés avaient 1,45 fois plus de risques de développer des polypes du côlon (une lésion précancéreuse) que celles qui en consommaient le moins. Les participantes ont rempli des questionnaires alimentaires tous les quatre ans.

Il semble y avoir de plus en plus de preuves suggérant qu'il est judicieux d'envisager de limiter la consommation d'aliments ultra-transformés, a déclaré le Dr Andrew Chan, gastro-entérologue au Massachusetts Brigham and Women's Hospital et professeur de médecine à la faculté de médecine de Harvard à Boston, auteur principal de l'étude. Les risques liés à la consommation d'aliments ultra-transformés sont comparables à ceux liés à l'obésité ou au manque d'activité physique, a-t-il ajouté.

Par ailleurs, le Dr Shady Ashamlla, chirurgien oncologue au Centre de cancérologie Odette de Sunnybrook à Toronto (Canada), a déclaré que limiter la consommation d'aliments ultra-transformés est essentiel pour réduire le risque de cancer colorectal.

Le nutritionniste Russell de Souza, professeur agrégé et chercheur à l'Institut de recherche en santé des populations de l'Université McMaster (Canada), donne des conseils similaires. Selon lui, les aliments ultra-transformés sont souvent riches en sucre, en sel et en graisses saturées, mais pauvres en nutriments. Ces aliments peuvent accroître le risque d'obésité, de diabète et même de cancer.

Ils sont préparés de manière à être facilement accessibles et à accroître l'envie de les consommer. Cette nutritionniste conseille de privilégier, dans la mesure du possible, les aliments frais et entiers.

Chez les jeunes, le cancer colorectal est généralement diagnostiqué à un stade déjà avancé, a ajouté Ashamalla. En revanche, chez les personnes âgées, les polypes sont souvent détectés avant qu'ils ne se transforment en cancer.

(TTXVN/Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/an-nhieu-thuc-pham-sieu-che-bien-co-nguy-co-gay-ung-thu-dai-truc-trang-post1076949.vnp