On trouve aujourd'hui sur le marché de nombreuses variétés de choux délicieuses ; la photo présente un chou miniature très populaire. – Illustration
Le chou possède de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour les os et le cœur. Il est également riche en nutriments, en fibres et en vitamines C et K. De plus, il est peu calorique : une portion de chou cru râpé contient environ 17,5 calories.
soutien à la perte de poids
Remplacer les aliments riches en calories par des options moins caloriques est une bonne idée lorsqu'on cherche à perdre du poids. Une portion de chou cru râpé contient environ 17,5 calories. C'est une option peu calorique qui peut vous aider à perdre du poids ou à le contrôler.
De nombreux aliments peu caloriques et riches en nutriments peuvent être chers, mais le chou est relativement bon marché.
Contrôle de la pression artérielle
L'hypertension artérielle est un facteur de risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Le chou est une bonne source de potassium, qui contribue à réguler la tension artérielle. Le potassium est un minéral essentiel au bon fonctionnement des nerfs et des muscles et au maintien d'un rythme cardiaque régulier.
Consommer des aliments riches en potassium peut également contrer les effets du sodium. Un excès de sodium dans le sang peut provoquer une hypertension artérielle.
Améliorer la santé des os et des articulations
Le chou contient de la vitamine K, essentielle à la santé osseuse et à la coagulation sanguine. Une portion de chou cru (80 g) contient environ 53 µg de vitamine K. Les hommes et les femmes ont besoin respectivement de 120 µg et 90 µg de vitamine K par jour.
Une carence en vitamine K peut accroître le risque d'ostéoporose et de troubles de la coagulation sanguine. L'ostéoporose est une maladie qui fragilise les os et les rend plus susceptibles aux fractures.
Riche en vitamine C
Le chou peut fournir une quantité importante de vitamine C. La vitamine C doit être apportée par l'alimentation car le corps ne peut pas la produire lui-même.
La vitamine C est un antioxydant qui aide l'organisme à absorber le fer provenant des aliments d'origine végétale. Elle contribue également à la production de collagène, favorisant ainsi la cicatrisation des plaies et le bon fonctionnement du système immunitaire.
Favorise une meilleure digestion
Le chou peut vous aider à augmenter votre apport en fibres. Deux portions de chou cru haché contiennent près de 4 grammes de fibres. L'apport quotidien recommandé en fibres pour les adultes est de 21 à 38 grammes.
Les fibres contribuent à prolonger la sensation de satiété. Les aliments riches en fibres, comme le chou, peuvent aider à prévenir la constipation, à contrôler la glycémie et à améliorer la santé intestinale.
Peut contribuer à prévenir la croissance des cellules cancéreuses
Les légumes crucifères, comme le chou, contiennent des glucosinolates. Ces composés soufrés sont responsables de l'amertume du chou. Des études ont montré que l'organisme décompose les glucosinolates en composés qui pourraient avoir des propriétés anticancéreuses.
Le chou ne prévient pas complètement le cancer. Cependant, il constitue un excellent complément à toute alimentation, et l'ajouter à vos repas peut donc être une bonne idée.
Valeur nutritionnelle du chou
Une portion de 80 g de chou cru haché apporte la valeur nutritionnelle de :
Calories : 17,5 ; Lipides : 0,1 g ; Sodium : 12,6 mg ; Glucides : 4,1 g ; Fibres : 1,8 g ; Sucres ajoutés : 0 g ; Protéines : 0,9 g.
Qui ne devrait pas manger ?
Le chou est généralement sans danger pour la consommation, mais certaines personnes doivent être prudentes. En particulier, ce légume peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes allergiques à l'armoise. Les symptômes allergiques incluent des difficultés respiratoires, de l'urticaire, des démangeaisons et un choc anaphylactique (dont la réaction la plus grave est le choc anaphylactique).
Si vous prenez des anticoagulants comme la warfarine, consultez votre médecin avant d'intégrer le chou à votre alimentation. La vitamine K contenue dans le chou peut interagir avec la warfarine et en réduire l'efficacité.
Veillez à intégrer le chou à votre alimentation progressivement, plutôt que d'en manger trop rapidement pour perdre du poids, car sa teneur en fibres peut provoquer des gaz, des ballonnements et des douleurs d'estomac si vous en consommez trop vite.
Source : https://tuoitre.vn/bap-cai-giup-giam-can-de-che-bien-nhieu-chat-xo-nhung-ai-khong-nen-an-20251124081117181.htm
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