Transformer les déchets organiques en ressources

Nettoyage des déchets sur la rivière des Parfums après les inondations. Photo : Truong Vung

Au cours des dix premiers mois de 2025, la ville de Hué a produit près de 200 000 tonnes de déchets ménagers, dont 79 % de déchets de cuisine – un type de déchets humides, lourds et très coûteux à traiter, notamment lorsqu’ils sont majoritairement incinérés. Face à l’augmentation constante des budgets consacrés au traitement et à l’incinération des déchets, il est devenu indispensable de trouver des solutions pour transformer les déchets organiques en ressources renouvelables.

S'appuyant sur l'expérience japonaise et des modèles à succès à travers le monde

En matière de traitement des déchets organiques, le Japon dispose de nombreux modèles efficaces, adaptés aussi bien aux ménages qu'aux collectivités. La méthode Takakura, par exemple, repose sur l'utilisation de micro-organismes naturels issus de la fermentation d'aliments et d'humus de feuilles. Elle permet un compostage rapide, peu odorant et à partir de matériaux facilement trouvables. La méthode Bokashi, quant à elle, utilise du son enrichi en micro-organismes efficaces (EM) pour fermenter les déchets de cuisine en milieu anaérobie ; elle est particulièrement adaptée aux logements en maisons de ville ou en appartements.

À plus grande échelle, le Japon utilise le compostage statique aéré en tas (ASP) et le compostage en cuve pour les déchets alimentaires provenant des marchés et des restaurants. Ces technologies permettent un contrôle précis de la température et des odeurs, et produisent un engrais organique stable conforme aux normes de l'agriculture urbaine.

Il existe de nombreux autres modèles à travers le monde qui méritent d'être étudiés : le compostage en andains est peu coûteux ; le lombricompostage produit un compost de haute qualité ; le traitement mécano-biologique (TMB) convient aux déchets non triés ; et la digestion anaérobie (DA) produit du biogaz et de l'engrais. Malgré leurs différences, les villes performantes ont en commun le tri des déchets à la source.

Il est important de noter que Hué a bénéficié de l'expérience acquise grâce au projet financé par la JICA sur le renforcement des capacités de gestion intégrée des déchets solides urbains au Vietnam. Lors de la phase précédente, le projet prioritaire « Promotion de la production communautaire d'engrais organiques » a été mis en œuvre dans le groupement résidentiel de Xuan Dai (quartier de Huong Xuan, ancienne ville de Huong Tra) et le village de Tan Xuan Lai (commune de Quang Tho, ancien district de Quang Dien). Cependant, pour diverses raisons, ce modèle n'est plus maintenu. Cette expérience constitue un enseignement important pour Hué, qui doit élaborer de nouveaux programmes de compostage durables et mieux adaptés aux besoins actuels.

Solutions pour Hue

Pour que Hué puisse valoriser plus de 150 000 tonnes de déchets organiques par an, il est indispensable d'adopter une stratégie de gestion des déchets basée sur le tri à la source. Au niveau des ménages et des ensembles résidentiels, les méthodes Takakura et Bokashi sont les plus adaptées. Si chaque foyer traite 30 à 40 % de ses déchets de cuisine sur place, Hué pourrait réduire sa production de déchets de 200 à 250 tonnes par jour, soit l'équivalent de plusieurs dizaines de trajets de collecte et des coûts d'incinération associés.

Composition des déchets dans la ville de Hué (Source : Masahiro Oosako et auteurs : Construction d'une base de données sur les déchets solides et évaluation des systèmes de gestion des déchets solides dans les pays d'Asie du Sud-Est, mars 2012)

Au niveau des marchés, des écoles, des cantines et des infrastructures touristiques, le modèle de compostage en andains couverts ou ASP permettra de traiter de grandes quantités de déchets organiques avec peu d'impuretés, produisant ainsi de l'engrais pour les espaces verts urbains et les zones agricoles en périphérie des villes. À l'échelle de la ville, lorsque le tri des déchets est maintenu de façon stable, les technologies de traitement mécano-biologique (TMB) ou de digestion anaérobie (DA) pourront être ajoutées afin d'optimiser le traitement des déchets mixtes et de créer des sources de bioénergie.

avantages économiques

Actuellement, l'incinération est la méthode d'élimination des déchets la plus coûteuse, notamment pour les déchets de cuisine à forte teneur en humidité, car elle consomme beaucoup de combustible et augmente les coûts d'exploitation. Avec plus de 200 000 tonnes de déchets par an, le budget de la ville est soumis à une forte pression pour la collecte, le transport et le traitement par incinération.

Si seulement une partie des déchets organiques est compostée, Hue peut réduire considérablement ses coûts annuels d'incinération. Parallèlement, le compost produit remplacera une partie des engrais chimiques utilisés dans les parcs, les espaces verts et l'agriculture. À long terme, une économie circulaire basée sur le compost peut favoriser le développement de secteurs tels que la production d'engrais organiques commerciaux, de produits microbiens et l'agriculture biologique, créant ainsi des moyens de subsistance durables pour la communauté.

L'action conjointe des communautés et des gouvernements

Ce projet ne peut aboutir sans la coopération de chaque citoyen. En triant simplement les déchets de cuisine, en particulier les déchets organiques, et en compostant chez soi, chaque foyer contribue à résoudre un problème majeur de la ville. Pour les organisations, les écoles et les zones résidentielles, la mise en place de modèles de compostage communautaires, la sensibilisation aux changements de comportement et la promotion de l'utilisation d'engrais organiques sont des facteurs indispensables.

Il est essentiel de mettre en place un plan de tri des déchets adapté à la source, d'encourager la population à utiliser des produits compostables et de standardiser le modèle de compostage afin d'éviter les odeurs, les mouches et les moustiques. Une étroite collaboration entre les pouvoirs publics et les citoyens permettra de jeter les bases d'une économie circulaire des déchets.

Avec les bonnes mesures, Hué ne sera pas seulement une ville patrimoniale, mais deviendra aussi une zone urbaine écologique moderne, où les déchets organiques seront recyclés en une nouvelle source de vie pour la terre, la communauté et un avenir vert.

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