Nutritionniste et obésité infantile

L’obésité infantile (SKĐS) est une maladie courante en augmentation. Elle accroît le risque de puberté précoce et d’autres maladies graves telles que l’apnée du sommeil, le diabète chronique, l’hypertension artérielle, etc.

De nos jours, le problème du surpoids et de l'obésité devient progressivement un défi pour la société.

Le journal Health & Life souhaite présenter le professeur agrégé, le Dr Nguyen Trong Hung, directeur du Centre de réhabilitation nutritionnelle et de contrôle de l'obésité de l'Institut national de nutrition, pour répondre à ces questions.

Question : Docteur, le nombre d'enfants obèses est en augmentation. Quel est votre avis sur cette situation au Vietnam ?

thuha@gmail.com

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung : En effet, le taux d’enfants en surpoids et obèses au Vietnam augmente rapidement, notamment en milieu urbain. Selon les statistiques du ministère de la Santé , au cours des dix dernières années, le taux d’obésité chez les enfants de 5 à 19 ans a doublé (passant de 8,5 % en 2010 à 19,0 % en 2020), et de nombreux enfants étaient obèses très tôt, dès l’âge préscolaire.

Question : Quelles sont les principales causes de l’obésité chez l’enfant ? Quel est le rôle de la nutrition dans ce problème ?

lehai05@gmail.com

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung, directeur du Centre de conseil nutritionnel, de réadaptation et de contrôle de l'obésité, Institut national de nutrition

Le professeur agrégé Nguyen Trong Hung explique : « L’obésité infantile résulte souvent d’un déséquilibre entre les apports et les dépenses caloriques. Parmi les causes fréquentes, on retrouve une alimentation riche en graisses, en sucre, en restauration rapide et en boissons gazeuses, associée à un mode de vie sédentaire. Une alimentation inadaptée est la principale cause d’obésité chez les jeunes enfants. »

Question : Quels sont les signes de surpoids ou d'obésité chez un enfant auxquels les parents doivent prêter attention ?

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Le professeur agrégé Dr Nguyen Trong Hung explique : Chez les enfants, une prise de poids anormale par rapport à leur taille et à leur âge, un tour de taille important, une accumulation de graisse au niveau de l’abdomen, du cou, des biceps et des cuisses, ainsi que des points noirs sous les aisselles et dans le cou, sont des signes d’alerte. Ces enfants sont lents à se déplacer en raison de leur excès de graisse corporelle, et ressentent souvent la faim, ont des envies de manger et mangent beaucoup. De plus, une fatigue fréquente, un essoufflement, des ronflements ou une transpiration excessive, même lors d’un effort physique léger, sont également des signes notables. Les parents devraient consulter un nutritionniste pour évaluer la croissance de leur enfant selon les normes établies ou son IMC (indice de masse corporelle), afin de déterminer s’il est en surpoids ou obèse, et pour réaliser un bilan approfondi de sa masse grasse et de ses carences en micronutriments.

Question : Quelles sont les conséquences sanitaires actuelles et futures de l'obésité infantile ?

giaiixo09@gmail.com

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung : L’obésité infantile est associée à un risque accru de décès prématuré et d’invalidité à l’âge adulte. Les enfants en surpoids ou obèses sont plus susceptibles de le rester à l’âge adulte et de souffrir plus jeunes de maladies non transmissibles telles que l’hypertension artérielle, la dyslipidémie, le diabète, la stéatose hépatique, les troubles du sommeil, et même des répercussions psychologiques comme une faible estime de soi et la dépression.

Guide pratique de nutrition pour les mères de jeunes enfants.

Question : Dans le traitement de l'obésité infantile, quel rôle joue la nutrition par rapport à l'exercice physique et aux habitudes de vie ?

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Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung : L’alimentation est essentielle. Adopter un régime alimentaire adapté est la première étape fondamentale, à long terme et la plus importante dans la prise en charge de l’obésité. Il est toutefois nécessaire de l’associer à des changements de mode de vie : augmenter l’activité physique, réduire le temps passé assis (devant la télévision, à jouer au téléphone) et dormir suffisamment. Un traitement efficace repose sur la participation de toute la famille, qui s’engage à créer un environnement sain pour les enfants.

