Une scène du Têt (Nouvel An vietnamien) dans le village de Tranh Khuc, connu pour ses gâteaux de riz gluant.

À l'approche du Nouvel An lunaire, année du Cheval, le village traditionnel de Tranh Khuc (commune de Nam Phu, Hanoï), réputé pour la fabrication de gâteaux de riz gluant, entre dans sa période de production la plus intense de l'année. L'atmosphère animée du travail, mêlée aux arômes de riz gluant, de haricots mungo, de porc et de feuilles de bananier, crée une ambiance festive et authentique pour célébrer le Nouvel An.

Des bottes de feuilles de bananier fraîches et d'un vert éclatant sont soigneusement sélectionnées, lavées et disposées avec soin, prêtes pour l'emballage des gâteaux.

Des bottes de feuilles de bananier fraîches et d'un vert éclatant sont soigneusement sélectionnées, lavées et disposées avec soin, prêtes pour l'emballage des gâteaux.

Toute la famille se réunit pour emballer les gâteaux, créant une atmosphère chaleureuse et conviviale de travail acharné pendant le Têt.

Toute la famille participe à la confection du gâteau, créant ainsi une ambiance de travail chaleureuse et conviviale pendant les fêtes du Têt.

Les mains du boulanger s'activaient avec rapidité pour emballer les gâteaux, chaque pli net révélant le savoir-faire accumulé au fil de nombreuses années de dévouement à ce métier.

Les mains du boulanger s'activaient avec rapidité pour emballer les gâteaux, chaque pli net révélant le savoir-faire accumulé au fil de nombreuses années de dévouement à ce métier.

Les mains du boulanger s'activaient avec rapidité pour emballer les gâteaux, chaque pli net révélant le savoir-faire accumulé au fil de nombreuses années de dévouement à ce métier.

Les mains du boulanger s'activaient avec rapidité pour emballer les gâteaux, chaque pli net révélant le savoir-faire accumulé au fil de nombreuses années de dévouement à ce métier.

Les mains du boulanger s'activaient avec rapidité pour emballer les gâteaux, chaque pli net révélant le savoir-faire accumulé au fil de nombreuses années de dévouement à ce métier.

Les mains du boulanger s'activaient avec rapidité pour emballer les gâteaux, chaque pli net révélant le savoir-faire accumulé au fil de nombreuses années de dévouement à ce métier.

Les marmites de bánh cơng (gâteaux de riz gluant vietnamiens) cuisent en continu pendant de nombreuses heures, en respectant scrupuleusement le temps de cuisson de 10 à 12 heures afin de garantir que les gâteaux soient cuits uniformément, moelleux et parfumés.

Le bánh chung (gâteau de riz gluant vietnamien) est emballé sous vide pour une conservation plus longue.

Le banh chung (gâteau de riz vietnamien traditionnel) du village de Tranh Khuc (commune de Nam Phu, Hanoi ) est emballé et distribué pour être consommé dans tout le pays.

Khanh Hoa (VNA)

Source : https://baotintuc.vn/anh/buc-tranh-tet-o-lang-banh-chung-tranh-khuc-20260211090045948.htm