Médecin : La consommation quotidienne de vin rouge est-elle bonne pour la santé cardiovasculaire ?

Certaines données suggèrent qu'une consommation modérée de vin rouge pourrait être associée à un risque moindre de maladie coronarienne ; toutefois, cela dépend de la dose et de l'état de santé de chaque individu.

Selon le Dr Le Thi Thuy Hang, spécialiste de niveau 1 au Centre médical universitaire de Hô Chi Minh-Ville (antenne 3), la maladie coronarienne est l'une des principales causes de décès et d'invalidité dans le monde , principalement en raison du processus C lié au stress oxydatif et à l'inflammation chronique. Des facteurs tels que le tabagisme, l'hypertension, la dyslipidémie, le diabète, l'obésité, la sédentarité et la génétique contribuent tous à l'augmentation du risque cardiovasculaire.

Dans ce contexte, de nombreuses études scientifiques suggèrent qu'une consommation modérée d'alcool est inversement proportionnelle au risque de maladie coronarienne. En particulier, le vin rouge – une boisson consommée depuis des siècles – présenterait des bienfaits cardiovasculaires plus importants que les autres boissons alcoolisées.

Cet effet bénéfique serait dû à la combinaison de l'éthanol et des nombreux composés polyphénoliques présents dans le vin rouge, notamment le resvératrol, la catéchine, l'épicatéchine, la quercétine et les anthocyanes. Parmi ceux-ci, le resvératrol est considéré comme le plus important en raison de ses puissantes propriétés antioxydantes, ainsi que de sa capacité à améliorer le profil lipidique sanguin, à réduire la résistance à l'insuline et à limiter le stress oxydatif du LDL-C. Ces mécanismes contribuent à ralentir la progression de l'athérosclérose et à réduire le risque de maladie coronarienne.

Les polyphénols, un groupe de composés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, jouent un rôle crucial dans la protection cardiovasculaire. Dans le vin, les polyphénols se répartissent en deux grands groupes : les non-flavonoïdes et les flavonoïdes, chacun comprenant de nombreuses sous-classes aux caractéristiques et activités biologiques variées.

Le vin rouge présente de nombreux bienfaits cardiovasculaires lorsqu'il est consommé avec modération - ILLUSTRATION : IA

Pourquoi la consommation de vin est-elle bonne pour la santé cardiovasculaire ?

De nombreuses études épidémiologiques et méta-analyses suggèrent qu'une consommation modérée de vin rouge a un effet cardioprotecteur. Les principaux mécanismes sont les suivants : la consommation de vin rouge augmente le HDL-C (« bon cholestérol ») et diminue le LDL-C (« mauvais cholestérol »).

Il a été démontré qu'une consommation modérée de vin rouge améliore la signalisation de l'insuline et abaisse la glycémie. De plus, les polyphénols contenus dans le vin rouge peuvent réduire l'oxydation du LDL, un facteur clé de l'athérosclérose. Ils augmentent également les niveaux de NO et améliorent la fonction endothéliale. Le vin rouge prolonge davantage le temps d'oxydation du LDL que les boissons alcoolisées dépourvues de polyphénols. Des composés comme la quercétine contribuent à réduire le LDL oxydé et à limiter les dommages causés par les repas riches en graisses.

« Malgré ses nombreux bienfaits, la dose recommandée est d'environ... » « Deux unités d’alcool par jour pour les hommes, moins d’une unité d’alcool par jour pour les femmes et les personnes en sous-poids (une unité d’alcool correspond à 150 ml de vin à 12 % d’alcool) », a conseillé le Dr Hang.

Source : https://thanhnien.vn/bac-si-uong-ruou-vang-do-moi-ngay-co-tot-cho-tim-mach-185251125150253758.htm