La vitamine C étant hydrosoluble et non stockée par l'organisme, un apport quotidien est important pour éviter toute carence. Les fruits et légumes sont une source naturelle de vitamine C, et les oranges figurent parmi les aliments les plus riches en vitamine C, selon Verywell Health .
Suzanne Fisher, nutritionniste travaillant aux États-Unis, a déclaré que la consommation d'oranges fraîches permet de maintenir des niveaux de vitamine C presque intacts, car la vitamine C peut diminuer lorsqu'elle est exposée à la lumière ou cuite pendant une longue période.
L'apport quotidien recommandé en vitamine C est de 75 mg pour les femmes adultes, 90 mg pour les hommes adultes, 85 mg pour les femmes enceintes et 120 mg pour les femmes allaitantes.
Les fumeurs et les personnes régulièrement exposées à la fumée secondaire risquent de présenter une carence en vitamine C. Les experts recommandent à ce groupe de prendre un supplément de 35 mg de vitamine C de plus par jour que les non-fumeurs.
Les fruits et légumes fournissent de la vitamine C naturelle et les oranges font partie des aliments riches en vitamine C.
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Le meilleur moment de la journée pour manger des oranges
Le moment où l'on consomme des oranges n'influe pas sur l'efficacité de l'absorption de la vitamine C. Le facteur le plus important est d'en consommer régulièrement, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.
Les oranges constituent une source efficace de vitamine C lorsqu'elles sont consommées régulièrement, notamment pendant les périodes de faiblesse ou lorsque le système immunitaire a besoin d'être renforcé.
Il n'existe aucune preuve que la consommation d'oranges à jeun augmente l'absorption de la vitamine C. Les personnes ayant l'estomac sensible peuvent ressentir une gêne en consommant des oranges à jeun en raison de l'acidité naturelle du fruit.
Les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien réagissent souvent mal aux agrumes, car ils peuvent provoquer une sensation de brûlure. Il leur est conseillé d'éviter de consommer des oranges juste avant de se coucher ou après un repas copieux.
La vitamine C se trouve dans de nombreux aliments comme les poivrons rouges et verts, les kiwis, les brocolis et les fraises. Une consommation variée de ces fruits et légumes est bénéfique pour la santé en général.
Comment conserver et utiliser les oranges pour préserver au maximum leurs nutriments
La vitamine C se dégrade facilement sous l'effet d'une forte lumière ou lors d'un stockage prolongé. Il est donc conseillé aux consommateurs de conserver les oranges dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, afin de préserver leur teneur en vitamine C.
Les oranges fraîches offrent toujours une meilleure teneur en vitamine C que les oranges conservées longtemps ou ayant subi un traitement thermique.
La cuisson des aliments riches en vitamine C détruit cette vitamine. Consommer des oranges fraîches est la meilleure façon de préserver toutes leurs valeurs nutritionnelles.
Les oranges entières contiennent une quantité de vitamine C plus stable que le jus d'orange réfrigéré. Il est préférable de consommer les oranges le plus rapidement possible après les avoir coupées.
Le rôle de la vitamine C dans l'absorption du fer
La vitamine C favorise l'absorption du fer, notamment du fer non héminique présent dans les haricots, les légumes verts et les noix.
Le fer joue un rôle important dans la production de globules rouges et le maintien d'un système immunitaire sain. Consommer des oranges juste après un repas riche en fer aide l'organisme à utiliser efficacement ce minéral.
Source : https://thanhnien.vn/bao-quan-cam-the-nao-de-khong-mat-vitamin-c-185251125234435197.htm
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