Le ministère de la Santé a émis un avertissement suite à plusieurs cas suspects d'intoxication alimentaire et d'hospitalisation liés aux fruits de mer.

Le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a envoyé cet après-midi (16 février, le 29e jour du Nouvel An lunaire de l'année du Cheval) un document au Département de la santé de Ca Mau concernant l'enquête et le traitement d'un cas suspect d'intoxication alimentaire après la consommation de fruits de mer dans les communes de Dat Moi et Tan An, province de Ca Mau.

Selon le Département de la sécurité alimentaire, ils ont reçu des informations selon lesquelles le 14 février 2026, dans les communes de Dat Moi et Tan An, province de Ca Mau , plusieurs personnes ont dû être hospitalisées à l'hôpital général de Nam Can en raison d'une suspicion d'intoxication alimentaire après avoir consommé des fruits de mer, notamment des palourdes, des escargots et des limules, avec des symptômes tels que fatigue, douleurs abdominales, nausées, engourdissement des lèvres et engourdissement de la langue.

Compte tenu de la situation décrite ci-dessus, le Département de la sécurité alimentaire demande au Département provincial de la santé de Ca Mau d'ordonner d'urgence au Sous-département provincial de la sécurité alimentaire de Ca Mau de se coordonner étroitement avec l'hôpital général de Nam Can afin d'organiser un traitement rapide pour les patients souffrant d'intoxication alimentaire, en veillant à ce qu'aucune situation mettant leur vie en danger ne survienne ;

Surveiller l'état de santé des patients et, si nécessaire, coordonner les consultations interhospitalières et avec les hôpitaux de niveau supérieur afin d'obtenir un soutien en temps opportun.

Plusieurs personnes à Ca Mau ont dû être transportées d'urgence à l'hôpital général de Nam Can pour y recevoir des soins d'urgence en raison d'une suspicion d'intoxication alimentaire après avoir consommé des fruits de mer, notamment des palourdes, des escargots et des limules... (photo illustrative).

Simultanément, les postes de santé communaux de Dat Moi et de Tan An ont reçu pour instruction d'enquêter sur l'incident d'intoxication alimentaire, d'en déterminer la cause et de surveiller son évolution afin de détecter, de soutenir et de traiter rapidement tout cas similaire qui pourrait survenir.

Le renforcement de la diffusion d'informations et de l'éducation auprès du public sur les connaissances et les compétences relatives à la sécurité alimentaire des aliments traditionnels ou locaux vise à sensibiliser et à modifier les comportements et les habitudes qui ne garantissent pas l'hygiène et la sécurité des aliments lors de leur sélection, transformation, conservation et utilisation.

Choisissez des aliments frais et propres, faites-les bien cuire et faites bouillir l'eau avant de la boire. Ne mélangez pas les aliments crus et cuits. Les aliments cuits doivent être consommés immédiatement (dans les deux heures qui suivent), conservés correctement et réchauffés avant d'être consommés à nouveau. Ne consommez pas d'aliments périmés ou avariés. Ne consommez pas d'animaux sauvages ni de fruits de mer inconnus sans connaître leur mode de préparation ni leur provenance.

Notez que si vous présentez des symptômes d'intoxication alimentaire après avoir consommé des fruits de mer, tels qu'un engourdissement des lèvres et de la langue qui s'étend aux membres, ou des vomissements, des douleurs abdominales et de la diarrhée, vous devez contacter immédiatement l'établissement médical le plus proche pour obtenir un traitement d'urgence rapide.

Le Département de la sécurité alimentaire a également recommandé de renforcer les inspections et la surveillance de la sécurité alimentaire des petites installations de production, de commerce et de transformation des aliments, ainsi que des vendeurs de rue, afin de garantir que les conditions de sécurité alimentaire soient respectées avant la mise sur le marché des produits alimentaires.

Poursuivre et maintenir la mise en œuvre du Plan n° 1941/KH-BCĐTƯATTP du 23 décembre 2025 du Comité directeur interministériel central sur la sécurité alimentaire concernant la mise en œuvre du Plan visant à garantir la sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire et la Fête du Printemps 2026 ; de la Lettre officielle n° 656/BYT-ATTP du 1er février 2026 du ministère de la Santé relative à la garantie proactive de la sécurité alimentaire et à la prévention des intoxications alimentaires ; de la Lettre officielle n° 848/BYT-ATTP du 9 février 2026 du ministère de la Santé relative à la garantie de la sécurité alimentaire dans les commerces de restauration de rue ; et de la Lettre officielle n° 217/ATTP-NĐTT du 6 février 2026 du Département de la sécurité alimentaire relative à la garantie de la sécurité alimentaire et à la prévention des intoxications alimentaires pendant le Nouvel An lunaire et la Fête du Printemps 2026.

Transmettez au service de sécurité alimentaire les résultats de l'enquête sur l'intoxication alimentaire et mettez à jour l'état de santé des patients concernés.

Source : https://suckhoedoisong.vn/bo-y-te-khuyen-cao-sau-mot-so-vu-nghi-ngo-doc-nhap-vien-lien-quan-den-hai-san-169260216182630666.htm