Quitter la ville pour la campagne, avec à la clé les échalotes et les radis blancs qui garnissent les rayons des supermarchés.

Constatant que le prix des échalotes et des radis blancs chute souvent pendant la saison des récoltes, M. Truong Ngoc An (43 ans) a recherché et développé divers produits certifiés OCOP, contribuant ainsi à ouvrir une voie durable pour les agriculteurs.

Mettre les oignons rouges et les radis blancs aux normes de l'OCOP.

Né et élevé à Vinh Chau - un lieu célèbre pour ses oignons violets et ses radis blancs - dans sa jeunesse, M. Truong Ngoc An (résidant dans le quartier de Vinh Chau, ville de Can Tho - anciennement ville de Vinh Chau, province de Soc Trang) a choisi d'étudier et de travailler loin de sa ville natale.

Après avoir obtenu un diplôme en finance et commerce, M. An est devenu PDG d'une entreprise étrangère à Hô Chi Minh-Ville. Il bénéficiait d'un emploi stable et d'un salaire élevé, mais il était constamment préoccupé par le problème récurrent des récoltes abondantes entraînant une chute vertigineuse des prix des produits agricoles.

M. Truong Ngoc An et ses produits à base d'oignons violets et de radis blancs de Vinh Chau ont obtenu la certification OCOP 3 et 4 étoiles. PHOTO : DUY TAN

« Nos gens travaillent dur pour cultiver les oignons et les radis, mais au moment de la récolte, le prix de vente est trop bas et ils ne font aucun profit. Parfois, des tas de radis blancs jonchent les champs et personne ne les achète. Je me demande pourquoi nous ne pouvons rien faire pour augmenter la valeur de nos produits agricoles locaux », a confié M. An.

Animé par cette préoccupation, il décida de quitter son emploi à Hô Chi Minh-Ville et de retourner dans sa ville natale pour créer une entreprise, espérant à la fois préserver le savoir-faire traditionnel de sa famille et créer un nouveau marché pour les produits agricoles locaux.

Partant d'un modèle de canard rôti aux quatre saveurs, M. An a rapidement impressionné par sa créativité et ses nombreux plats uniques tels que le canard à la peau croustillante, le canard yin-yang et le canard noir de nuit… Mais sa plus grande passion reste la recherche d'un marché durable pour les produits agricoles.

Les oignons rouges sont conditionnés dans des boîtes et des emballages attrayants. PHOTO : DUY TAN

En 2022, M. An a fondé la société Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Trading and Manufacturing Company Limited, investissant plus d'un milliard de VND dans un système de séchage moderne d'une capacité d'une tonne par jour. Il a identifié la transformation comme un axe stratégique pour garantir des débouchés stables aux produits agricoles, en transformant les matières premières en produits à valeur ajoutée. Cette approche permet à la fois d'accroître la valeur économique et d'assurer la pérennité du marché de consommation. Les premiers produits, tels que le radis mariné salé, le radis mariné aigre-doux, le radis mariné sucré et les échalotes séchées, ont rapidement obtenu les certifications OCOP 3 et 4 étoiles.

« L’OCOP n’est pas seulement un certificat, mais aussi une source de confiance qui me permet d’assurer aux consommateurs que les produits agricoles de Vinh Chau peuvent parfaitement rivaliser sur le marché plus vaste », a confié M. An.

Valoriser les produits agricoles locaux.

Pour garantir le succès de son produit, M. An porte une attention particulière à chaque étape, des matières premières à l'emballage et au design. Le radis mariné sucré Phuc Hao, élaboré à partir de radis blanc de Vinh Chau, est préparé selon une méthode de séchage au sel et d'enrobage de sucre, combinée à une technologie de séchage à basse température afin de préserver son croquant naturel et sa douce saveur. Grâce à cela, le produit a rapidement conquis les consommateurs. L'entreprise en vend plusieurs tonnes chaque mois et on le trouve désormais dans les rayons des supermarchés.   grand.

Des ramboutans séchés sont présentés sur les étagères du supermarché. PHOTO : DUY TAN

Ne se contentant pas de produire, M. An et ses collègues agriculteurs ont fondé la Coopérative de produits agricoles propres de Phong Phu, qui compte 13 membres officiels et 25 membres associés. La coopérative cultive non seulement des oignons violets, des piments et des radis blancs, mais elle met également en relation les agriculteurs, crée une zone de centralisation des matières premières et garantit des normes stables en matière d'intrants pour la transformation.

Parallèlement, il a créé le Phuc Man Lau Café & Eco Farm. Cette ferme pédagogique permet aux visiteurs d'observer de près la culture et la transformation des produits agricoles, tout en découvrant la culture unique de la région de Vinh Chau.

Parti de sa ville natale pour se lancer dans les affaires, M. An est devenu un pionnier de la commercialisation des produits agricoles locaux, notamment les oignons violets et les radis blancs. Ce parcours a non seulement généré de la valeur économique, mais a aussi insufflé un esprit de solidarité et favorisé une création de richesse durable pour les agriculteurs. « Créer une entreprise, ce n'est pas seulement s'enrichir, c'est aussi aider les agriculteurs à trouver des débouchés stables et à assurer la pérennité de nos produits agricoles locaux. Je suis convaincu que si les agriculteurs sont forts, notre région se développera elle aussi de manière durable », a confié M. An.

Source : https://thanhnien.vn/bo-pho-ve-que-dua-hanh-tim-cu-cai-trang-len-ke-sieu-thi-185251024095752207.htm