Le ministère de la Santé enquête sur le cas d'un travailleur hospitalisé à Hué pour suspicion d'intoxication alimentaire.

Le service de sécurité alimentaire a demandé au département de la santé de la ville de Hué d'ordonner d'urgence aux hôpitaux prenant en charge des patients de concentrer leurs ressources sur le traitement actif des patients souffrant d'intoxication alimentaire afin de ne pas mettre en danger leur santé et leur vie.

Dans l'après-midi du 12 novembre, le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a transmis un document au Département de la santé de la ville de Hué concernant l'enquête et le traitement du cas suspect d'intoxication alimentaire.

Le Département de la sécurité alimentaire a déclaré avoir reçu des informations le 11 novembre 2025, dans le quartier de Huong Tra, à Hué , selon lesquelles un certain nombre de travailleurs avaient été hospitalisés pour suspicion d'intoxication alimentaire après avoir mangé dans la cuisine collective d'une entreprise située dans la région, présentant des symptômes de nausées et d'allergies.

Face à cette situation, le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département de la santé de la ville de Hué d'ordonner d'urgence aux hôpitaux prenant en charge des patients de concentrer leurs ressources sur le traitement actif des patients souffrant d'intoxication alimentaire afin de ne pas mettre en danger leur santé et leur vie.

Dans le même temps, organiser des enquêtes et retracer l'origine des aliments afin d'identifier clairement la source des matières premières et des aliments soupçonnés d'être à l'origine de l'intoxication ; prélever des échantillons d'aliments et de maladies pour analyse afin d'en déterminer la cause ; enquêter sur les infractions à la réglementation en matière de sécurité alimentaire (le cas échéant) et les traiter avec la plus grande rigueur.

Un médecin examine un patient au centre médical Huong Tra (ville de Hué). Photo : Hoang Dung

Parallèlement, il convient de renforcer la sensibilisation et les recommandations aux établissements de restauration afin de garantir la sécurité alimentaire, de contrôler rigoureusement l'origine et la provenance des ingrédients, d'assurer l'hygiène tout au long des étapes de préparation, de transformation et de transport des aliments, ainsi que lors des contrôles en trois étapes et de la conservation des échantillons. Il est également important de sensibiliser le public aux bonnes pratiques de choix alimentaires, notamment pour les établissements de restauration qui traitent lors d'événements à forte affluence.

Le Département de la sécurité alimentaire a également demandé au Département de la santé de la ville de Hué de mettre strictement en œuvre les instructions du ministère de la Santé figurant dans la circulaire officielle n° 7598/BYT-ATTP du 20 octobre 2025 relative au renforcement des mesures de sécurité alimentaire dans les écoles et les cuisines collectives, la circulaire officielle n° 2633/BYT-ATTP du 30 avril 2025 relative au renforcement des mesures de sécurité alimentaire, à la prévention des aliments contrefaits et des intoxications alimentaires, ainsi que la circulaire officielle n° 271/ATTP-NDTT du 18 février 2025 du Département de la sécurité alimentaire relative à la sécurité alimentaire, à la prévention des intoxications alimentaires et des maladies d'origine alimentaire dans la région en 2025.

En outre, surveillez de près l'évolution de la situation d'intoxication, signalez rapidement tout incident conformément aux instructions, informez proactivement la population de l'incident et publiez rapidement les résultats afin d'avertir la communauté et de rassurer les personnes, et transmettez les résultats au Département de la sécurité alimentaire conformément à la réglementation.

Source : https://suckhoedoisong.vn/bo-y-te-vao-cuoc-vu-cong-nhan-nhap-vien-nghi-do-ngo-doc-thuc-pham-tai-hue-169251112222652232.htm