Différent du banh chung vert des basses terres, le peuple Tay de Bac Ha (Lao Cai) possède un type unique de banh chung, avec du riz mélangé à partir du charbon de bois de l'arbre nuoc et quelques épices typiques des montagnes. Il s'agit du banh chung noir, un gâteau qui n'apparaissait que pendant la saison du Têt, mais qui est aujourd'hui très populaire et est devenu une spécialité que de nombreux touristes cherchent à acheter à chaque fois qu'ils viennent dans ce pays.
vtv.vn