L'équipe d'inspection du Département provincial de la sécurité alimentaire a vérifié la conformité aux réglementations en matière de sécurité alimentaire au stand numéro 7, sur le site historique du temple Hung.
En se promenant dans les marchés et les rues gastronomiques du quartier de Viet Tri, on constate facilement l'évolution positive des mentalités et des habitudes des consommateurs et des commerçants.
En choisissant soigneusement ses légumes au point de vente de légumes sains de la Coopérative Alimentaire Verte dans le quartier de Viet Tri, Mme Nguyen Thi Lien a confié : « Pour garantir des repas sains à ma famille, je privilégie toujours les produits d’origine et de provenance clairement indiquées. À la maison, la préparation doit également être réalisée correctement. Je crois que chaque citoyen doit avant tout être un consommateur averti, sachant comment protéger sa propre santé et celle de ses proches. »
Au restaurant GARDEN (Central Co., Ltd.) du quartier Viet Tri, la gestion de la sécurité alimentaire est appliquée de manière systématique et selon des procédures rigoureuses. Mme Nguyen Thi Hoai Thu, la gérante, explique : « La santé de nos clients étant notre priorité absolue, nous avons standardisé l’ensemble de nos processus, de l’approvisionnement en matières premières à la transformation des aliments, en veillant particulièrement au respect des températures de stockage et à l’hygiène des ustensiles et équipements. Tous nos ingrédients importés sont accompagnés de documents douaniers complets et de certificats d’usine. Le personnel bénéficie d’un bilan de santé tous les six mois. Les aliments sont consignés dans un registre d’inspection alimentaire en trois étapes et des échantillons sont conservés 24 heures afin de pouvoir être facilement prélevés en cas de besoin. »
En réalité, la sensibilisation du public à la sécurité et à l'hygiène alimentaires s'est considérablement améliorée. Le camarade Dieu Quang Dao, chef adjoint du Département provincial de la sécurité alimentaire, a déclaré : « La sécurité alimentaire demeure une question cruciale qui mobilise l'ensemble de la société, car elle a un impact direct sur la santé et la vie des citoyens. Conscients de cette importance, le département a activement coordonné ses efforts pour diffuser largement la réglementation en matière de sécurité alimentaire auprès du public et des entreprises. »
En conséquence, diverses activités de communication ont été mises en œuvre dans les médias de masse, sur le site web du Département provincial de la sécurité alimentaire et sur les plateformes de médias sociaux, axées sur des questions pratiques telles que guider les gens dans le choix et l'utilisation d'aliments sains, dire non aux aliments d'origine inconnue ou périmés; utiliser des aliments qui ont été prétraités et préparés en toute sécurité; la bonne conservation des aliments et la prévention des intoxications alimentaires.
Afin de garantir l'efficacité de la sécurité alimentaire, le Département provincial de la sécurité alimentaire a renforcé sa coordination avec les organismes compétents pour mener des inspections inter-agences et des contrôles inopinés. Depuis le début de l'année, la province a mis en place 98 équipes d'inspection (5 au niveau provincial et 93 au niveau communal/de quartier). À ce titre, 1 859 établissements de production, de commerce et de restauration ont été inspectés. Les autorités ont infligé des amendes administratives d'un montant total de plus de 65 millions de VND aux établissements ne respectant pas la réglementation en matière de sécurité alimentaire. Le Département est déterminé à sanctionner sévèrement les infractions, allant jusqu'au retrait des licences des établissements non conformes. Les inspections ont révélé que plus de 90 % des établissements de restauration respectent la réglementation. Toutefois, dans les zones nouvellement créées ou connaissant des fluctuations démographiques, le Département privilégie la coordination avec les centres de santé régionaux afin de diffuser rapidement les alertes en cas de risque d'intoxication alimentaire.
Dans les prochains mois, le Département provincial de la sécurité alimentaire continuera de renforcer les contrôles stricts sur les cuisines collectives des écoles, des zones industrielles, des sites de production et des grands restaurants. Durant la haute saison touristique , la surveillance des aliments dans les sites touristiques sera une priorité afin de protéger la santé des visiteurs. Le Département poursuivra sa collaboration avec les organismes spécialisés et les secteurs concernés pour organiser des formations à l'inspection de la sécurité alimentaire à destination des agents provinciaux, communaux et de quartier ; renforcer le réseau de santé communautaire ; et dépêcher des experts dans les communes et les quartiers pour conseiller les habitants sur la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques de transformation des aliments. Il sera conseillé à la population de ne pas consommer d'aliments d'origine inconnue et de privilégier les aliments provenant d'établissements agréés et réputés afin de préserver sa santé et celle de sa famille.
Ngoc Thang
Source : https://baophutho.vn/an-toan-thuc-pham-nbsp-vi-nbsp-suc-khoe-nbsp-nguoi-nbsp-dan-253482.htm
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