Grâce à un cheptel reproducteur soigneusement sélectionné, de nombreux ménages de la commune de Van Linh ont développé des modèles agricoles efficaces, créant ainsi des moyens de subsistance durables et contribuant à la préservation de la race de poulet locale.
Les poulets dorés de Van Linh sont très nutritifs et leur élevage est ancré dans la tradition de la commune de Van Linh. Comparés aux autres races de poulets courantes, les poulets de Van Linh se distinguent par leurs pattes courtes, leur peau dorée et brillante, leur chair ferme et leur arôme unique.
Auparavant, faute d'attention et de sélection adéquates, les poulets Van Linh étaient principalement élevés en plein air par les ménages, ce qui entraînait des croisements avec d'autres races locales et un déclin important de leur précieux patrimoine génétique. En 2022, le ministère des Sciences et des Technologies a mis en œuvre un projet visant à restaurer, développer durablement et préserver la précieuse race de poulet Van Linh afin de sauvegarder ce patrimoine génétique autochtone.
Comptant parmi les premiers ménages à participer au projet, M. Mai Van Phan, de la commune de Van Linh, a collaboré activement avec les experts du Département des sciences et technologies pour développer son élevage de poulets. Il est convaincu que sa participation contribue non seulement à préserver les précieuses ressources de sa région, mais offre également de prometteuses perspectives de développement économique à sa famille. Grâce à ce modèle, il espère agrandir son élevage, créer des moyens de subsistance durables et accroître les revenus de la population locale.
Le processus de sélection des reproducteurs est très rigoureux. Parmi des milliers de poulets appartenant aux habitants de la région, des experts et des scientifiques sélectionnent 200 poulets sains présentant les meilleures caractéristiques pour constituer le noyau du troupeau. Ces poulets sont élevés dans la ferme familiale de M. Phan.
Selon Nguyen Khanh Toan, titulaire d'une maîtrise et professeur au Centre des sciences et technologies appliquées du Département des sciences et technologies de la province de Lang Son : « Ce noyau de poulets constitue la base du développement de reproducteurs de haute qualité. Si la source génétique n'est pas précise à ce stade, tous les efforts de sélection ultérieurs seront largement vains. »
Comme beaucoup d'autres familles, celle de M. Phan élevait autrefois des poulets de façon traditionnelle, s'appuyant principalement sur l'expérience et s'en remettant aux aléas climatiques et aux maladies. Depuis leur participation au projet de conservation de la race de poulets Van Linh, sa famille doit respecter scrupuleusement les procédures d'élevage biosécurisées.
Suivant les conseils d'experts, M. Phan a mis en place un plan pour administrer régulièrement tous les vaccins nécessaires ; il a tenu un registre d'élevage quotidien pour surveiller l'alimentation et la santé des poulets ; et il a établi un régime nutritionnel approprié, combinant une alimentation naturelle avec des techniques d'élevage systématiques pour assurer une croissance saine des poulets.
« Lorsque j'ai commencé à élever des poulets selon des méthodes scientifiques et techniques, j'étais complètement novice. Mais grâce aux conseils avisés des autorités, j'ai constaté qu'un élevage systématique entraînait moins de maladies et une croissance plus uniforme », a confié M. Phan.
Contrairement à de nombreuses autres races de poulets, la valeur des poulets Van Linh tient notamment à leur long élevage. Alors que les poulets industriels sont prêts à être commercialisés en seulement 2 à 3 mois, les poulets Van Linh nécessitent 7 à 8 mois. Ce long élevage permet à la chair d'acquérir une fermeté optimale, une peau croustillante et une saveur riche et douce.
De plus, l'application des sciences à l'élevage de volailles a permis d'améliorer continuellement la qualité des volailles. Avec un prix de marché de 150 000 à 200 000 VND/kg, les poulets Van Linh se vendent actuellement mieux que de nombreuses races courantes. Le prix des poussins oscille également autour de 15 000 VND/poussin, ce qui crée des conditions favorables pour le renouvellement, le maintien et l'expansion des élevages.
Après avoir réussi à préserver la race de poulet locale, M. Phan et de nombreux foyers de la commune ont développé l'élevage et créé la coopérative avicole Van Linh, qui compte aujourd'hui plus de 2 000 poulets. Suite à la création de la coopérative, M. Phan a investi avec audace dans un système de poulaillers synchronisés, des incubateurs de haute technologie pour contrôler les taux d'éclosion, et a mis en place des systèmes de litière biologique et de ventilation afin de garantir un environnement d'élevage sain, réduisant ainsi les odeurs et les risques de maladies.
Outre les produits de poulet Van Linh, la coopérative développe également des œufs de poule Van Linh, qui ont été reconnus comme répondant aux normes OCOP 3 étoiles, contribuant ainsi à augmenter la valeur et à affirmer la marque du produit.
M. Hoang Van Truong, membre de la coopérative avicole Van Linh, a déclaré : « Actuellement, ma famille suit également l’exemple de M. Phan pour développer notre élevage de poulets jaunes Van Linh. J’élève deux lots par an, chaque lot comptant environ 800 poulets, soit un total de plus de 1 500 poulets, ce qui génère un revenu d’environ 250 millions de VND. »
La commune de Van Linh connaît une transformation profonde grâce au soutien de divers services et organismes, qui travaillent en étroite collaboration avec les agriculteurs, contribuant ainsi à la préservation de produits locaux précieux et à la création de moyens de subsistance stables. Le modèle de préservation et de développement du poulet doré de Van Linh peut ouvrir de nouvelles perspectives pour un développement économique agricole durable.
Source : https://nhandan.vn/bao-ton-giong-ga-quy-van-linh-post964112.html
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