Q : Pouvez-vous suggérer un exemple de menu sain pour un enfant en phase de contrôle du poids ?

leha@gmail.com

Professeur associé, Dr Nguyen Trong Hung : Un menu idéal doit fournir suffisamment d’énergie pour permettre aux enfants de perdre du poids tout en maintenant une activité et un développement normaux. L’alimentation doit être riche en fibres (légumes verts, fruits frais), en protéines maigres (crevettes, crabe, poisson, viande blanche, tofu, etc.), en féculents de qualité (riz complet, patates douces, etc.) et pauvre en matières grasses, en sucre et en aliments transformés. Il est conseillé de limiter les grignotages et les boissons sucrées chez les enfants.

Exemple : Menu pour les élèves du primaire :

• Petit-déjeuner : Soupe de nouilles au bœuf (nouilles : 120 g ; bœuf : 40 g ; bouillon d'os ; oignons verts).

• Déjeuner : 2 bols de riz (100 g de riz) ; porc bouilli (longe maigre : 50 g) ; salade d'épinards (épinards : 60 g) ; soupe au chou vert (chou vert : 100 g) ; huile/graisse végétale : 5 g (repas complet).

• Après-midi : 1 verre de lait ou 1 boîte de yaourt adaptée à l'âge.

• Dîner : 2 bols de riz (100 g de riz) ; crevettes à la vapeur (50 g de crevettes) ; saucisse à la cannelle (20 g de saucisse à la cannelle) ; chayote bouillie (100 g de chayote).

Il est important que la taille des portions soit calculée en fonction de l'âge, du sexe et du niveau d'obésité de chaque enfant.

Q : Comment les parents peuvent-ils faire la différence entre une croissance « potelée » et l'obésité ?

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung : De nombreux parents confondent graisse saine et obésité. Les enfants obèses présentent une accumulation de graisse supérieure à la normale, non seulement sous la peau, mais aussi dans leurs organes internes. Un diagnostic précis doit s’appuyer sur les normes de croissance de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) ou sur l’indice de masse corporelle (IMC), ainsi que sur d’autres méthodes spécialisées. Une évaluation émotionnelle peut facilement mener à la subjectivité ou à la négligence, et ainsi retarder l’intervention chez l’enfant.

Question : Quelles erreurs les parents commettent-ils souvent lorsqu'ils aident leurs enfants à perdre du poids ?

biko09@gmail.com​

Le professeur agrégé Dr Nguyen Trong Hung souligne que les erreurs fréquentes consistent à réduire excessivement les portions alimentaires, ce qui entraîne des carences nutritionnelles chez les enfants, à sauter le petit-déjeuner ou à les contraindre à un exercice physique trop intense. De plus, beaucoup de parents continuent de laisser leurs enfants grignoter, boire des boissons gazeuses ou de les « récompenser » avec de la nourriture lorsqu'ils se comportent bien. Toutes ces pratiques sont contre-productives. Il est essentiel d'apporter des modifications rapidement et sous la supervision d'experts.

Question : Quel est le moment idéal pour prévenir l'obésité chez les enfants ?

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Le professeur agrégé Dr Nguyen Trong Hung affirme : La prévention doit commencer très tôt, dès que les enfants commencent à manger des aliments solides. L’âge préscolaire (3 à 5 ans) est le moment idéal pour inculquer de saines habitudes alimentaires et une activité physique régulière. Les parents doivent éviter de forcer leurs enfants à manger, les nourrir en fonction de leurs besoins physiologiques et créer un environnement familial positif autour des repas.

Question : Quel message souhaitez-vous transmettre aux parents inquiets du surpoids de leurs enfants ?

hiangha@gmail.com

Professeur agrégé, Dr Nguyen Trong Hung : Le plus important est de ne pas attendre que votre enfant soit obèse pour s’inquiéter. Soyez proactif et surveillez régulièrement son poids et sa taille. Si vous constatez des signes de surpoids, consultez un nutritionniste au plus vite. Ce processus d’ajustement demande de la persévérance, du soutien et surtout, aucune mesure extrême.

Source : https://suckhoedoisong.vn/bac-si-tu-dinh-duong-ve-tinh-trang-beo-phi-o-tre-em-169251127175254563.htm